馋嘴火爆牛肉丝 2023年办公室馋嘴小零食推荐

其实馋嘴火爆牛肉丝的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解2023年办公室馋嘴小零食推荐，因此呢，今天小编就来为大家分享馋嘴火爆牛肉丝的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

南阳的很好吃的小吃说几种

1、红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉，鱼香茄脯。一家牛肉菜馆的砂锅牛杂也很是美味，桥口的早餐小店做的午饭焖面肚丝汤（肉片汤）味美实惠，与车站南路的交叉口东南角的“唐河烧鸡卤羊肉”小店也是名声在外，冬天加汤烧火锅，夏天吃干锅是很爽的，他的扯面也是筋道爽滑，冬天他卖的黄酒是很地道的，口感好，就是度数略高。2、红庙路与文化路交叉处的“徐记胡糊汤”的胡糊汤、水煎包、小甜饼、菜合、煎饼，隔壁的“丁记米线”的米线、凉皮、米皮。红庙路道口的烧兔子和锅盔馍、怪味鸡、怪味鸭也很抢手。六零售口的早餐糊辣汤，三中对面的清真牛肉汤也是有口皆碑。3、红庙路的小四川的酸菜鱼。红庙路和武侯路的十字路口，华光饭店的斜对面有一家很小的卤羊肉馆，那的羊肉卤的很好。他是和老陕西一样那种带汤用小锅烩着吃的，在他旁边路对面100米那个市场外面有个叫路“遇斋的牛肉馆”牛肉拉面是他们最精典的美食。4、红庙路二十二中路口的桥头羊肉汤，二十二中道里和长江路东头的牛肉汤，河街口的桥头牛羊肉汤，武侯路的原胖子牛肉汤现路遇斋牛肉汤也是10年以上的老店，冬天的牛杂汤和拆骨肉、干煸肥肠等也是十分的受用。5、农校后门有个三甲卤馆，那里的鹅脖子，猪蹄，罗盖肉，鸡翅，油而不腻。。。其实还有猪皮、大肠等也很不错，最后来碗排骨汤面条，味很美的。6、永安路向北有家小四川饭店的酸菜鱼与回锅肉，夏天的凉面，水煮肉片等，工业路往北教委南边路东的小道里面有家很小的店专卖牛杂面热干面，他的牛杂面在附近比较有名，适合酒后来一碗解酒养胃，当然要交待少放辣椒。7、人民路老体育场上坡的辣不怕里面的3蒸(土豆，大豆，条子肉)，应该叫不怕辣才对，它的粉蒸肉和卤蛋、豆制品很好吃，他对面的烧鸡店的烧鸡非常正点，冬天是火锅店可以吃烧鸡火锅或者牛羊肉火锅，实惠好吃，在路南厕是一家手工烧饼老店，他的烧饼是很有名气的，也非常好吃。8、人民路体育场上坡的豆腐油茶，老缸瓦市（回族群力饭店）斜对过的道口（原东关烧腊店旁边），专卖豆腐汤。9、人民路南航五哥烩面旁边有家浆面条，工农路口对面的原邮政局门口早餐店的浆面条也是不错的.10、人民路与建设路交叉路口的果园的锅餮！老果园在公园西门对面的街口桥头，新果园在公园北门对面，个人感觉老果园的菜品口感好于新果园，另外素锅贴的口味比荤的要好些。11、人民路农科所楼下，津鱼头火锅的鱼头不错！尤其鱼皮鱼肚很香。12、武侯路小市场外的千里香馄饨皮薄陷红如金鱼，包子也好吃，做早餐宵夜都不错。13、人民北路南航那里有个“特香包”的休闲小站，特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水鸡，中南宾馆往东的小道里有家地锅排骨非常不错，搪瓷缸喝茶粗瓷碗吃饭喝酒，煤火炉烧地锅羊肉、牛肉、排骨、骨髓等味道很好。