深圳匈牙利炖牛肉匈牙利炖牛肉怎样做-菲力牛肉网

深圳匈牙利炖牛肉匈牙利炖牛肉怎样做

其实深圳匈牙利炖牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解匈牙利炖牛肉怎样做，因此呢，今天小编就来为大家分享深圳匈牙利炖牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

土豆炖牛肉,苏联的共产主义,原来这是匈牙利的名菜

在匈牙利布达佩斯旅游时，一位友友要请我吃匈牙利名菜：“gulyáshús”，说特别好吃。当菜端上桌子的时候，我一看，这不就是苏联老大哥的共产主义吗：土豆炖牛肉，怎么成了匈牙利名菜了？友友解释到：“gulyáshús”又叫匈牙利汤，最初是匈牙利牧民的传统饮食，后来才被东欧和苏联老大哥接受，称为当地的日常饮食之一。

500克的牛排

1个红辣椒

2个洋葱

2汤匙番茄酱

1汤匙辣椒粉

1茶匙研磨好的香菜籽

1茶匙杜松子

2片月桂叶

1茶匙盐

500毫升水

200克蘑菇

3个土豆

3汤匙植物油

准备工作如下

将猪肉切成方块，洋葱切成粗粒，胡椒切成条状，土豆去皮切成块状。

在热油中煎炸牛肉，直到牛肉全身变色，加入洋葱块、胡椒粒和番茄酱，并煎炸几分钟。

倒入水，加入盐和香料，炖煮30分钟。

同时，将蘑菇清洗干净并切成薄片。30分钟后，将蘑菇和土豆加入，再炖15分钟，用盐调味。

在制作匈牙利炖牛肉汤的时候需注意什么

这道菜最原始的做法只有牛肉和土豆，但随着时间的流传，每个人都有了自己的制作方式，除了往里面加入基本的食材外，还会添加不同的蔬菜进去，如：胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜、辣椒等。

1、依次将牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱等洗净、切丁；

2、锅中倒入橄榄油，小火炒香洋葱，并依次加入番茄丁、辣椒粉、胡椒；

3、当番茄炖的差不多时，将切好的牛肉丁放入锅中翻炒；

4、加入适量的水，小火炖约45min；

5、将切好的胡萝卜丁、土豆丁放入锅中；

6、根据情况加入水，煮至蔬菜变软；

7、用水+盐+面粉的方法制作“面疙瘩”，加入汤中煮至5min；

匈牙利炖牛肉怎样做

周日总爱炖煮一锅匈牙利炖牛肉BeefGoulash，在红酒香中阅读一本书，是一种幸福。Goulash在匈牙利泛指肉类与根茎类蔬菜同炖的料理，有乾式与汤两种做法，旧昔牧羊人在寒冬旷野中用大铁锅慢火煮就，这道有着匈牙利红椒粉风味热烫汤品温暖世代人心。在匈牙利旅行时，寒夜总会到餐馆点匈牙利炖牛肉，现在只要听到匈牙利，便会联想起这道浓郁的暖心料理。匈牙利炖牛肉是我心中的ComfortFood:)

材料

牛肋条500g培根50g洋葱1颗蒜头2瓣红萝卜1条马铃薯1颗红椒1/2颗黄椒1/2颗红酒2杯高汤2杯红椒粉2匙月桂叶1片百里香1小匙番茄糊1匙盐少许胡椒少许酸奶油适量巴西利适量

做法

首先备料，牛肉洗净，因为炖煮后会缩小，所以切大块(五公分），培根切块，洋葱切丝，红萝卜、马铃薯切大块、红黄椒切小块。蒜头切碎

开始料理，取一深锅中放少许橄榄油入培根香煎酥脆后，盛起备用。（Tip1:培根除多ㄧ风味外，其脂肪胶质能让汤汁浓郁香醇。Tip2:因煎培根与牛肉时会油爆，深锅可以减少事后擦洗流理台的工作，而且可以一锅到底不用频频换锅）

牛肉上洒面粉略抓腌，放入方才煎培根的锅中大火煎上色。取出备用。(Tip1:牛肉煎前撒面粉略腌，让肉炖时不会散掉，而煎香之面粉融于汤汁时即为勾芡的效果，让汤汁浓郁。Tip2:煎牛肉锅子要很热，让牛肉上色封住肉汁，肉多时分批煎，才不会让锅温度下降，肉汁流散。锅子焦底不用怕，炒蔬菜时将焦底精华刮进汤汁。)

同锅再炒洋葱与蒜末，边炒边将锅底焦物刮出，炒香后将牛肉与培根加入，加入牛高汤与红酒，与匈牙利红椒粉、番茄糊、百里香、月桂叶。炖煮一个小时。(Tip:匈牙利红椒粉属温润偏甜非常微弱的辣，若喜爱辣味较重者，可再加一匙西班牙卡宴红椒粉。)

将蔬菜:红萝卜、马铃薯加入煮二十分，再将红黄椒加入，再炖煮十分钟。※因应蔬菜熟所需的时间不一先后加入。

盛盘后加一勺酸奶油，酸奶油会使酱汁更有层次。匈牙利炖牛肉可以搭配鸡蛋面EggNoodle或欧式面包，马铃薯泥与米饭亦可。我喜欢搭配自己做的欧式面包，以面包沾汤汁食用，相当美味

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