揭阳家常牛肉火锅店在哪里(别去攻略游客店,本地人都在吃这些!)-菲力牛肉网

揭阳家常牛肉火锅店在哪里(别去攻略游客店,本地人都在吃这些!)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于揭阳家常牛肉火锅店在哪里，潮州美食红黑榜:别去攻略游客店,本地人都在吃这些!这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

潮州美食红黑榜:别去攻略游客店,本地人都在吃这些!

潮汕地区，汕头、潮州、揭阳三市的统称。

厦门出发去潮汕，动车仅需1.5小时；要是自驾，3个小时就能到。到了潮汕，基本上所有人第一站都会选择潮州。

去潮汕两次了。比起汕头，很多人可能更了解潮州。

到过潮州的人，嘴边都会说一句：街头巷尾都好吃。

△图为老四麦粿

第三次，编辑部搭上七点的早班动车，急急匆匆，空着胃去到了潮州。我们连一顿好吃的早餐，也不想放过。

每天暴走18小时，逛吃近20余家大小店铺，这样的事情只会出现在傲客编辑部。

在做攻略上，我们花尽心思，避开了网上推烂的大众店铺，寻找到一些比较小众且本地人也爱去的口碑老店小摊。

这次，跟着我们精选出来的吃喝指南，找个周末或者小长假，去潮州逛吃逛吃！

本文目录

精选好食

肠粉铺

潮州的粿

牛肉火锅

夜糜档

潮州工夫茶

番外篇：下午茶

潮州印象

潮州的街头巷尾无不映像着当地文化

肠粉铺

“清晨老街的肠粉，唤醒了沉睡一晚的味蕾”

...

在厦门就没吃过好吃的肠粉，这次去到潮州，尤其想吃上一份肠粉。潮州的肠粉匿在老街巷里，从早到晚，可将其当成正餐来吃。

广东人吃肠粉，常点一份蛋肠。鸡蛋白菜，两者摊在薄薄的米浆之上，用铁皮的托盘蒸过之后，用特制的铁片把它铲成圆筒状，浇上酱汁便可。

海阳肠粉

潮州的肠粉与众不同之处就在这酱汁上。这家在当地人眼里，算是芝麻酱肠粉里的老店了。

淋上花生酱和芝麻酱混合的酱汁，撒上生葱，或是加点店家自制的辣椒酱，香的嘞~

一进门，老板操着一口不太标准的普通话：“吃什么？要猪肉还是牛肉？要加白菜、豆芽、金针菇还是笋？”

老板的语速太快了，没等我们反映过来，又问了一遍想吃什么……

我和同事阿山听得一愣一愣，“要牛肉，然后能加什么？”

牛肉白菜加太阳蛋，如果你去店里，推荐你点上这么一样。

蛋直接敲到铁盘上蒸，最后搭在肠粉上，吃惯了广东肠粉，也很少试过一份肠粉还能铺上个太阳蛋。

不过三个人吃一份哪能过瘾？！结束游玩临走前，还专程打车溜去店里点了两大份。

海阳肠粉（芝麻酱）

地址：城新路39号

营业时间：06:30-14:00

电话：15994985272

推荐：牛肉、笋、白菜、太阳蛋

人均：12元

潮州肠粉，地道吃法通常淋上芝麻酱，不过也有浇卤汁。

询问了好几个本地人，听说以前老电影院旁有一家肠粉，现在改名成“阿明肠粉”，开在上水门街。

这家就是正宗的卤汁肠粉味儿。因为时间原因，没有去成，照理来说还是可以一试的。

阿明肠粉（卤汁）（原老电影院肠粉）

地址：上水门街23号府学旧地内

营业时间：周一~周五07:00-14:00周六~周日07:00-14:30

电话：18938806591

推荐：鱼皮

人均：35元

“走马观花，这几处不必多留意”

...