14、人民北路在口腔医院边上有家“鱼米乡”很不错，尤其是他们的米很香！它还有两家分店，一家在文化路和八一路那个十字路口，一家在人民路和七一路那个丁字路口附近，七一路口快到育阳桥的鱼米乡，鱼做的不错。15、八一路与人民路交叉口的“小天俯”里的日本豆腐16、新华东路金汉丰错对面旋转楼梯旁那家小店的芝麻叶绿豆面做的不错，还有羊蹄,味道也是相当不错的17、新华东路王府饭点对面有一条道里面有几个很小的店，那几家店东西都很便宜，而且还挺好吃。那的菜特点是油都比较大，吃起来很香。18、新华路与解放路口的油茶，新华商场附近的油馍尖，油条，浆面条、油茶等等早餐。19、新华路自来水楼下麻辣鱼头。20、天桥一带红都名品购物后边的小吃一条街，有个“巴蜀人家”那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。21、北京大道与滨河大道“加壹饭店”的卤羊排，北京路的风干鸡和风干鱼虽然小店但是生意不错。京达对面的小道入口处则是烧烤夜市，那家油田烧烤还不错。22、北京大道桥南头的白土岗辣子鸡，黄焖鸡也不错，炸馍干沾汤口味很好。23、二机厂十字口北的凤凰饺子，他的卤肝也不错，凉粉调的不错。武侯路烟草库西路北50米，新疆驼铃饭店，以拉条和大盘鸡为主，清真，口味较重，拉条是一整根盘在面盆里面的，筋道滑溜很独特！24、武侯路与车站南路交叉口或七一路与车站南路交叉口都在路北的羊肉汤锅里的扯面与羊肉。25、车站南路临近卧龙医院路东的“隆中牛肉汤锅”里的拉面与炒拉条还有牛肉汤，这里早先有家早餐店的油条糊辣汤是非常好的。26、天山路和仲景路交叉口的金运快餐，瓦块鱼还有烩羊肉味道也非常鲜美。27、医圣祠那里那个桥东头往南走，那片居民区里有个很隐蔽的饭馆，有一道素菜超级好吃叫迷踪茄衣。28、河南兴隆路口南边的都一处刀削面，广场南街邹记刀沙锅削面也不错。29、河南海关对面的虹丽(或者是丽虹)卤羊脚和一道牛肉炖黄豆都是很好吃的，阳光地带KTV边上的老南阳菜馆的家常菜也是很不错的，煨豆腐、香辣茄丁、黄豆炖牛肉等等口味很好。30、在滨河路育阳桥头向西一点，信阳饭店，清蒸甲鱼，海带排骨汤，萝卜炖羊肉，都非常不错的。31、老桥头的黄闷兔和水煮鱼，就是在白河桥头往西300米路北，没注意名字，是红色的房子，服务员厨师都是四川的32、三中对面“源盛苑”杨记拉面、羊肉串。33、西关浴池的辣扯面、腐竹，就是老浴池扯面部的清汤+辣椒油还是很够味的。34、高新路东头的“壤东卤兔腿”，推荐必点菜品:卤兔头，沙锅鱼，大葱卷饼。卤兔腿最正的口味还是去壤东清真老店，全场的羊肉清汤当茶，饼卷菜，扣碗等。35、高新路全富湘菜馆的红烧肉36、锦绣苑的蒸红萝卜丝、六味烩麦鱼、冬瓜蹄筋。37、中州路上坡麻辣盘鳝、酸菜鱼，芸豆炖猪蹄、醋焖鸡等。38、在卫校往西上坡，半坡处有个“复顺餐馆”，那里的川菜很够味。特别是云豆猪蹄。39、防爆口宛棉宾馆的东坡肉，巧味馄饨种类多，品种全。40、天山路工农路万正十字口东加油站对面某饭店红烧狮子头等河北沧州菜。