大饼卷牛肉制作方法，牛肉馅烧饼如何调馅-菲力牛肉网

大饼卷牛肉制作方法，牛肉馅烧饼如何调馅

大家好，如果您还对大饼卷牛肉制作方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大饼卷牛肉制作方法的知识，包括牛肉馅烧饼如何调馅的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

沈阳牛肉大饼做法

材料：面粉350克牛肉馅270克水适量

调料：油适量盐适量花椒粉1/4勺鸡精1/8勺生抽适量料酒1小勺白糖少许洋葱150克姜2克蚝油1大勺

制作：

1、盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。

2、再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。

3、将牛肉馅放入大碗中，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅拌均匀。

4、洋葱切粒，姜切末，放到肉馅上，继续搅匀。

5、放入蚝油，搅匀，放入适量油，搅匀。

6、撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条，揪成一个个剂子。

7、摁成圆饼。

8、擀成馅饼皮。

9、放入适量肉馅。

10、像包包子一样，最后将收口的疙瘩揪去，轻摁成饼状。

11、煎锅中倒入油，油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中，小火煎。

12、煎至一面变色后翻面煎，煎成两成金黄馅熟透后取出即可

熟牛肉如何做馅饼

回答如下：做熟牛肉馅饼的步骤如下：

材料：

-熟牛肉切丁，约200克

-洋葱切丁，约1/2个

-胡萝卜切丁，约1/2个

-芹菜切丁，约1/2杯

-蒜末，约1小勺

-番茄酱，约2大勺

-鸡汤，约1/2杯

-面团，约500克

步骤：

1.在热锅中加入适量油，放入洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜末，翻炒至蔬菜变软。

2.加入熟牛肉丁，继续翻炒至肉熟透。

3.倒入番茄酱和鸡汤，煮沸后转小火煮15分钟至汁液浓稠。

4.面团擀成薄片，用模具切成圆形饼皮。

5.将馅料分配到饼皮上，将饼皮对折压紧，用叉子压出花纹。

6.在预热烤箱中烤18分钟至金黄色即可。

温馨提示：烤箱温度为200°C。

牛肉馅烧饼如何调馅

1.将温开水倒入面粉中；

2.和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；

3.将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水泡上三十分钟再摊凉备用；

4.面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一层油；

5.放入盒中再加盖饧上20分钟；

6.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉；

7.一个方向搅拌，再加入洋葱末，顺着同一方向搅拌好备用；

8.取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面；

9.将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎；

10.将准备好的牛肉馅料放在大头的一边；

11.先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来；

12.包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷，这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了；

13.预热电饼铛，将上下双面刷层油；

14.放入牛肉饼，按下煎饼功能键，

15.中间翻个面，将双面煎至金黄即可；

16.热腾腾，香喷喷的饼子就出炉了。

关于大饼卷牛肉制作方法和牛肉馅烧饼如何调馅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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