出去玩当然要做攻略的嘛，出门前一周，我们搜索了网络上的一些被攻略，看到出屏率很高的一些小吃。可当亲临现场，食用过后觉得一般般吧。

兵马匹林肉粽

牌坊街上的一户人家在门口摆着一口大锅，墙上挂着“粽球”。老式家庭作坊的味道，也不设有任何座位，咸蛋黄、肉馅、绿豆，咸咸甜甜，口味上还是带了点闽南风味。

糖葱薄饼

要是看这模样，真像厦门春卷。里面裹着的，其实潮州当地的糖葱。

蛮特色的一款小吃，不过糖葱本身糖度蛮高，可能不爱吃甜的人，会放弃选择糖葱薄饼吧。

锐记牛肉火锅

一个家庭作坊牛肉店，橱窗里，还能见着挂起来的牛肉。

一楼像是家里客厅的感觉。上了二楼，客人们喧哗起来，店里也热闹起来。

湿炒粿条在潮州牛肉火锅的桌上是常见的，这家的粿条热腾腾地，但口味比较淡，反而是待热气散开凉了以后才觉着入味。

点的牛峰肉，也觉得蛮普通。只是很多餐具带霉，让人觉得体验特别不佳。

通发饼食

是找腐乳饼去的这家店，在牌坊街路边上。

之前来潮州的时候还带了些回家，饼是带着些许油腻味的，里面精肉白肉杂混着，广东人爱的甜咸口味。

十八曲老二鱼饺

一家在十八曲巷旁的小吃店。

从老大到老尾，生活在十八曲这儿的几个儿子继承了家里的鱼饺生意。在潮州很多小店，都是家族生意。

鱼饺、鱼丸、鱼卷三者可拼，汤底是普通家常味，因为之前吃过蛮多鱼丸鱼饺，没感受到很大的差别，不过是不出错的味道。只是不列入推荐里。

开元老七粿汁

和阿雄鹅肉隔了条街，攻略上推荐蛮多，也是一家老字号的粿汁店了。

吃起来只是和大多粿汁店做法无异。粿汁铺上肥肠、苦瓜，摆上对切的卤蛋，料足。唯一让人遗憾的是，口味偏咸，大肠稍微带着腥气。

原西新炒粿条

传统的潮式炒粿条用大锅大火翻炒，至粿条一面成微焦状，再放入配菜。

经典吃法是牛肉芥兰，新鲜的芥兰脆嫩得很。粿条经过翻炒也入味了，就是偏咸了。

岛屿咖啡

穿过韩江，就如其店名一般，像是江边的“岛屿”，较为偏僻。

店里绿白色装修为主，很普通的网红风格，适合拍照，但饮品就不做推荐了。

乐宋堂

大名鼎鼎的潮式奶茶——鸭屎香奶茶。

一开始不了解单丛茶，还以为这奶茶为什么会有鸭屎香。口味上完全是游客店感觉，虽然是茶奶混合的创意，不过茶还是单泡着香！

潮州印象

“漫步在这些老街道”

...

在潮州，城市很小，巷子也多，街头的绿三轮车，轮子轱辘轱辘地转，想去哪儿，迈上背后的座位，一口价成交，熟悉潮州路段的师傅们载着客人飞快奔着去了。

路边有趣又蕴含当地文化的店名也是让人捉摸不透。大粮根、大娘巾卫生馆、艳丽理发……

这儿呢，士多店、肠粉摊、补鞋匠，家家户户养着猫。开元路、布梳街，绕着城市兜一圈，多半会攒上一套猫片。

问起当地人哪里有好吃的，准会推荐你往西马路、西新路跑，两条路隔得倒是不远。在这随便偶遇一家小店，说不定就会让人好感倍增。

有些小吃，像是甘草水果、咸水粿，完全不用特定选上一家，靠着感觉和鼻子，想你总会找到自己喜欢的那味儿。

我们这次吃了这么多家，如果直接按照导航来走，很容易走得很疲倦，给个地图大家，摸清路线好好吃两天！玩得开心！886

△可戳开放大查看

小贴士

1.住宿的话，潮州当地还是蛮多民居改造的民宿，而且啊住宿太个人化，我们就不做更多推荐了~小红书、微博都有，大家可以试着找找自己喜欢的。

2.游玩推荐路线：这次以“觅食”为主，所以路线以逛吃来推荐。

①牌坊街—西新路—西马路，美食比较集中。别看牌坊街很大，逛着逛着都能走到呢。

②在牌坊街以外也有很多小吃，不算远，打车去也不贵。

#互动话题#

舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些

潮汕十大特色小吃分别是:

1、牛肉丸

潮汕的牛肉丸子，最具有代表性的特色美味小吃。分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩，口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉丸里面加了嫩牛筋，吃起来有嚼劲。

2、乒乓粿

潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，粿皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅料。

3、肠粉

潮汕肠粉与广州肠粉有了新的特色发挥，一张粉皮上加一个鸡蛋，加肉沫，萝卜丁，香菇丝，切碎的青菜或者豆芽，上面浇上一层芝麻酱和卤汤。

4、春饼

春饼的皮酥脆，馅料咸香，吃后口齿留香，是一款让潮汕人都爱吃的没事！来潮州是不可错过的著名小吃。

5、糯米胀猪肠

用糯米和各种馅料塞进猪肠制作而成，皮薄、馅饱，称圆形状。

6、腐乳饼

腐乳饼具有一股腐乳香味而得名的一种饼，著名遐迩的潮汕小吃。独有的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。

7、芋丸

传统的潮汕小吃。每年的中秋佳节之后正是潮汕地区盛产香芋的季节！这时候潮汕大街小巷街市上一定会有香气扑鼻的香芋丸。

8、潮州粿条

潮汕人称为“粿仔”、“炊粿”。用米粉浆薄层蒸熟晾凉后切成条使用的食品。

9、猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小吃，口感香脆，潮州小孩子都非常喜欢吃。

10、尖米丸

尖米丸用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。做工精细，需要十余道工序而成，丸体柔韧润滑，略有弹性，煮汤倍感爽嫩。

领略风土人情、游览风光美景、尝遍天下美食！有机会都去品赏一下吧！感谢您的阅读，乡知美小食祝您生活愉快！

潮汕是指潮州、汕头、揭阳三市，地处岭南一隅，漫长的历史和独特的地理位置，使这里形成了独特的饮食文化，这里遍地都是小吃小点，这里的人天生就懂吃、会吃、爱吃，这里的特色美食实在太多太诱人！写都写不完，这里就不一一细数，粗略列举十几样:

一、草粿（凉粉）

草粿是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食。每当立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，一手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招生意，那声音十分清脆动听。

二、反沙金银条

反沙金银条是红薯和芋头做成的，这道菜又香又甜，色泽艳丽，有金有银好意头，是潮州菜中最受欢迎的甜品。

三、潮汕卤鹅

卤鹅是潮汕地区的传统名菜，香料除了常见的桂皮、八角、豆蔻、丁香之类，还有一样潮汕独有的灵魂调味：南姜。去腥味，增辛香，跟鹅肉很配。

四、粿汁

粿汁是潮汕地区大众化的小食，一碗粿汁吃出多种佐料，有葱珠朥、炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类，是潮汕人早晨、午后常吃的点心小食。

五、潮汕粿品

粿是潮汕著名的小吃之一，潮汕有各种各样的粿，由大米、糯米、面粉或者红薯粉加工成粿皮，包上各种馅料。潮汕人不同时节做不同的粿。

朴子粿红粿桃

乒乓粿

栀粿

油粿

鲎粿

无米粿

鼠曲粿

六、潮汕饼类

朥饼

宝斗饼

绿豆饼

肚脐饼

七、生腌花蛤

没吃过的人可能会吃不习惯，觉得腥味太重，不习惯那个味道。不过真的好好吃哦，在家里平常都不经常吃，也是逢年过节或有亲戚过来才吃的。

八、薄壳

在外边都很少看到有这炒薄壳，在家里可是家常便饭，不贵而且容易做，也好吃。

九、春卷

春卷的皮酥脆，馅料有咸有甜，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款让潮汕人一年四季都爱吃的著名小吃。

十、牛肉丸、牛杂粿、牛肉火锅

牛肉丸、牛肉火锅这些都是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可上筵席。很多人吃潮汕牛肉火锅后都是很怀念它的味道的。

十一、蚝烙：

蚝烙是潮汕久负盛名的传统民间小食，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

十二、鸭母捻

鸭母捻一种糖水，碗底用的是白木耳、莲子、番薯，再加上下面那一粒粒像汤圆的东西，也是有芝麻馅花生馅的。

十三、鱼饭

鱼饭，其实不是米饭，新鲜的海鱼捞上来放一点盐加水煮熟，晾干吃起来就像吃饭一样，故称为鱼饭。

以上的美食你有没有吃过10种？如果有应该就是“胶己人”，如果没有希望你来潮汕走一走，尝一尝，能和家人或朋友一起，穿行在大街小巷，吃着各式各样的小吃小点心，说说笑笑，吃吃停停……当真是人生一大乐事！

广东是中国的美食大省，只有你想不到没有广东人做不出的美食。广东的地道美味小吃也有很多，尤其是美食之都——潮汕。

我所知道的潮汕特色小吃

做为一个北方人，潮汕我没有去过，但是广东潮汕的美食现在可以说是遍地开花，我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的美食:

一，牛肉丸

最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。

潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的，但是卖牛肉丸的火锅店要比一般的火锅店干净简单多了！

一份锅底里一般含一份牛肉丸，牛筋丸那么大名鼎鼎也必须要来上一份，这个牛肉丸在锅底里煮上一会，就会胖嘟嘟的浮上来。捞上一个放在碟子里，咬上一口的确弹牙有嚼劲，而且不是那种淀粉含量多，吃不出肉味的肉丸。牛肉丸的绝配就是那一碟沙茶酱，如果单独吃那个沙茶酱会感觉有些太甜了，但是搭配牛肉丸来吃，却正好提升了牛肉丸的鲜。

吃过牛肉丸那个汤底已经有了浓浓的牛肉味，来点青菜一涮，解腻而又助消化，完美!

二，肠粉

给我的感觉肠粉就是潮汕的煎饼，但是它比煎饼要“爽、嫰、滑”多了！加上透明的皮，一眼就能看见里面包裹的馅料，爽滑和韧劲交融，我喜欢那种包裹虾仁的馅料，吃起来真的鲜香过瘾。

三，艇仔粥

这个是不是潮汕地区的我不知道，不过我觉得应该也是潮汕特色，否则我们这里的潮州菜馆不会经营这种特色小吃。

做为北方人，每天喝惯了没有咸淡味的白米粥。这个艇仔粥一端上来，就足以惊艳北方人的眼球。

这个艇仔粥的主料虽然是鱼片和粥，但是里面食材的多样性，以及入口的层次感，相信每一个喝过的人都足以惊艳你的味蕾。

这里面有海蜇的脆、鱼肚的弹牙、鱼片和海米的鲜，姜末的微辣正好可以开胃，一点油条正好给寡淡的白粥增添了油香，这个粥属实可以排在所有粥品中的前列。喝一次就会让你印象深刻。

潮汕人我觉得属于最会融会贯通的美食家，他们的菜馆和小吃可以看到很多西餐的做法，而且很多的调味料对于北方人可能都是闻所未闻的。乳鸽、粉果、凉茶这些我觉得都是不错的美味，但是是不是潮汕的我就不知道了!不过我们这里的潮州菜馆都有经营，而且也是很值得一试的美味。