41、东苑小区西北角，白云宾馆对面有家喜湘逢酒楼，东北大拉皮和南瓜鱼等味道都不错！42、商城南门对面的碧海酒店的炒刀削面，但是菜价很贵，大家还是吃面好了。工业南路的益友真菌面馆，汤味鲜美，烤羊腿也很好吃。43、广场南街开封灌汤包子的茄汁炒米也不错，但它最好吃的是孜然炒面，烧麦和丸子汤、馄饨等也不错。44、广场南街丁记米线旁边那家店的红油凉拌面很过瘾，喜欢吃辣的朋友可以去试试，还有位于广场南街路口那家的臭豆腐。45、梅溪路北边的路口有一家很小的小吃店，特色是一种叫麻辣烫的粉带汤。位于中段的十里香就不用多作介绍了，那基本是串串香、油炸薯圈、小火锅的发祥地。梅溪路北头还有家姐弟快餐业很有特色。46、育阳桥西边宾河路上的丁香大骨头，吃起来很解馋。量还是很足的。东方红隔墙的馋嘴鸭也是老店。47、白河桥头的白记烤全羊，羊脑，羊排不错！盆窑“林趣园”的猪踢，大锅菜和南瓜饼也好吃。48、老体育场上坡走到头那家炝锅扯面好吃很鲜，旁边的烧鸡天天卖光去晚了吃不着！49、老体育场上坡的拉条也是一绝，斤拽的很，味道也好的很，让你吃了还想吃！50、烟厂门口对门的桥头其有家“连聚扯面”，而且是大肉的，可以让不吃洋肉的过过隐，还有毛肚也是一绝，还有拆骨肉和自己做的鸭蹄味都不错！51、证券市场门口的南阳老扯面馆也是最正宗的一家，扯面以香辣味足为特色，（不过是羊肉的）炒菜以烧腐竹，烧羊肉最拿手，味道没的说，上了面给你盛的汤也是一绝是羊肉面汤，能养胃的！52、专医院北一点，一个新疆拉面炒面吃着不错！53、七一路金爵酒楼对面有一家买酸汤饺子的，汤是那种烩出来的汤，很好吃。还有买一些卤味，鸭脖味道都不错。十五小边上的武汉九九鸭脖，洪庙路鸭脖，广场南街口的鸭脖都很出名。54、九中旁边“梅溪快餐店”煎饺不错，拆骨肉汤也不错。55、工农路北段，春天大药房第八分店对面的手抓饼很好吃，商城的鸡蛋灌饼是很好的早餐。56、工业路北头哩狗肉火锅也好吃，贵州花江狗肉冬日生意很好它的的狗肉狗肠和汤都很好吃。57、三里桥的蜀正苑火锅，七一路的京福华肥牛，大傻的自助，同乐巷的酸萝卜老鸭，建设路的王梅香串串香，车站路的袁记串串香。58、文化路和建设路口、南阳影剧院内的程甫记清真糊辣汤很好喝，有牛肉和羊肉两种。还有近期火爆的刘冰湖辣汤连锁。59、商城东门向东走50米，路南。糊辣汤老店了，汤味比较咸辣，适合口味重的。60、商城东门北边，路东原在十四小路口糊辣汤，汤味比较清爽，油饼很好。适合口味淡的。61、文化宫上坡，二小错对门，新野板面。菜凉拌羊头脸很好。62、仲景路黄河证券向南20米，方城烩面，味道还不错。63、商城南门向西20米，贵州花溪米粉，喜欢的可以去尝尝64、五星农庄的卤肘子，味道很似小时候流行的那种火腿，蒸的烂烂的，味道不错。65、锦江南的酸辣肥牛，分量很足，价钱公道，味道不错。66、天山路星光学校（教师公寓）的小路口向南50米，有家“都市家常菜”，里面的蒸茶豆板（干菜）和水煮鱼，味道不错。67、河南金地利宾馆路口向北，走到距河边一半的时候，路东有一家啥哈小店，做的冷锅鱼很好吃。68、文化宫上坡路左边的馄饨好，还有，七一路上的唐河卤羊肉，，滨河路上的重庆水煮鱼，独山大道的烤鸭店的烤鸭和瓦块鱼好吃，人民路公园对面的煎饺子。

