酱牛肉硬了还能再炖吗，买的酱牛肉有点硬怎样在加工一下
大家好，关于酱牛肉硬了还能再炖吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于买的酱牛肉有点硬怎样在加工一下的知识，希望对各位有所帮助！
买的酱牛肉有点硬怎样在加工一下
根据经验个人认为直接吃总觉得不是很干净，但又是美容佳品，因此每次买回来就稍微红烧一下，特下饭：少油，放入葱姜蒜辣椒，放入蹄筋，放入酱油，少量醋，小半碗热水，不放盐，水开后中火炖几分钟至汁稠，即可。
又柴又硬的酱牛肉怎么补救
1、加入红酒或者蜂蜜再炖，在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时易熟烂。
2、加入黄豆番茄为辅料再炖，在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。
3、加些啤酒再炖，啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。
为啥酱牛肉发柴又硬
为什么你做的牛肉渣很硬，个人感觉是因为你在加工牛肉的时候没做好。牛肉那首先要切成小块儿，在做的时候呢，一定要保证牛肉不能太干或者太冷。在炒制牛肉时候，一定要大火爆炒，但是炒的时间不能时太长。
还有就是在炒制完后的牛肉，加入酱和水的时候，一定要用热一点儿的水。要不然就会造成牛肉发紧，发僵，口感发硬。
关于酱牛肉硬了还能再炖吗到此分享完毕，希望能帮助到您。
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