炒牛肉丝可以加葱姜蒜吗？炒牛肉丝油温是多高
其实炒牛肉丝可以加葱姜蒜吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒牛肉丝油温是多高，因此呢，今天小编就来为大家分享炒牛肉丝可以加葱姜蒜吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
葱爆牛肉丝
主料：牛肉(肥瘦)350克、蒜苔100克
调料：盐4克、酱油4克、甜面酱6克、酱油5克、大葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克
具体做法如下：
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。
2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，
3.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
炒牛肉丝油温是多高
油温是120-160度，炒肉丝之前腌一下不仅不会粘锅，而且还十分的鲜嫩可口，具体做法如下：
准备材料
猪肉：200克、莴笋：620克、食用油：适量、料酒：少许、葱、姜：少许、蒜头：2瓣、白糖：1小勺、食盐：1.5小勺、鸡粉：1/2小勺、干辣椒：3个。
1、葱、姜、蒜与干辣椒洗净切好备用的
牛肉用葱姜水好还是用花椒水好
用花椒水最好！
俗话说的好:牛不姜，羊不韭！也就是说牛肉在烧煮或者搅碎成肉泥包包子包饺子的时候，最好不要拿姜做调味品，与其搅拌，这样会影响牛肉的口感与营养。而用花椒水，亮两者充分的搅拌，在去除牛肉的膻腥味之余，还能起到提鲜的作用。
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