2023年办公室馋嘴小零食推荐

有没有跟我一样的小伙伴，办公室里面总是不缺少小零食，每天下午三点总要吃一点，不是饿了，就是到点了就想吃点。

1、唛趣薄脆饼干

2、香辣鸭脖

3、喜确豆浆粉

4、风干鸡胸肉

5、韩国海太黄油蜂蜜薯片

上班吃零食也是社交的一种，一袋小零食的分享，瞬间就拉近你跟同事的关系。

1、唛趣薄脆饼干

『唛趣悠薄曲奇饼干🍪』被颜值吸引到，颜色好好看我买了4种口味：海盐芝士、抹茶、焦糖、黑可可。味道都还可以，薄脆吃起来没有负担，也不会腻。很适合有点饿的时候充充饥。

其中我最喜欢的是焦糖风味，吃出了烤红薯的感觉，相比其他3种会有点甜，但我可以接受。颜值最高的海盐芝士味会有点点臭臭的，但吃起来还是不错的。这几种口味都还可以，2盒16。8，他家还有其他味道，有兴趣的可以去看看。

2、香辣鸭脖

又是一个可以啃好久的肉肉，干香入味还有嚼劲～越嗦越香，连骨头🦴都已经卤的软烂入味了，一边煲剧一边啃的快乐谁懂。

入口后先是释放出丝丝鲜甜味道，在咀嚼过程中辣度慢慢上升，咸，甜，麻，辣，香味瞬间绽放。醇厚的肉质口感，一口塞进嘴巴里，吃起来简直欲罢不能！论性价比，鸭脖绝对是头头，对肉量有要求的胖友，可以冲着鸭脖吃，绕着四周啃绝对的口感最佳。

3、喜确豆浆粉

非常接近原磨豆浆的豆浆粉，浓郁香醇，非常好喝，并且还是零糖的。它和我认知中的冲调豆浆完全不同，它更接近原磨豆浆的口感，自然香醇，没有香精和添加剂的味道，除了全豆原味豆浆，还有红枣、五黑、坚果等混合装美龄豆浆，都非常不错，夏天还可以冰镇来喝，或者做豆乳拿铁。

4、风干鸡胸肉

这款风干鸡胸肉干真是太棒了！万万没想到鸡胸肉做成零食居然很好吃。风干鸡胸肉是真的香呀，高蛋白，嚼劲足，肉食主义者狂喜！！

不仅减脂还解馋，传统香料加入提升口感，丝丝分明，条理清晰，真的越嚼越香，鸡胸肉加入传统的香料腌制，告别平淡，全新风味与口感，而且蛋白质含量达57.4g，风干工艺制成，锁住了风味，放纵味蕾，轻松时刻，一根可以看一集电视剧耶。

5、韩国海太黄油蜂蜜薯片

薯片超薄，很重的黄油味，还带有淡淡的蜂蜜甜，一点儿都不会咸，非常酥脆可口，吃了就停不下来！好在全家一起分享着吃，才不会有罪恶感！其实卡路里还可以吧175卡半包，再说过节就是要开心地吃吃喝喝，吃完以后再减肥吧或者运动来消耗呗！非常不错的一款薯片，真的有别于老外的薯片，很适合我们亚洲人的口味，开party选它狠不错哒！

哪些菜算是江湖菜

确切的说，所有卖钱的菜都叫江湖菜。但是，当下所说的江湖菜，是饭店菜——也就是真正的江湖菜——的一个分支，再确切的说，是饭店菜的另类做法，江湖称为“野路子菜”。或者说，是饭店营销的一个新的卖点，噱头。

江湖菜的说法，来自于重庆菜，现在叫做“渝菜”。江湖菜是渝菜的一个新的分支，或者说是新的生长点。

重庆菜为什么叫渝菜？因为重庆简称为渝，因为重庆如今和四川的社会地位平起平坐，所以饮食地位也要符合身份，必须要从川菜里独立出来，由儿子变身大哥。但是川菜的发源地还是重庆和成都，成都菜就很稳重，有家长的修养，一声不吭，照旧吃我的喝我的，任你折腾。可重庆菜坐不住啊，单独成一派何等容易，身子骨不壮实啊。于是，折腾出一个生长点，这就是“江湖菜”的缘起。

其实所谓的江湖菜并没有什么新意，本来就是极普通的百姓日常菜，只是个名字而已，各地叫法不同。武汉起意最早，取名最早，叫法更新奇，叫做“迷踪菜”，是随着电视剧《霍元甲》而造来的名字。霍元甲有迷踪拳，我武汉有迷踪菜。江南叫做家常菜，东北叫做大嫂菜，广东叫做大众菜。