我曾经在中央电视台介绍的广东美食栏目看到过潮汕美食有春饼、鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸、蚝烙、牛肉粿、牛肉丸、砂锅粥、玲珑鱼饺、潮州肠粉。其中潮汕肠粉已走出潮汕，成为全国人民了解潮汕的一道美食。

在广东，潮汕小吃美名远播，深受大大小小吃货们的喜爱。牛肉丸、潮州粿条、春饼、腐乳饼、糯米胀猪肠、尖米丸、猪脚圈……每一种都极具特色，让舌尖“蠢蠢欲动”。

芥兰牛肉炒粿条

牛肉用沙茶酱、酱油、生粉等腌渍入味，再把芥蓝切小一起炒，浓浓的酱汁裹着芥蓝和牛肉片，味道秒杀味蕾，潮汕人可以吃足三餐。

肠粉

潮汕地区本没有肠粉，潮汕肠粉的历史不过十来年。在广州经商的潮汕商人见到广州肠粉的吃风甚好，善于做生意的潮汕人，便将肠粉的做法移植到潮汕来。肠粉薄薄的米浆粉皮下包裹着猪肉、牛肉，鸡蛋、虾仁、香菇、菜脯粒，添上几片生菜，浇上潮汕特色的卤肉汤，真是让人吃后回味无穷。潮汕肠粉在主料上大同小异，米浆的粉皮，馅料不外猪肉、牛肉、海鲜、鸡蛋、烧腊、香菇、青菜诸如此类，反正能下的料都有，最大的不同是酱料，潮汕饮食文化酱料是一大特色，其他地方很难有潮汕地区如此繁杂的酱料种类。

潮汕卤鹅

潮菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”，其中以磷溪镇溪口狮头鹅为主。风格独特的卤制食品；卤汁里面除了常规的老抽、生抽、料酒、白糖等调料，还包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、蒜头、鲜芫荽头或干芫荽籽等超过15味的一个卤料做成的“药包”；卤料在下锅前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香气溢出；制作专门的卤汤时用肥猪肉、老母鸡、筒骨或排骨等加上酱油、带壳桂圆等熬煮。

潮汕蚝烙

蚝烙台湾地区称为蚵仔煎，也是潮汕地区必吃的名小吃。蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

潮汕咸水粿

“咸水粿”外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕特色的民间小吃。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味。

粿汁

煮粿汁时，要边煮边搅拌，使每片既熟透又柔中带韧，粿汁带着米香，加了糯米粉浆之后，粿汁的汤汁像稀米糊一般稠，淋上卤汁，再加上些猪肉、猪杂，卤猪肠、卤蛋、卤豆干、花生米等配料，就是一碗完美的粿汁了。粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味道。

潮州春饼

潮州春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配。咬一口，满城春意，便在这酥脆之间。满满的春味融入唇齿，骨子间暖暖的春意悄然涌动。

潮汕美食实在是太多了，三天三夜也写不完，其中滋味，还需小伙伴自己去亲身体会哦~

潮汕生腌海鲜

潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉，指吃过的人用不了太久，就会茶饭不思而四处寻觅。

隆江猪脚饭

虽然现在深圳满大街都是隆江猪脚饭，但是原产地是在揭阳市惠来县隆江镇。还是想去假装做一次本地人，只顾着吃就好啦~

猪肠胀糯米

蒸熟的「糯米」、炒过的「肉片」「花生」「虾米」、一起灌入猪肠之中。切片后浇上酱油汁，蘸点芝麻简直就是美味中的极品。

卤大肠

有些人说，哎呀大肠好臭啊~对呀，不臭怎么好ci。特别是这种卤大肠，不管是下酒还是下饭，吼劲~

卤鹅

每次吃「卤鹅」都是先扯掉腿先，不说能吃掉一整只，至少两只腿+两只翅+一个脖子是没问题的。吃之前浇上卤汁，让鹅腿肉的外酥里嫩更叫淋漓精致。

蚝烙

在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。加上「蚝烙」，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

