卤牛肉毛利润有多少(卤牛肉的利润有多少)
大家好，今天来为大家分享卤牛肉毛利润有多少的一些知识点，和卤牛肉的利润有多少的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
现在卤牛肉都是用进口牛肉吗
目前市面上卤牛肉基本上都是进口冷冻牛肉。
进口冷冻牛肉价格便宜，25-30一斤，加上调味和特别工艺，牛肉出品率达到80％甚至更高，商家才会有利润空间。
国产鲜牛肉基本在38-45一斤之间，熟牛肉出率60％左右，成本高，价格高，利润空间小，很难生存。
所以，卤牛肉基本上是进口冻牛肉。
卤牛肉的利润有多少
卤牛肉的利润在2o％左右，现在市场上的生牛肉在一斤37元左右，而现在熟牛肉的价格在65元左右，而一斤牛肉卤好后能出熟牛7两左右，在除去各种佐料费用，保括人工费，电费，房租费等等费用，一斤熟牛肉的利润在2o％左右就很不错了，而且由于牛肉价格贵销量也少所以利润也不算高。
三斤牛肉卤出来有多少
18两左右
可能有18两左右。
一般来说,一斤新鲜的牛肉,可以卤的酱牛肉大概是六七两左右。而若是一斤冰冻的牛肉(还包括了冰块重量),最多可卤出六两的牛肉,可能还会更少一些,一般是半斤左右
牛肉的含水量可能略有不同，所以会出现三四斤的差距。也就是一斤生牛肉可以出0.65-0.7斤牛肉，这个牛肉必须要卖到65-80一斤才能有利润可算。不然就不会有美食诞生。并不是纯技术，还得用心去制作。只有自得其乐的人，才可能成为美食家。美食家的生成，一半靠吃，一半靠做，这是我爷爷说的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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