去到重庆吃江湖菜，不会有什么惊喜，因为好像都是老牌川菜。最多的也就换个做法，还不是都换，只是局部的小改小闹，换汤不换药。用的还是传统菜谱，甚至更多的原封不动的搬过来。想想也没什么不可以的，本来就是我家的菜，换个名字，挪个地方，还是我家菜，我的地盘我不做主谁做主。

重庆江湖菜有三大部分组成：

第一部分，老牌川菜。

譬如歌乐山辣子鸡，毛血旺，酸菜鱼，这些耳熟能详的老牌川菜，如今都归纳入江湖菜。

第二部分，所有家常菜。

譬如萝卜干炒腊肉，火锅新吃法的麻辣烫，酸菜肉末。凡是家常菜，统统纳入江湖菜。

第三部分，改造过的外来家常菜。

重庆特殊的地理位置，尤其从抗战时期起，就有了对外地美食的兼收并储有利条件。很多的外地名菜，经过本地化融合，成了重庆的地方菜。譬如贵州的花江狗肉，乌江鱼，温州的香辣回锅肉。还有日本的铁板烧，粤菜的白灼虾，麦当劳的牛排。凡是大众类美食，统统纳入江湖菜。

三个角度来分析：

第一，从饮食文化的角度看，走不出去。

饮食文化的传播，是伴随着菜式的传播流行的。这些年，美食市场确立了川菜地位和份额。川菜和渝菜的高度重复性，决定着渝菜难以从现有的川菜份额中挣得一杯羹。自己又没得底气单独出击，也没那些弹药，早都被川菜发射过了。看看渝菜菜谱，再看看川菜菜谱，再看看各地川菜饭店的菜，就知道渝菜走出之难，难于上青天。更别说江湖菜了，用四川话说，你个瓜娃子哎，老子还没得饭吃咧，你来抢个啥子哟。

第二，从饮食习惯看，也走不出去。

中国地大物博，各地饮食习惯有很大不同。川菜在四十年前，占了闭关封锁后的开闸便宜，像一阵香辣风，被人们猎奇而受到欢迎。如今新奇已过，就像小龙虾，一个根本没什么吃头的垃圾虾，居然卖到百十元一斤还供不应求，真是滑天下之大稽。如今好了，终于过了疯狂，十几元也不好卖，而且还要降价，一定会降到比家鱼便宜才算到位，还会很快，因为它只值那个价。

第三，从市场定位看，更是走不出去。

饮食是人们生活中第一大事。吃喝的饭菜，必须要有吸引人的地方。如果单靠炒作模式来推广市场，或许有一时效果，但是经不起人们的口舌检验，必然失败。上面说到的小龙虾就是证明。重庆江湖菜也是如此，炒了这些年，只在市区有些效果，可是感到还是干不过老牌菜。关键在于江湖菜市场定位有严重缺陷，因为世上没几个人敢于承认自己是江湖人，面子还是要的。江湖人才吃江湖菜，格老子体面人，哪个是江湖咧？

胡豆妹心中的江湖菜_______云阳菜

我的家乡____重庆云阳不止是旅游景点也是美食之城！

云阳美食名单：云安老羊杂、高阳山胡椒鱼、凤鸣水煮黄鳝、麻辣水煮牛肉、宫保鸡丁、紫苏鸡、花椒鸡、经典本地牛肉、泡椒鸡杂、酸辣鸡爪、毛血旺、粉蒸羊肉、盐菜扣肉、双椒兔丁、干锅牛肉等……是不是已经流口水了！

我也会做几个家庭版的江湖菜。比如麻辣氷煮鱼，水滑肉、花椒鸡、红烧肉，我是个家庭煮饭妈。每天在家都会想着做些好吃的！

下面几个是我的杰作：

我是樱桃Entao,谢谢来看我回答的网友。你们的支持是我最大的动力。

江湖菜里面我最爱吃的就是鳝鱼系列，干煸鳝鱼、红烧鳝鱼、泡椒鳝鱼，想想都会留口水。7月7日就是小暑，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝也叫鳝鱼，黄鳝不但有营养价值更有药用价值。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力。但是一定要注意的就是黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。所以必须炒熟。