炒糕粿

糕粿切成均匀小块，可以加入「鱼露」「鲜虾」「猪肝」「瘦肉」「鲜蚝」等配料，还有淋上的蛋液煎炒，再加入沙茶辣酱就开吃啦~

鲎粿

「鲎粿」是一种渗入了鲎酱的米饭团，音同“后果”，鲎是种古老的水生物，蓝血、扁壳，其子做成的鲎酱，在潮汕人的眼中，与西方人眼中的鱼子酱一样，是至高的美味。

无米粿

他们都说;如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。咸的馅就是韭菜的，甜的就是芋泥或豆沙。

肠粉

虽说肠粉是从广州起源的，可在潮汕，肠粉的内容意义更为丰富。猪牛鸡任君选择，可以配上鸡蛋、蚝、虾仁、番茄、青菜等。

我是土生土长的潮汕人，说说我喜欢并推荐的几大潮汕小吃：

第一，粿条汤。

第二，春饼。

第三，糖葱薄饼。

第四，腐乳饼。

第五，粿汁。

第六，肠粉。

第七，蚝烙。

第八，咸水粿。

第九，猪脚圈。

第十，菜头粿。

第十一，笋粿。

第十二，粿条卷。

大家好很高兴能回答这个问题，我本身就是潮汕人，我为大家介绍下我心中的潮汕十大小吃。

1.红桃粿

一般都是祭祀的日子做来祭祀的，红红象征着红红火火的日子。用白番薯做的面皮包着炒饭，要吃的时候煎热就可以了。

2.潮汕鱼丸

用潮汕近海产量较大的那哥鱼制作而成，口感紧实味道鲜甜，无论味道还是口感都是别的地方的面粉丸比不上的。

3.潮汕花生南塘

用糖浆和花生压制而成的茶点，口味甜香可口，是喝茶的时候非常好的搭档

4.蚝仔烙

非常出名的潮汕小吃，是用生蚝，鸡蛋，面粉，制作而成，口味外酥里嫩蛋香四溢蚝香流齿。

5.反沙芋头

潮汕地区的经典小吃，是用芋头和白糖制作而成的，口味外酥里香糖甜芋香相互交融

6.油粿

油粿与红桃粿最大的区别在于油粿包的是花生糖，红桃粿包炒饭，油粿是直接炸熟的，红桃粿是蒸熟的。口味上比较偏甜。

7.潮汕清补凉

潮汕糖水的代表作品，是用银耳，薏米，沙参，淮山，白果，红枣，枸杞，鹌鹑蛋煮制而成营养非常丰富。

8.潮汕粽子

潮汕粽子和别的粽子的最大区别在于，在于潮汕粽子是半咸半甜的口味极其特殊

9.普宁炸豆腐

一道非常简单的美食，是用炸好的豆腐配合盐葱水一起食用的小吃

第十道小吃是什么呢？让大家来决定，分享一下大家心中的答案吧

你好！很荣幸可以为你介绍。地地道道的美食！一般都来自潮州，汕头，揭阳等各地美食小吃，真真正正的潮汕美食不止有十种，下面来为大家揭露人们最喜欢吃的各种小吃！

特色小吃：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、猪肚丸、鸭丸、鱼丸、马饺丸、墨斗丸、珍珠丸、豆干丸、苦刺丸、菜头丸、虾枣、鱼册、鱼饺、鱼卷、鱼面、虾卷、猪肉卷。

糕饼类：春饼、南瓜饼、土豆饼、朥饼、斋饼、腐乳饼、老嬷糕、绿豆糕、姜薯糕、绿豆饼、石隆饼、龙凤饼、酵饼、柿饼、柑饼、青糖饼、鹿饼、宝斗饼、咸酥饼、钱龙蛋、新媳闲。

粿类：红桃粿、笋粿、鼠壳粿、韭菜粿、无米粿、甘同粿、发粿、甜粿、麦粿、咸水粿、芋粿、豆沙粿、菜头粿、桑偡粿、自粉粿、PO籽粿、姬粿、红枣粿、状元粿、白桃粿、团粿、糯米粿。

甜点类：龙湖酥糖、炖糕、糖藕、金瓜芋泥、鸭母捻、草粿、豆腐花、糕烧粉葛、芝麻茶、杏仁茶、清心丸、落汤钱、麦猴、糕烧芋、豆邦、豆哄、豆条、傻怕、启酥、明糖丸、束砂（糖豆）、钱葱糕。

油炸饼：咸心饼、油搥、糯米猪肠、猪卡圈、浮番薯、浮芋、肉圈、凤凰豆腐、卷煎、粿肉、斋菜、芋酥、虾酥、酥饺、孤圆、南瓜卷、咸蛋卷、桂花卷、梳裸包、蚝箭、莲花酥。

手工类：舀仔捶、糖葱博饼、绿豆爽、怕邦、油麻条、油麻邦、姬粽、米太姗、油船（麻花）、朥船、姥花、萝卜酥(意溪)、浮猪耳。

肉脯等：肉脯、肉松、鱼松、腊肠、姑苏香腐、红炖牛杂、鱼饭、卤鹅。

烙类：银鱼芋丝烙、玉米烙、秋瓜烙、钱葱烙、薄壳烙、蚝爽。

大家可能都听过“食在广东”这句话，广东的美食真的是数不胜数人尽皆知，美味可口、花样多变。无论你来自哪里都能在广东的大街小巷里找到适合自己的口味。

1、钵仔糕

这个就是属于小吃了，钵仔糕大体可以分为两类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。但是现在市场上常见的钵仔糕是水晶钵仔糕。这种钵仔糕品种繁多，如红豆，哈密瓜，草莓，桃子等。不过我还是比较喜欢老式的。

2、肠粉

肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。

3、烧味

烧味是粤菜中的一种，在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳,很多上班族平常的午餐都是吃烧味饭解决的。

4、干炒牛河

干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品，无论是高档的大酒家还是街边的大排档都会看到干炒牛河的身影。炒牛河主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀，干炒牛河十分讲究火候和手法，是非常考验厨师的功力。

以玩之名去吃——潮汕行

去潮汕游不能不提的事

【写在前面】四天的潮汕之行看似很短，实则谋划已久，就是各种撺掇一汕头朋友把我们“顺带”捎回家（同行4人：潮汕汕头妹纸是大头、广西南宁妹纸+广州妹纸+贵州安顺妹纸）。也因为这次潮汕之行是跟着朋友到她家做客，所以到处吃吃喝喝大都有车接送或者打车，就不做详细攻略了。

