九江美食牛肉饼的做法窍门(九江茶饼有几种做法)-菲力牛肉网

九江美食牛肉饼的做法窍门(九江茶饼有几种做法)

大家好，今天给各位分享九江美食牛肉饼的做法窍门的一些知识，其中也会对九江茶饼有几种做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

最能代表中国的食物是什么

我觉得最能够代表中国的食物有这么几个，第一个是粽子，端午节吃粽子这是中国特有的一种食物，有纪念意义，另外一个呢，就是水饺，这是中国独有的一种制作方法，还有汤圆也是象征着团团圆圆，这几个都是中国所独有的一些食物

我想知道九江的茶饼的配方及其做法

配方乃商业机密啊

这是基本配方：白面粉、茶油、精练油、芝麻、水果、饴糖、绵糖为主要原料

花生香型低糖型：茶饼在传统的茶饼，工艺基础上进行科技创新选用当地优质白面粉、茶油、芝麻、土豆粉为主要原料，经过六道工序精制而成。

九江茶饼有几种做法

原料

调料：饴糖7500克，茶油11000克，碱粉100克，糖桂花500克，小苏打125克，白糖粉5500克，糖精7．5克。

做法

①白糖加入糖精、熟芝麻、小苏打、糖桂花、花油10000克一起拌匀后，再加入熟面粉搅拌均匀，成为馅料。

②碱粉加入沸水500克溶成碱液。

③锅置火上加入饴糖，再边搅边加入碱液，至开始产生小气泡呈乳白色时，继续搅拌，搅至气泡逐渐减少，呈蜡黄色即可，成为糖浆。

④精白面粉加入茶油1000克、糖浆和面团揉匀，即成皮面(要求1小时内用完)。搓成长条，揪成面剂，按着皮、馅为2：8之比例包馅，封口朝下略按扁，在光面上盖上红印，即为九江茶饼生坯。

⑤生坯摆人烤盘里，送入烤炉中烘烤，第一次进炉面火为200℃，底火160℃，当饼皮呈淡黄色、周边微凸时即可出炉，再放入40—45℃烘箱内烘10多个小时，烘多余的水分，使皮面疏松。

文章到此结束，如果本次分享的九江美食牛肉饼的做法窍门和九江茶饼有几种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

九江美食牛肉饼的做法窍门(九江茶饼有几种做法)