爆炒鳝段做法：

主料：鳝鱼

配料：蒜薹、干辣椒、青花椒、花椒、豆瓣酱、泡椒、大蒜、葱段、豆瓣酱、青花椒、香菜、姜片

步骤一：热锅冷油，待油温上升到冒烟的程度，将鳝鱼段迅速倒入油锅里并立即翻一翻，防止粘连。待鳝鱼稍微变卷就起锅。

步骤二：锅中留油，将葱姜蒜、花椒、泡椒、豆瓣酱爆香，随后倒入干辣椒，开中小火炒香后，再倒入蒜薹、青花椒，翻炒后然后放入鳝鱼，加点料酒去腥味，中火开始炒制。待所有调料的香味出来后，最后进行调味，适量的加点盐，喜欢味精鸡精的朋友都可以添加点，出锅后撒上香菜即可开吃。

家里还有小块腊肉，到这个季节了即时抽了真空处理的也需要及早把它吃了才行，要不就浪费了。有一次去小餐馆吃了个新推出的江湖菜茶树菇腊肉干锅，吃了感觉还不错，反正家里有材料，家庭版的来试试看。

香辣茶树菇腊肉干锅：

原料：腊肉、茶树菇、菜花

配料：辣椒、蒜苗、小米辣、姜蒜

步骤一：茶树菇把老根剪了切两段，温水泡起。腊肉煮熟，切片，花菜将就煮过腊肉的水煮熟，捞起待用。辣椒、蒜苗、少许小米辣、斜切成段，最后把泡好的茶树菇切段。姜蒜准备好。

步骤二：起锅倒入少许油，把泡好的茶树菇和腊肉炒香，捞起待用。

步骤三：锅中留油，倒姜蒜炒香后把干辣椒入锅段炒出香味，再倒入腊肉、茶树菇、花菜翻炒入味。加入蒜苗头、辣椒、小米辣翻炒断生。

步骤四：开始调味，放盐要谨慎点，因为腊肉已经有了咸味。最后锅内放入蒜苗叶稍微翻炒几下就可以出锅了。

江湖菜，用专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类，比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等，这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的。

江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮业为适应工薪阶层为主的消费群体适市趋时的战略转移，是餐饮市场向大众化的回归。

常见的菜品有重庆火锅、江津酸菜鱼、歌乐山辣子鸡、太安鱼、水煮鱼、香辣蟹、泡椒牛蛙、酸萝卜炖鸭子、毛血旺等。

江湖菜是指流传于全国各地，上至宾馆酒店，下至大街小巷耳熟能详的菜肴。

比如重庆的酸菜鱼，东北的小鸡炖蘑菇，徐州的地锅鸡，淮安的平桥豆腐，广州的白斩鸡等等。

叫花鸡

江湖菜与经典渝菜是一根藤上的两只瓜：经典渝菜是工笔仕女，江湖菜为泼墨山水；经典渝菜系出名门，江湖菜源自市井；经典渝菜百菜百味成就菜系，江湖菜一菜一格独闯天下；经典渝菜选料精致烹调得当，江湖菜信手拈来煎炒率性；经典渝菜做工精细摆盘考究，江湖菜浓墨重彩盆钵纷呈；经典渝菜蕴情，江湖菜明义，品经典渝菜礼仪谦恭进退有据，尝江湖菜呼喝有声随性洒脱……

江湖菜成形是近十来年的事，以前只闻菜名不成体系。

江湖菜发源往往偏远，驻于入城交通要道，是长途客运与货车司机小憩打尖的去处。旅途劳顿加上饥肠辘辘，吃着一顿麻辣鲜香的美味，自会广为流传。即使是发源于城区的江湖菜，亦是在边远地带，不入闹市——来凤镇的来凤鱼、南川县的烧鸡公、綦江县的北渡鱼、歌乐山的辣子鸡、太安镇的太安鱼、津福镇的酸菜鱼、南山的泉水鸡、白市驿的辣子田螺、两路镇的水煮鱼……

