关于牛肉的菜谱,牛肉子盖肉都能咋做
• 阅读 19• 作者 丝微小哥哥
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牛肉子盖肉都能咋做
牛肉子盖肉可以煎炒,烀着吃也可以,但是尽量不要囤肉,因为牛肉的脂肝肉很瘦,所以的话,如果炖肉的话,会比较柴,所以牛肉紫盖肉可以煎牛肉,或者是炒籽盐,牛肉或者是呼酱牛肉都是可以的,这样做的话,紫柑肉很瘦,并且吃起来比较的鲜嫩可口
炖牛肉的做法最经典的4种做法
食材
牛肋条1000克,葱姜蒜适量,酱油适量,盐适量,黄酒适量
步骤
1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。
2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。
3、热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐),水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。
7、最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。
顿顿牛肉的做法
材料:牛肉,桂皮,茴香,葱段,蒜,姜片,料酒,花椒,辣豆瓣酱,冰糖。
做法:
1、牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净;
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时;
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟;
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖;
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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