炖牛肉之前要腌制吗(腌好的牛肉怎样煮)
很多朋友对于炖牛肉之前要腌制吗和腌好的牛肉怎样煮不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炖牛肉可以中途加水吗
可以。炖牛肉中途可以添加开水或热水，但不宜添加凉水，以免牛肉的肉质回缩口感变硬。牛肉在炖之前，可以放在清水中会淡盐水中浸泡，再用清水反复冲洗，这样可以去除部分的血水和腥味。
炖牛肉之前也可以将牛肉切成块，放入盆中添加生抽、胡椒粉等佐料腌制20分钟，口感会更入味。
腌好的牛肉怎样煮
1、食材：牛腱肉500g、姜丝适量、花椒10g、盐适量、料酒一大勺、葱花适量。
2、牛腱肉洗干净，切块儿牛肉比较容易入味。
3、将切好的牛肉与准备的盐，料酒一起放入碗中，腌制五分钟，期间要不断的搅拌按摩，其实更好入味。
4、将腌好的牛肉放入冰箱冷藏八到十二个小时。
5、牛肉从冰箱取出，锅里倒入冷水，没过牛肉，放入葱花，姜丝，花椒大火开煮，水开后会有少许浮沫，用勺子撇出，转入小火慢煮两个小时。
6、牛肉煮好后捞出放凉，可以倒少许香油，一盘香喷喷的盐水牛肉就做好了
牛肉火锅的牛肉需要腌制吗
需要腌制！
打火锅的中肉，最好切成薄片，先用食盐、生抽、蚝油、花生油、鸡精、生姜丝和鸡蛋调匀腌制好，火锅底料汤烧开后，加入腌好的牛肉，烫一下就取出，这样受热均匀，牛肉最嫩好吃。
炖牛肉之前要腌制吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌好的牛肉怎样煮、炖牛肉之前要腌制吗的信息别忘了在本站进行查找哦。
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