牛肉如何简单煮好吃又嫩？生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃-菲力牛肉网

牛肉如何简单煮好吃又嫩？生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃

大家好，今天给各位分享牛肉如何简单煮好吃又嫩的一些知识，其中也会对生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

原味牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

煮牛肉时加入适量的干山楂或茶叶可以使牛肉又嫩又烂。

煮牛肉的时候想让煮出的牛肉又嫩又烂，可以加入适量的干山楂，它含有的一些酸性成分能让牛肉中的纤维快速软化，煮熟后的牛肉不淡，肉质细嫩，而且肉质软烂，口感特别好。

加入山楂一起煮牛肉，还会减轻牛肉的油腻感，而且能加快人体对牛肉的消化与吸收。

煮牛肉的时候加入适量的茶叶也能让牛肉煮好以后又嫩又烂，但在加入茶叶时应该用一个干净的纱布袋把茶叶包起来，不然再煮好以后会让茶叶粘在牛肉上，影响牛肉的外观，也会影响它的口感。

生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃

1）炖牛肉时最好选牛腩部位，这样牛肉更耐炖煮且不易炖煮发柴。

（2）炖牛肉时，食盐一定要最后加，最好是在收汁时加入最佳，这样牛肉一样可以伴随汤汁收浓而入味，相反如果食盐加入过早牛肉会因为吃盐而渗水肉质发紧，后续将难以炖至软烂。

（3）炖牛肉时，建议先斩块用白醋水浸泡2小时去除血水，或冷水下锅焯水去血水，去除血水后的牛肉炖煮时肉质因为没有血水所以毛细血管通畅无阻，炖煮能同时吸足汤汁变得更加软嫩，口感软烂多汁

涮牛肉怎么做好吃又嫩

切好薄片的300克牛肉放入盆里，倒入100ml啤酒，顺一个方向快速搅拌，让牛肉充分吸收啤酒。然后放入5克盐、3克胡椒粉、5ml香油再顺一个方向搅拌均匀。

接着放入1个鸡蛋清和20克淀粉，再次顺一方向快速搅拌2分钟

拌好的300克牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，使用的时候直接装盘即可。

涮300克牛肉时保持锅里是沸腾的，一片一片的涮着吃，烫至变色即可捞出，由于切的薄片，很容易就熟了，大约30~40秒就可以食用了。

牛肉如何简单煮好吃又嫩和生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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