我们的行程是高铁“广州南——葵塘；葵塘——普宁”（车票买晚了，只能辗转中间中转站转车，买不到票的时候可以考虑这种方法）。我们住的地方在汕头潮南区，距离普宁站比较近，所以就在普宁落地。

虽然在这边呆的时间不长，主要目标是吃吃吃，但还是有些印象深刻的事情可以拿来说说的，希望和大家一起分享我眼中的潮汕。

1、潮汕人带你飞～

这次在潮汕流浪幸好是有当地人带着，不然真的是语言不通也怕被坑（毕竟外地）。语言不通是真的，遇到路边一些小食摊的老奶奶老爷爷是真的不会讲普通话，朋友家里的老人也不是都能完整地用普通话沟通的，只能靠带我们到处逛的大佬充当翻译。买东西的时候、问价格的时候，都她打头阵，老板听了也倍感亲切，自然就容易聊开了～

2、滴滴？还是打的或公交吧

汕头、潮州都不大，小城市的通病还是交通不够方便，没地铁、滴滴的士也少，摩托倒是一大堆。试了试滴滴一下，要么一辆，要么没有，还是自驾好啊。

3、永远找不到的红绿灯

在汕头过马路那感觉真是拿生命在过马路（特别外马路那一带），摩托和小车开得飞快。找不到路灯，偶尔看到的灯也只是黄灯……永远不变的黄灯一直就闪啊闪，四脸蒙蔽。

4、在潮汕呆几天，慢慢吃，不要撑坏了~

潮汕不只是一个城市，潮州、汕头、揭阳、普宁都有各地的小吃，而且各地风味都不一样，估计要都试试可能要在这边常住吧～

5、一定要吃一顿汕头朋友的家常菜（或者在家里打牛肉火锅也好）

家里的味道超赞，不仅味道好，而且潮汕人很热情。在这里感谢晓婷全家一大家子的招待~

6、喝一次功夫茶

不知道我们喝的算不算功夫茶，刚到朋友家做客的时候就看到她家人在泡茶，一整套的茶具，主人给我们砌了壶铁观音，一直热情地招呼我们喝茶。

问朋友什么叫“功夫茶”，她说功夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。所以她认为普通人家平时自家宴客泡的茶就算是功夫茶了。

7、晚上出门溜溜？别

那天真是被吓到了，老潮汕的忠告“晚上不安全，别乱走”。外地的一看一接触就知道是外地的了（不是听不懂就是不会说，而且你还背着包），嗯，过年了……也是不太安全，一小段路也是朋友老爸给用车载着过去的。

8、菜单不标价，吆喝就上菜

貌似没见过潮汕路边摊或者大排档有菜单和标价的，坐下直接和老板说：要一份xxx（比如来4碗粿条），老板就直接上了，反正价格也不会差到哪里去，大家都心中有数，不过如果是去大排档，最好还是点单前问清楚价格会好些。

9、在公园散散步，享受片刻宁静

去了中山公园晃荡，去公园是偶然。在公园内随意地走，晒晒太阳、喂喂鱼，其实也没啥可逛的，就图那半刻的休闲^_^

嗯，晚上在市区逛累了，回到酒店一躺，打开电视，汕头一套还是啥的在播新闻，一点都听不懂，看着字幕辨识潮汕话特带感，这样还是可以弄懂的。

11、请准备好现金

既然为潮汕美食而来，那么请准备好现金。也不用太多，潮汕物价不高，平价就能吃的很饱，但是很多小吃店、路边摊还是只收现金的。支付宝一般只在大店或者市区闹市区用的多。

12、“扫街式”尝遍潮汕地道小吃

（1）量大料足的肠粉

潮汕的一碟肠粉每一口都能吃到满满配料，不用担心一条肠粉吃不饱。

1）汕头肠粉

图上是在汕头吃的，蒸肠粉用的是蒸柜，米浆很新鲜，但感觉酱油味道略咸（应该是个别店），而且皮薄滑嫩是它的特点。肠粉店走的基本是自选食材路线，标配是鸡蛋、青菜、海鲜（主要是牡蛎）和猪肉。店里大都有免费茶水，吃完之后喝杯茶，消腻！满足！

（定位：汕头金平区十二中附近）

2）潮州肠粉

标配鸡蛋猪肉白菜肠粉，也有单独蚝仔肠粉的，一勺蚝油一勺花生酱，偏甜的一款肠粉。

（2）我在人民广场吃着豆花。

知道豆花各地吃法不同，基本南甜北咸，但从没试过这样结实的豆花！图为汕头金平区人民广场附近的“广场老牌豆花甜汤”家的豆花，看起来硬硬的，像糕，切开都可以看到一个个的孔，但吃起来很软，豆味超级浓厚。一大勺豆花最后再来一勺大把的砂糖粉，这样搭很搭。5块钱一碗。然后这时候同行的贵州妹纸开始说她们那边的豆花加辣椒，咸的（家艳你看到这里不要……打洗我）

