里脊肉牛肉几分熟好吃(牛排几分熟最好吃)-菲力牛肉网

里脊肉牛肉几分熟好吃(牛排几分熟最好吃)

各位老铁们好，相信很多人对里脊肉牛肉几分熟好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于里脊肉牛肉几分熟好吃以及牛排几分熟最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛排到底几分熟才是最完美的熟度

牛排到底几分熟才是最完美的熟度？

其实不存在什么最完美的熟度，这个其实是根据个人口味来定的，而且不同种类的牛排也有不同适合的熟度。

牛排普遍被分成一层熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟这五个等级。一层熟的牛排一刀切下去可能会还有一点血水流下来，它基本上就是把牛排放在铁板上稍稍的煎一下就装盘了。三分熟的牛排就是在与一成熟和五成熟之间的一个熟度，这个时候牛排切开还有一大部分是红色的。五成熟的牛排切开是嫩嫩的粉红色，这个时候牛排里面只有25%的肉是红色的了，喜欢吃嫩一点口感的食客都很喜欢五成熟。七分熟就比五成熟更加的成熟一点，如果你介意吃生食又不想牛排过于的老七分熟是一个很好的选择。全熟就是将牛排烹饪至熟透。

那么不同的牛排适合什么熟度呢。首先，菲力牛排（Filetsteak），Filet在英文中是里脊肉的意思所以菲力牛排对应的也就是牛里脊的部分，这部分的牛肉口感细嫩、油脂也很少，如果你想要吃菲力牛排，就不要烹饪的特别的老选择五成熟或者七成熟是很好的选择。西冷牛排也叫沙朗牛排也是我们日常中很容易听到的一种牛排，这种牛排和菲力牛排一样吃起来十分的鲜嫩多汁，但是他比菲牛排又更有嚼劲一些它是靠近牛背部的那块肉。吃这种肉也要尽量的选择能够保持它鲜嫩口感的熟度，像三分熟、五分熟就是很好的选择。不过选择牛排的熟度还是要根据个人的喜好，如果你不适应过于生牛肉口感，就可以选择七分熟或者全熟，七分熟也是比较适合亚洲人口味的一个牛排熟度。如果你想保持牛排的鲜嫩口感，就大胆的尝试烹饪时间更加短的熟度吧。

牛身上哪个部位的肉最嫩,适合做牛排吗

众所周知，牛后腰的肉最嫩，因为这个部位的肉基本上没有经过任何的运动，所以是纯天然的肉类，做牛排可以说是非常好的了，因此想要购买比较嫩的肉，就一定要去市场购买，这样做出来的牛排口感是非常好的。

一、肋眼、腰部、里脊等部位

牛排虽然很常见，但是牛排的名字还是有很多的，像肋眼牛排，菲力牛排，西冷牛排以及牛小排等，这几个牛排的名字不同，选取的肉类也就是不同的，肋眼牛排也是大家经常吃的一个牛排，主要选自于靠近背脊的一块肉，肉质不仅非常的鲜嫩，跟菲力牛排比起来也是丝毫不输的，另外这块牛排并不像纯瘦肉那么柴，没有任何的嚼劲。其次就是菲力牛排了，菲力牛排是非常火的一个牛排，主要选自于牛腰的部位，而且一头牛只能切出很少的菲力，因此菲力牛排的价格也会更高一些，可以说菲力是牛肉中最嫩的一个部位，同时也是最贵重的一个牛排。

二、买回来自己烹饪

除此之外就不得不说的就是西冷牛排了，主要采取的就是牛后腰的一个肉，也就是里脊肉，这个部位的肉运动的比较少，所以保持着牛肉的鲜嫩，另外口感也非常的细腻，让人回味无穷。所以大家如果想要吃牛排的话，可以购买相应的牛排放在家中自己进行烹饪，这样就可以吃到比较完美的一道牛排了。

三、结语

最后就是牛排也逐渐的在生活当中火热起来，特别是像一些男性朋友都会请女性朋友去吃牛排，不过牛排也分为三分熟，五分熟，七分熟以及全熟，对于一些吃熟食的人来说，是不能够接受几分熟的牛排，他们认为这种牛排还没有熟透，吃起来会让身体生病。其实大家应该打破自己的这种固有思维，因为牛排本来就非常的嫩，一旦煮的过老，就会丧失它原有的口感，因此大家可以尝试一下。

牛排几分熟最好吃