关于牛肉的菜家常豆腐 牛肉炖豆腐的家常做法
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牛肉炖豆腐的家常做法
牛肉炖豆腐的家常做法如下:
用料:牛腱子580克、冻豆腐1块、胡萝卜1根、料酒1勺、酱油1勺、盐依个人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋葱1个、八角1个、桂皮1块、十三香2克、小葱1根。
步骤:
1、准备食材,牛肉用冷水反复泡,将血水泡出,葱姜蒜切好。
2、牛肉切小块,块的大小根据自己喜欢来。
3、牛肉焯水,冷水下锅,大火烧开,煮3分钟,捞出用温水反复冲洗,淋干水分备用。
4、冻豆腐切小块,胡萝卜去皮切菱形块。
5、起油锅,加入切好的洋葱,姜片与大蒜煸炒出香味。加入焯水的牛肉块翻炒。
6、在加入料酒,生抽,小火翻炒均匀。加入八角,桂皮,再加加入纯净水,没过牛肉为佳,适当多一些,因为炖的时间有点长。
7、加入冰糖,不喜欢可以不加,盖上盖子大火烧开,转小火慢炖,将牛肉炖烂糊即可。
8、牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐,小火再炖15分钟。
9、按个人口味加入盐,十三香。
10、加入胡萝卜再炖8分钟。
11、盛出装盘撒葱花,即可食用。
熟牛肉炖豆腐的做法大全家常
方法
主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克
调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克
制作:
1.牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;
2.豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;
3.锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;
4.放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;
5.然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
牛肉烧嫩豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
牛肉烧嫩豆腐的做法
1.热锅上油。
2.将葱姜蒜末放入,炒香。
3.倒入少许热水。
4.将切成麻将方块的豆腐倒入。
5.加2小勺盐。
6.倒入适量的牛肉卤汁。
7.将切好的熟牛肉块放入。
8.加一勺生抽,调色调味。
9.盖锅,大火三四分钟,加少许鸡精,即可出锅。
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