（3）到处都是的粿（guǒ）

潮汕人的“粿”都是由米粉等加工成的，与“糕”很类似，但像是粿条、粿汁这些就不属于粿，粿其实是祭祀用的供品。

（定位：汕头十二中附近和潮州牌坊街）

1）下图是韭菜粿（无米粿的一种），番薯粉炸的，晶莹剔透。吃起来香，脆，鲜！

2）鲎？粿这玩意到底咋念

普通话是：鲎（hòu）粿（guǒ），潮汕话真是不知道怎么拼（hao？gui？）。里面有虾有肉，因为是炸的，外带点酥，内嫩鲜甜，但吃多了会腻。据说最正统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材，最后再经油浸高温烹制而成。不过现在要找鲎应该很难了，所以大都是用番薯粉或米浆做成粿形状，再加入其它食材。去到潮汕还是可以试试的。

3）土豆粿、无米粿、笋粿、芋粿、萝卜糕

都是煎炸的东西，很油，吃多了腻，个人不是很喜欢。

4）红粿

啊，抑制不住的少女心。这是红粿，在潮汕又叫寿桃粿、红粿桃、红桃粿。内包米饭或者菜，咸的。粉色是怎么弄出来的不得而知，或许是加些色素调色讨个喜庆？

（4）牛肉火锅，要试！

潮汕火锅一看就很牛肉！

第一天晚餐是在朋友家中解决的，首选就是牛肉火锅！在朋友家受到了招待，家长买来好多东西：牛肉、手打牛肉丸、牛肚、牛肉饺、牛………念不出名字的牛部位。

牛肉火锅的汤底是清幽幽的白色，和四川的麻辣火锅相比锅底少了些红橙黄绿的诱惑。火锅的当家花旦自然是牛肉和牛肉丸，这肯定少不了。肉都是新鲜的从外面牛肉店里买回来的，吃起来特别爽口弹牙，充满肉味和牛油味，一口咬下去香汁四溅。配合特色沙茶酱，口齿间一股浓厚的香味。

（不在家吃火锅的话可以大众点评下“海记”）

（5）来一碗正宗的粿条

让当地人带着去吃一次当地正宗的粿条（其实应该都蛮正宗的）。

老板，来一碗“牛肉丸粿条or牛肉粿条”？NoNoNo，直接说“来碗粿条”就好，肉丸和牛肉都混着上了。

点单的时候说“一两二两”？（广西那边点粉的话语，一两粉分量少一点，二两粉分量多一点）NoNoNo，同样没这说法，一上都是一大碗。

粿条和我在广州吃的很不一样，很细很滑很软，够味！

第二天一早朋友还带着试了试猪肉米粉

（6）炸番薯？猪脚圈？一个意思

汕头街边很多小摊贩卖着这种炸物，不知道潮汕话怎么讲，反正各种炸：炸土豆、炸芋头、炸番薯……发了个票圈问大家这个是啥？各种回答轰炸过来：番薯饼、猪脚圈、炸落蹄粿……潮汕话讲出来也不知道怎么拼了。

（7）想吃的永远在排队之草莓冰

辗转找到了汕头十二中草莓冰，传说中的网红奶茶店，要排队，人多，但值得。草莓冰是直接用新鲜草莓、新鲜牛奶和冰块一起打出来的细密草莓冰，垒上果肉加上抹茶冰淇淋——这就是草莓控和抹茶控的冬天。

（定位：汕头金平区十二中附近）

（8）糖葱饼？葱呢？

看到路边一位老奶奶在卖，10元一份，1包糖葱+大概8张饼底+一小包配料粉。吃的时候一块饼底包着形似葱的糖、撒上花生芝麻粉等配料，甜甜的。糖葱都是用糖做的，我猜是因为中间一个个孔，像葱一样，因此叫糖葱吧？最好不要直接吃糖葱，很甜很腻，包着吃会好多，而且建议最多吃两块真的够了。

（9）蚝烙VS黄瓜烙

蚝烙感觉像是用小蚝仔（牡蛎）、薯粉、鸡蛋摊成的面饼。因为是在大排档吃的，蚝很新鲜，无腥味，吃起来软软的、外皮脆脆的。就着番薯粥喝很好的搭配。

（定位：汕头金平区老姿娘夜粥）

黄瓜烙10元一份，里面有切丝的黄瓜、虾、蟹柳，好大份，看着好香吃起来味道没有蚝烙这么咸，比较糯，可能薯粉放多了。

（10）没吃过的青菜

益母草和麻叶，是从没吃过的青菜，可炒可煮汤。益母草在潮汕粿条中很常见，炒麻叶的“麻叶”不知道是不是野菜，略粗糙。

（11）我炸我炸我炸炸炸

在汕头十二中旁边的小吃街遇到一个老婆婆在卖煎饺（我觉得是炸饺），好多馅的饺子！韭菜、香芋、玉米、胡萝卜、肉饺……还有没见过的土豆饺和芒光饺，土豆饺好吃，回家定要自己包来试试。芒光，芒光是啥？百度了一下说是凉薯，也叫沙葛，反正是吃起来脆脆的甜甜的。

