炖牛肉不过水可以吗，炖牛肉盖盖子吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖牛肉不过水可以吗，炖牛肉盖盖子吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
不带皮的牛肉怎么煮
不带皮的牛肉跟带皮牛肉一样的煮，看个人喜欢的囗味，有的喜欢卤着吃，有的喜欢红烧，也有喜欢清炖，只是时间焖至长短，如果喜欢卤，就把不带皮牛肉拿回来用清水加两勺盐用手揉下，把血水清理干净，用冷水上锅过水，水中加二遍生姜，二根葱，一勺料酒捞起来用温水清洗，再加卤料，生抽，老抽卤至50分钟关火焖至十分捞起，就是美味的卤牛肉。
炖牛肉盖盖子吗
炖牛肉不用盖盖子，如果忽略了这一步，汤的味道会大打折扣。不盖锅盖，可以让牛肉的腥味散去一些，炖羊肉的时候也是一样的，不用盖盖子。冬天这个季节特别适合炖汤喝，除了补充营养以外，还能暖暖身体，炖牛肉汤是个不错的选择。
准备好：
牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、盐
具体做法：
1.将牛肉洗干净，然后切成小块，放在一边备用；
2.锅中烧开水，牛肉下锅烫熟，然后捞出来；
3.胡萝卜削皮然后切块，土豆同样；
4.葱姜蒜切成小块，放在一边备用；
5.锅中放油，然后放入牛肉块翻炒；
6.放入葱姜蒜和少许盐，放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀；
7.倒入酱油，然后放入食盐，翻炒；
8.倒一点水，烧到收汁，，就可以装盘了；
9.放葱花或者香菜点缀。
炖牛肉需要焯水吗？为什么？
炖牛肉需要焯水吗？为什么。
我来回答这个问题。
炖牛肉需要焯水的，因为不焯水牛肉会有血沫，第一血沫不干净，第二会会影响牛肉的味道
，所以我们一定要焯水，先把买回来的牛肉切成两厘米的小块，冷水下锅，焯出血沫，把牛肉捞出用清水清洗一遍就可以做自己喜欢的菜。
顺便给大家介绍一个菜：牛肉炖萝卜
一起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，然后下入大葱段，姜片，大蒜，酱油，炝锅，再放入洗好的牛肉块，翻炒均匀后，放入清水，十三香，耗油，鸡粉，八角，香叶，果皮，炖肉料包，小火慢炖3个小时。
二配菜有红萝卜，白萝卜，切三角块，牛肉炖熟后，放入两种萝卜，再炖半个小时，出锅前两分钟放入盐，香菜末。
这样顿出来的牛肉非常的好吃，大家可以尝试一下。
炖牛肉不过水可以吗和炖牛肉盖盖子吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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