曾几何时，那些流行于年间的地方风味菜---重庆人称之为江湖菜，突然间充满了都市餐饮市场，并形成了一股潮流，上至星级酒店，下到排挡食肆莫不以其为招牌，。三天两头新的品种，四元五元的起价，七滋八味的特色，着实让城里的市届大饱了口福。

对江湖菜，恐怕不能说只是有的"特色"，近几年东西南北的餐饮市场都在流行地方风味菜，只是叫法上不一样，口味上有差异。在江浙上海等地被称作家常菜，在武汉之名为迷宗菜，在广东界定为大众菜，在北方则被戏称大嫂菜。

它植根于民间，以某种菜系为基础，师出多家，不拘常法的重复加工，复合调味，中菜西做，老菜新做，北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而达到出奇制胜的效果。

如今，江湖菜这朵饮食文化的奇葩已经植根民间并广为流传，并在各地厨师的不断改进提高下逐渐成熟，为日趋激烈的餐饮市场抹上了一道亮色。

重庆火锅。历史比较悠久的江湖菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。火锅的种类很多，最著名的就是毛肚火锅，然后还有鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鸳鸯火锅等。

江津酸菜鱼。出自重庆江津津福镇朱二哥的路边食店，为来往司机服务，然后由司机传遍重庆。1988年开始风行。

歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名的蒋介石在重庆的官坻——林园，游客加食客形成了辣子鸡一条街。

太安鱼。出自重庆市潼南县太安镇。1994年开始风行。也是由司机传出来并风行。但这个菜比较讲究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那样大流行。火锅鱼。出自重庆市江北区两路镇。最开始也是针对司机朋友的。1996年开始风行。火锅鱼也是特别的生猛。鱼选用10斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。成菜后用大脚盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别地干脆利落。

水煮鱼。其实水煮鱼的前身就是火锅鱼。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿做，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃10斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼。美其名曰水煮鱼。但我个人感觉，没有宽汤、猛火、肥鱼那样的火锅鱼痛快。

香辣蟹。这个菜应该是重庆的饭馆发明的。因为江湖菜馆一般不涉及到螃蟹这样高档的东西。但香辣蟹在重庆还是属于阳春白雪似的东西，在江湖上并不胜行。1996年开始风行。

泡椒牛蛙。1996年就开始风行。最开始是牛蛙，然后是泡椒墨鱼仔。并衍生出各种泡椒系列。这个菜也是从饭馆中流传出来的。

酸萝卜炖鸭子。用很酸很酸的泡酸萝卜，这个萝卜是特别泡制的，外省没有。一般要泡半年，越久越好。这个菜衍生出很多品种，如酸豇豆炖、泡山椒炖、炖羊肉、炖鸡等。1996年开始流行。

毛血旺。出自重庆市沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇。将毛肚、血片（鳝鱼）、鸭血旺一起煮。也是从贫苦的码头力工那里流传开来。这几年比较火。

