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冻牛肉馅怎么煎才嫩牛肉怎么煎才嫩

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牛肉怎么煎才嫩

第一步：

看到了吧~！这个就是所谓的横切牛肉了。

这个切法的好处就是可以切断牛肉比较粗的纤维组织，使牛肉不会有咬不断的感觉，同时更能入味。

第二步：

接下来就是把切好的片再改丝（切丝就没有方向的区别了）

第三步：

准备嫩肉粉和啤酒

第四步：

不要把嫩肉粉直接撒到牛肉上，而是用清水把嫩肉粉和一下，不要太稀，然后放入切好的牛肉中，再加入一点点啤酒，适量即可。然后腌制20分钟。

第五步：

烧油炒的时候要稍多放些油，过油后记得捞出来备用，不要把要做的配菜直接倒进去~~

第六步:

配菜单独炒，快熟的时候加入牛肉，然后调味。

牛肉馅排怎么煎

做法

将牛肉用刀背拍打让肉质松弛，用些许盐巴、蒜末、黑胡椒粉用手按摩牛肉入味后腌制约30分钟。

大火加热平底锅后倒油，放牛肉转中火一面煎约1~3分钟后，翻面再煎另一面约1~3分钟，煎至两面表面微焦，熄火关锅盖闷约1分钟后起锅。

食用时洒上少许番茄酱，搭配新鲜蔬果莎拉，料理出来的牛排就很美味可口。

速冻牛肉饼怎么煎

煎牛肉饼的做法很简单，可以搭配鸡蛋，作为早餐、午餐、晚餐都可以。煎牛肉饼所需要的食材简单，切好的肉馅可以留着备用，煎肉饼做起来也十分的方便，没有繁琐的操作。牛肉的营养丰富，还很抗饿，宝妈们也可以做给宝宝吃。煎牛肉饼的做法大全可参考如下内容。

煎牛肉饼的简介及特色

肉饼为酱红色，鸡蛋为黄白色，色形清雅艳丽，质地软嫩，味道鲜香。

食材明细：

牛肉(肥瘦)，200克；

鸡蛋，300克；

面包，100克；

植物油，120克；

酱油，30克；

味精，2克；

淀粉(豌豆)，30克；

盐，1克；

姜，5克；

一、煎牛肉饼的做法详细步骤：

1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上；

2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿；

3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上；

4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。

二、煎牛肉饼的做法小贴士

制作要诀：

主料如选瘦牛肉其味道会更佳。

健康提示：

中老年保健食谱。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；

与兔肉、柿子同食导致腹泻；

同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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