（定位：汕头十二中附近）

（12）薏米汤是薏米水么？

没吃之前我以为是普通的薏米糖水，没想到在潮汕是当早餐吃的，咸的！咸的！内有猪杂、鱼脯、木耳、薏米（就是猪肉粿条的粿条全部换成薏米）。

（13）包着绿豆的春卷

皮酥脆，馅咸香，里面是咸的绿豆、虾米、香菇。老板人很热情，看到我拿着相机还掀起袋子给我拍照。

（定位：潮州牌坊街一带-胡荣泉）

（14）粽球——一半一半

神奇的阴阳粽——因为它是一半咸一半甜的，甜的包的是绿豆，吃起来像绿豆糕；咸的有虾、香菇、咸肉等。

（定位：潮州牌坊街一带）

（15）好大一碟炒糕粿！

哇，满满一大盘，糕粿是白米浆蒸熟的米糕，然后切成小块，混着鸡蛋、姜丝、葱一起爆炒。吃的潮州牌坊街进门第一家，鸡蛋略咸，不吃多，满足下嘴瘾就好。

（定位：潮州牌坊街一带）

（16）鸭母捻

光看名字想破脑袋都猜不出这是糖水吧，超甜的一款甜品。去的潮州胡海泉店，8元一碗，一碗两个汤圆类似的丸，一个芝麻的一个花生的，配以番薯、芋头、银耳煮的糖水，糖真的放多了。

（定位：潮州牌坊街一带）

（17）糯米猪肠中看不中吃

就是糯米花生塞进肠衣里，酱汁甜甜的。但味道很普通，粘牙，不推荐。

（定位：潮州牌坊街一带）

（18）鹅肉饭——无鹅不成席

第三天坐车回到汕头已经晚上七点了，直接去了汕头岐山老鹅饭店。一坐下不点单直接开始上菜，速度超快。鹅头、鹅肠、鹅肾最贵，鹅肠是又香又脆；鹅肉反而比较普通，但是鲜甜；最爱鹅血，新鲜不腥，蘸着酸梅汁好赞！

鹅肉饭的白饭上浇了一碟卤汁，貌似是鹅汁？这么吃超香的~配汤为苦瓜排骨汤，清甜，苦中带点肉的甜。最后，我们把桌上的所有吃的一扫而光，结账180元。

（19）山药豆浆？鸡蛋豆浆？

这在汕头也是作为早餐吃的，甜的。奇就奇在煮豆浆的时候加山药或者鸡蛋进去一起煮，浓浓的豆味。山药削成一片片卷卷的薄片，煮的软滑细嫩，很好的搭配。油条很脆，面粉不多。

（20）适合当手信的潮汕茶配

所谓茶配，就是茶点，糖饼、蜜饯之类。途径一家特产店，糕点各式各样，让人很有食欲。咨询了潮汕同学都推荐绿豆饼朥（láo）豆饼乌豆饼，立马买了五袋……好多小零嘴好羡慕。

悲伤辣么大，每次旅行都有遗憾，还有很多小食没来得及吃就走了略可惜：

潮汕柯饭、普宁豆干、普宁流沙肠粉、潮汕翻砂芋、鱼饺、糖画、芝麻茶、凤凰浮豆干、砂锅粥……

13、拿起你的笔和手机来

喜欢记录的人可以在闲逛的时候随手记记自己在潮汕的所见所闻所感，我在潮汕呆得不久，也不是各种推荐都去过、各种美食都试过，不能面面俱到。此篇文章有什么错漏或者需要补充的还请给我留言，我会及时回复。

【最后的最后】还是想讲一讲对于潮汕旅游的个人观点。这篇文章是以我游的路线来介绍的，不算是专业，路线也不见得最好，写得不好还请各位海涵。以下纯粹个人口味个人想法，不喜欢也拒绝人身攻击……

1、食在潮汕

都说“食在潮汕”是的，潮汕小吃很多，但是说美食天堂什么都有倒是觉得有些过了，因为各种小吃各地各店口味不一样嘛，好不好吃还是看个人口味。

2、最推荐的游览：

（1）汕头：吃吃吃

下了车找地吃饭（推荐去扎堆小吃的地方），小吃吃完一样换一家换一样小食继续吃，吃完就可以回了，真没啥好逛的。

吃推荐：汕头潮南区峡山镇的金苑小吃一条街、汕头金平区十二中附近（但这里的小吃店很分散）

（2）潮州：吃逛结合

潮州八景之广济桥值得去看看，在江边走走看看，吹吹江风，加上去的时候正好是阴天，蒙蒙凉凉的感觉，这景色和广西侗族三江风雨桥有得一拼。广济桥周边也有潮州一带的小吃可以试试～

吃推荐：潮州牌坊街一带

3、最推荐的小吃：豆花、山药豆浆、粿条、蚝烙

4、最想说的：感谢晓婷欧巴一家的热情招待，欢迎到我的家乡玩，一定带你飞～

关于本次揭阳家常牛肉火锅店在哪里和潮州美食红黑榜:别去攻略游客店,本地人都在吃这些!的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

揭阳家常牛肉火锅店在哪里(别去攻略游客店,本地人都在吃这些!)

潮州美食红黑榜:别去攻略游客店,本地人都在吃这些!

舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些

以玩之名去吃——潮汕行

揭阳家常牛肉火锅店在哪里(别去攻略游客店,本地人都在吃这些!)相关推荐