菜单水产类酸菜鱼、来凤鱼、翠云水煮鱼、花椒鱼片、沸腾鱼、邮亭鲫鱼、血旺鱼、霸王功夫鱼、白酥水密子、球溪河鲢鱼、北渡鱼、本草鱼、豉椒鲜鱼、豆豉鱼、豆腐鲫鱼、豆花鱼、锅盔鱼丁、旱蒸江团、荷香泡菜鱼、浑婆鱼头、苦蕌双椒鲶鱼汤、椒盐豆腐鱼、辣酱肥头、辣酱鱼条、辣酱蒸鳜鱼、冷锅鱼、六合鱼、麻辣酥鱼、麻辣银鱼干、渝州酸汤鱼、鱼米之乡、麻婆鱼丁、玛瑙烧胖头、泡椒童子鱼、炝锅武昌鱼、珍珠鳜鱼、松仁鳜鱼、清蒸麒麟鳜鱼、山椒鲶鱼、上汤水密子、生烤鲫鱼等家禽类辣子鸡、口水鸡、芋儿鸡、紫阳鸡、泉水鸡、岜夯鸡、干锅鸡、包公鸡、叫化鸡、泼辣鸡、泡椒子母烩、花椒鸡、双椒鸡、荞面鸡丝、冲辣菜拌鸡丝、大盘鸡、荷叶珍珠鸡、杜婆鸡、肚子鸡、风光排骨鸡、黑竹笋香鸡、乡村嫩鸡、竹荪炖鸡、月母子鸡汤、烧鸡公、鲜笋炖鸡汤、黔江鸡杂、花生米烧凤爪、椒盐鸡中宝、凉拌鸡血、麻辣鸡串、泡椒“雄起”、泡椒凤冠、水晶凤爪、雪魔芋烧凤翅、凤栖梧桐、牙签鸡皮、啤酒鸭、老鸭汤、口袋鸭汤锅、张关飘香鸭、魔芋鸭、红薯干炒板鸭、罐罐萝卜鸭、泡坛醉鸭、炝锅鸭掌、尖椒爆鸭舌、石烹鸭肠、火爆飘带、凉粉鸭肠、泡菜鹅肠、苦蓖鹅掌汤、酸萝卜鹅掌锅、红泥鹌鹑、油酥麻雀、烤椒皮蛋、香酥水蛋、金银炒蛋。肉类回锅肉、盐煎肉、水煮肉片、锅巴肉片、麦粑回锅肉、苕皮回锅肉、水煮烧白、软炸烧白、晾杆白肉、豆花肉片、侧耳根炒腊肉、炒五香鱼乍肉、陈皮炒肉丝、椿芽核桃肉、粉蒸肉丁、凤凰狮子头、干豇豆烧排骨、干烧肘子、锅贴夹沙肉、五香辣子蹄花、荷香三蒸、红卤猪脑顶、红烧“随便”、红糟坛坛肉、江津庖猪汤、金瓜蒸肉、蕨菜腊肉丝、腊味四宝、辣爽陈皮酥肉、辣酱煎肉、老腊肉炒萝卜干、老嫂子蒸腊肉、麻花红烧肉、麻花肉片、奇味猪蹄、奇香排骨、青豆粉蒸肉、全家福、砂锅水煮肉片、砂锅狮子头等。其他类毛血旺、拌蕨萁菜、拌老虎菜、菜豆花、串串香、蛋酥玉米、水芹菜干丝、干锅豆筋、黄狗钻洞、荤豆花、家居土豆泥、江北翻沙胡豆、椒麻土豆丝、椒盐魔芋、金丝南瓜、苦瓜酿肉、辣子豆腐、麻辣串串、麻辣豆鱼、莽海椒、南瓜泥、泡椒烧凉粉、皮蛋拌豆腐、软炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黄葱、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨炖萝玻、虾米龙须菜、乡间豆花、香芋夹沙肉、鱼香锅巴、鱼香酿油条、鲜海椒炒青菜、纸锅腊香茶树菇、子姜拌甜椒、麻辣千张、铁板二面黄

所谓江湖菜就是:小二，来两斤牛肉，一壶烧酒！！！！！！！！！！！

香辣小田螺，泡椒凤爪，香辣基围虾、香辣花甲、藤椒霸王鸡、尖椒鱿鱼须、泡椒牛蛙、馋嘴美蛙、火爆双脆、香辣排骨、香辣猪蹄、过水尖椒鱼、干烧鲫鱼、干烧耗儿鱼、辣子肥肠、牙签牛肉、干煸牛肉丝、肥肠豆花鱼、酸菜豆花鱼、飘香水煮鱼、韭菜炒河虾、尖椒霸王兔、泡椒脆肠、剁椒鱼头王、美味手撕鸭、太安鱼、干煎带鱼、热拌猪蹄、肝腰合炒、小鱼虾、椒盐里脊、水煮耙泥鳅、歌乐山辣子鸡、香辣花甲、

说起江湖菜，辣子鸡、毛血旺这些，非常具有地方特色，被人们所熟知的。现在能见到越来越多的川菜馆打“江湖菜”的名号，的确很江湖。

好了，关于馋嘴火爆牛肉丝和2023年办公室馋嘴小零食推荐的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！