狗肉比牛肉营养价值高吗(十大最有营养的肉类)-菲力牛肉网

狗肉比牛肉营养价值高吗(十大最有营养的肉类)

各位老铁们好，相信很多人对狗肉比牛肉营养价值高吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于狗肉比牛肉营养价值高吗以及十大最有营养的肉类的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉贵还是狗肉贵

当然是牛肉贵了。

牛肉是大多数人的必备食材，可以加工成很多名菜。牛的长成时间也比狗长，需要投喂大量的草料，还得备一个占地较大的牛棚，成本高。

老话说的好，“狗肉入不席”，就足以证明狗肉的价值不高。很多人有养狗的习惯，基本上都不吃狗肉。

能否从食品科学的角度出发，科学地比较狗肉和猪、牛、羊肉之间的营养成分？

作者：陈婷婷（解放军117医院营养科营养师）

审稿：尤祥妹（《中国临床营养网》专家顾问，解放军117医院营养科主任）

答：狗、猪、牛和羊肉都属于红肉类，其特点是富含铁、铜、锌等多种矿物质。值得一提的是这些肉类中的铁元素都是血红素铁-二价铁，可以直接被人体吸收、利用。

1）狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例最大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。除含有蛋白质等一般性营养成分外，还含有钾、钠、氯等化合物。据检测分析，狗肉中含有多种氨基酸和脂类，食后可使人产生较高的热能。

2）猪肉：猪肉的蛋白质和矿物质与其他肉类相差无几，但脂肪过多，每100g肥瘦的猪肉可食部分含脂肪37g，蛋白质13.2g，碳水化合物2.4g，胆固醇80mg，而每100g肥瘦的牛肉可食部分含脂肪4.2g，蛋白质19.9g，碳水化合物2.0g，胆固醇84mg。若摄入量过多易引起心脑血管的疾病，如高血压、冠心病等，不利于人体健康，因此要适当控制量。

3）牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，每100g肥瘦的牛肉可食部分含蛋白质19.9，脂肪4.2g，碳水化合物2.0g，胆固醇84mg，钙23mg，铁3.3mg，同等量的猪肉的蛋白质含量为13.2g，脂肪37.0g，碳水化合物2.4g，胆固醇80mg，钙6mg，铁1.6mg。且牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，冬季是吃牛肉的好季节，有滋补御寒、暖心暖胃作用，为寒冬补益佳品。

4）羊肉：羊肉的特点是低脂高蛋白、易消化、不油腻、营养丰富，每100g肥瘦的羊肉可食部分含脂肪14.2g，蛋白质19.0g，碳水化合物0g，胆固醇92mg，钙6mg，铁2.3mg，锌3.22mg。羊肉性温，可以促进血液循环，能给人体带来热量，增温御寒。尤其是老人、畏寒的妇女、体弱的中青年，手足冰凉，阳气不足，全身无力，怕冷畏寒，均适宜吃羊肉。

十大最有营养的肉类