洛阳牛肉条去哪找活干的?洛阳马建国牛肉汤搬哪了
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洛阳马建国牛肉汤搬哪了
搬迁到了洛阳东风轴承厂职工食堂
,这是马建国牛肉汤馆最鼎盛的时期,汤馆面积有上百平方米。在东风轴承厂职工食堂喝马建国牛肉汤几年,食堂拆建家属楼,汤馆又不见了,反复打听终于在牡丹桥下发现了。
洛阳牛肉水煎包的做法
主料
中筋面粉400克清水(和面用)约200克酌情增减牛肉400克
辅料
洋葱1个生抽8克料酒2克糖20克老抽5克花椒水适量(花椒、葱段加熬煮10分钟晾凉)葱姜末适量鸡精6克盐10克香油一大勺
步骤1面粉、水混合均匀,放入厨师机中揉成光滑面团,没有机器的话可以手揉。盖上保鲜膜醒30分钟以上。
步骤2醒面期间制作肉馅:将牛肉洗净切块放在破壁机中。根据自己对肉馅的细腻程度自定义选择搅打程序,我选择的5档,大概几秒钟。
步骤3绞好的牛肉糜加入所有调料及花椒水同一方向搅匀至上劲,如果感觉还是有点干可以再添加少量水。洋葱碎和葱姜末放入牛肉馅里再次搅拌均匀。
步骤4醒好的面排气揉成长条,切成大小一致的剂子,揉成圆形。
步骤5擀成中间稍厚四周薄的皮。
步骤6加入适量馅料。
步骤7包成喜欢的形状。
步骤8包好后的包子放在抹了薄薄油的不粘锅中。
步骤9小火加热至底部微黄。
步骤10倒入一碗水,小火加热至水烧干。
步骤11出锅喽,撒上葱花和白芝麻即可。
烹饪技巧
1.水量要酌情调整,一点点添加。
2.面团不要和的太软或太硬,太软会变形,太硬口感不好也不好操作。
洛阳肉价最便宜的地方
老城区最便宜。
老城区,隶属河南省洛阳市。位于河南省洛阳市中东部和北部,位于洛阳中心城区中东部和北部,也是全市的经济、文化、商贸中心。辖9个街道办事处,含32个社区居委会、11个行政村,总面积56.74平方公里[7],城区面积4.7平方公里。根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零时,老城区常住人口为252165人。[5]
老城区域内地形西北高、东南低,地形复杂,气候多样。人力资源、旅游资源丰富,第三产业比较发达,工业经济相对不足,属典型的生活消费区和现代商贸区。
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