拌的剩牛肉馅怎么处理(剩的牛肉馅怎么做好吃)-菲力牛肉网

拌的剩牛肉馅怎么处理(剩的牛肉馅怎么做好吃)

大家好，今天来为大家分享拌的剩牛肉馅怎么处理的一些知识点，和包了牛肉馅的饺子,还剩了很多馅,剩的牛肉馅怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

饺子馅做多了大家都是怎么处理多余的馅的

我家喜欢吃饺子、馄饨、包子、馅饼等等有馅的面食。但是每次调的馅料，待做完面食后保不齐会有剩余。最开始，看着剩余的馅料，我也不知道该怎么办，所以每次和面也都是斟酌再三，恐怕面团和馅料中哪个有剩余。

最近几年做饭做得多了，也就积累了一些厨房小心得。比如，面团剩余，下顿可以做成饼。如果是馅料剩余那就更好办了，做成丸子就特别好，做汤的时候放上几颗丸子，煮出来的汤顿时就鲜了好几倍。就比如今天的这款牛肉丸子汤，就是包饺子剩余的饺子馅。因为里面除了粉丝没有其它配菜，所以馅料整体的粘度还是比较适合做丸子的。如果你的馅料里面肉少菜多，做出的丸子就不容易成型，下锅煮的时候容易散开，这种情况你可以在馅料里面加一些生粉拌匀，这样就可以增加馅料的粘度，做出的丸子一样好吃。

自从学会了这种吃法，调制馅料的时候就不需要再纠结了。

【牛肉丸子汤】

【材料】牛肉馅料/杭白菜/西红柿/冬瓜

【调料】盐/胡椒粉

【具体制作步骤】

1，西红柿去皮，洗净切成块。冬瓜去皮洗净切成片，杭白菜洗净，切成段。

2，炒锅烧热，加入少许食用油，油烧热倒入西红柿煸炒，小火慢炒，炒出西红柿的汤汁。

3，根据自己的需要，加入适量的清水。

4，大火烧开后，调成小火，把牛肉馅团成大小均匀的小丸子，放入锅内。

5，用同样的方法把所有肉馅全部团好放入锅内，大火烧开后盖上锅盖调小火煮5分钟左右。

6，放入切好的冬瓜片，盖上锅盖继续煮8分钟左右。

7，待冬瓜炖成透明状，冬瓜基本上就熟了，然后把杭白菜倒入锅内，开大火煮开。

8，杭白菜很容易煮熟，大概1分钟左右杭白菜就可以断生了。最后加适量的盐和少许的胡椒粉调味，搅匀后就可以出锅了。

小贴士

1，我调的牛肉馅除了粉丝没有放其他配菜，所以肉馅比较有粘性，很轻易就可以团成丸子。如果你做的馅料配菜比较多，做出的丸子就不容易成型，但是如果在馅料里加一些淀粉拌均效果会更好。

2，做丸子时，尽量做的小一点，太大不容易煮熟，吃起来也不方便。

3，锅内的水煮开后，要调成小火再加入丸子，沸腾的水里放入丸子容易散开。

包了牛肉馅的饺子,还剩了很多馅,剩的牛肉馅怎么做好吃

饺子是大家一日三餐常常见的食材，有时经常会一不小心就把饺子馅开多了。放在冰箱里几日就不能吃了。针对这种不必要的饺子馅怎么处理呢？也不要丢掉，统统丢掉又太遗憾了！再包一次水饺？反正我是不愿包了，好麻烦，最主要的是真的不想吃饺子了。

以前遇到过一家牛肉馅饼，很好吃，确实很怀念，我就用剩余的牛羊肉饺子馅进行了牛肉馅饼，焦黄内嫩，肉厚料足，真的好达到哦～（猪肉馅也行哦）。咬一口，细心咬合、渐渐地品位，鲜香的味道渐渐地渗入蔓延到舌头，令你每一个体细胞都是在弹跳。有时候，超级的美味可口居然是这般的简易。

剩饺子馅适当、小麦面粉适当、红薯粉条适当、油适当、盐适量作法：起先揉面，面粉加一点盐混和匀称，再把温开水倒进小麦面粉里尽量少次多量的分次倒进，而且用筷子将面拌和成丝状以后，随后合成光洁的面糊，最少醒上半小时。煮上一小把红薯粉条，做熟煮透后剁碎，添加剩饺子馅里，混和匀称，这时很有可能咸味淡了，能够再放点盐哦。喜爱红薯粉条多的是能够多放点，但其他调味品也相对的加入点，别淡了。

面醒好揉一会儿，揪成拳头大小的包子皮四，扞成煎饼，越薄更好，但前提是饼不可以破哦。五，把肉馅铺平，留四分之一空下，此外肉馅也不要铺到太靠右边，留两厘米。肉馅铺多厚，看你有多少馅。将一张饼分为四份，在其中三份铺平馅，不必布满，最外侧留一圈空缺，在空白的部位切一刀，不必依靠肉馅切，留些空缺，把没铺肉馅的那块折上去，再折下来，将全部饼裹成了一个三角状，把全部空缺边都捏禁了，这样就不容易露馅了。用擀面杖轻轻地扞扞，厚薄匀称就可以，无需杆过薄，会露出马脚的。

电饼铛左右都开，提前预热数分钟，刷比平时做饼多一些油，把煎饼放进，饼上边也刷些油，把上铛盖紧，正中间翻一次面，煎熟就可以。并没有电饼铛，可以试试炒菜锅，需要注意勤翻，饼薄些，非常容易熟。煎熟后趁热吃，焦黄内嫩，你开心就好如何切片，提议切一刀就可以了，要不然馅会撒掉。除开做牛肉馅饼大家还可以做炸素丸子。往饺子馅里添加小麦面粉、虾米皮，又添了一些姜蒜碎屑，略微搅拌均匀一下，那样刚的饺子馅就变成了丸子馅。往锅里倒油，用小火爆。右手攥住肉馅一挤，左手立刻把冒出的肉馅用汤勺刳了放进油中。肉丸子定形后略微地泛白，把肉丸子捞起来，开走红后再再次倒进，一直炸得肉丸子变为金黄，机壳发脆后捞出来。

干炸丸子就行啦！尝一口，焦黄内嫩，那叫一个香啊！炸成的肉丸子过多，下午没吃完，怎么办呢？炸素丸子就得趁热吃，冷掉也不好吃了。晚上的时候，把炸素丸子端到厨房里，又倒入了鲜笋和番茄，炒了一下再勾个芡，因此新鲜的的溜丸子又出锅了。

牛肉馅拌好了放第二天包可以不