手工牛肉肠自制方法，豆腐肠最佳配方-菲力牛肉网

手工牛肉肠自制方法，豆腐肠最佳配方

今天给各位分享手工牛肉肠自制方法的知识，其中也会对豆腐肠最佳配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

灌牛肉肠正确做法

1.准备食材一

2.准备食材二

3.牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜，要切去哦。

4.加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。PS：柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃！

5.胡萝卜和洋葱切小块，倒入辅食机。

10斤香肠的配方牛肉肠的做法

牛肉香肠的做法及配料如下：

需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。

1、第一步把牛肉洗好。

2、把肉切成肉末，放入调料，拌匀。

3、拌匀后静置10分钟。

4、通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中。

5、塞好后把两头系紧。

6、绑成自己需要的长度，这样就完成了。

豆腐肠最佳配方

主料：猪大肠300克、五花肉300克、白豆腐500克、猪血100克

调料：精盐10克、料油5克、姜末10克、茴香面10克、草果面5克

做法：

1、制作前，须先翻出大肠肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗，冲洗数遍，再掺入包谷面，香椽叶，青菜叶等搓洗，漂洗干净，待无异味后，才将其恢复原状；

2、将白豆腐倒入盆内捣碎，再把猪血和五花肉碎末倒入，加盐，料酒，姜末，茴香面，草果面等作料，捏细，搅拌均匀；

3、将洗净的猪大肠一端用绳子扎紧，一端用管子插进大肠，并将搅拌均匀的原料灌入肠内压紧，取出管子，扎好肠口；

4、最后肠子悬挂在通风，透光，清洁的地方，既不能在阳光下暴晒，晒了易发酸，发臭，也不能置于冰冷，潮湿，阴暗之处，否则容易发霉，1个月左右，豆腐肠即可食用。

5、食用前，将其外表清洗干净，用油煎，水煮或蒸都可以，相比而言，用清水煮熟，切成薄片，味更佳。

关于手工牛肉肠自制方法，豆腐肠最佳配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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