糟辣牛肉做法大全窍门,芹菜碎花牛肉的做法
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施秉烂牛肉的制作过程
烂牛肉,是施秉县特色美食之一,其味香辣、有嚼劲,深受当地人的喜爱。
施秉烂牛肉主要食材是牛肉,各大饭店、餐馆中的牛肉食材,主要取自当地山上养殖的牛。
当地山上放养的牛,生态养殖的模式,牛肉的肉质更好,炒出来的烂牛肉更加香气扑鼻,吃起来嚼劲十足,令人食欲大开。
烂牛肉制作程序简单易学,准备好一块肉质极佳的牛肉,将其切成片,随后准备好姜片、八角、桂皮、糟辣椒等辅材,就可以制作美食烂牛肉了。
起锅、烧油,把准备好的蒜片、红辣椒等辅材放入锅中爆炒,随后加入切好的牛肉,在炒的过程中,要注意控制好火候。
烂牛肉物美价廉,来施秉,一定要吃烂牛肉!
芹菜碎花牛肉的做法
主料:芹菜300g、牛肉150g
辅料:油适量、淀粉1茶匙、豆瓣酱2茶匙、酱油10ml、花椒粉1/4茶匙、姜10g、蒜10g、味精适量
具体做法如下:
1、芹菜摘掉叶子,切段。
2、牛肉切片,放入淀粉、豆瓣酱、酱油和花椒粉抓匀。
3、姜蒜切片。
4、将腌好的芹菜冲洗干净,沥干水分。
5、锅中油烧热,放入姜蒜片炒香。
6、放入腌制好的牛肉。
7、倒入芹菜,大火快炒至断生。
8、放入少许味精炒匀即可。
牛肉渣辣椒怎么做好吃
牛肉切薄片加入姜片、嫩肉粉抓匀。倒入油封住表面。
大蒜拍扁,生姜、西葫芦或小瓜切片,芹菜、香菜切段备用。
锅中放油,油热倒入牛肉翻炒,倒入一些米醋去腥。
炒到肉变色装出。
锅中加油,油热加入大蒜、生姜、生花椒炒香。加入糟辣椒炒香。
加入芹菜、西葫芦炒软。
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