牛肉胡萝卜，做牛肉和胡萝卜的方法-菲力牛肉网

牛肉胡萝卜，做牛肉和胡萝卜的方法

大家好，今天给各位分享牛肉胡萝卜的一些知识，其中也会对做牛肉和胡萝卜的方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉煮胡萝卜的步骤

所需食材

主料：

牛腩400克、胡萝卜250克

调料：

豆瓣30克、高汤适量、盐2克

香料：

干辣椒5克、花椒2克、大葱适量、山奈2克、桂皮2克、八角4克、草果3克、老姜10克

第一步食材改刀·

?牛肉洗净，切成大拇指一般大的快状；

?胡萝卜滚刀切块；

第二步炒制·

?锅内放入稍多一点油，放入牛肉煸香去腥，然后放入香料，炒香后放入豆瓣酱，炒至牛肉上色，倒入可以没过食材的高汤炖煮两个小时；

第三步放胡萝卜·

?牛肉炖煮至九成熟放入胡萝卜继续用慢火炖煮，烧至牛肉软糯即可出锅；

胡萝卜炒牛肉客家人做法

主料：牛肉适量、胡萝卜适量

辅料：姜适量、蒜适量

配料：盐适量、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒适量、鸡精适量

1.原料洗净备用

2.胡萝卜和牛肉切片

3.牛肉用盐、料酒、黑胡椒淀粉腌会儿

4.锅里放油，下牛肉炒至变色

5..然后放入姜蒜炒香

6.倒入适量的料酒炒一炒

7.接着放入胡萝卜炒软

8.最后加入盐和鸡精炒出锅即可

做牛肉和胡萝卜的方法

牛肉焯水前，冷水泡两个小时，去血水。冷水下锅，锅开撇血沫，开锅五分钟捞出。

步骤二

捞出的牛肉，温水洗净。

步骤三

土豆切块，用油炸一下，焦黄最好。

步骤四

同样胡萝卜也是切块，用油煎一下。

步骤五

起锅，放油（用刚才炸土豆和胡萝卜的油）把一头蒜瓣、葱丝、姜片、辣椒、香叶、大料、桂皮一起炒，炒出香味。

步骤六

炒出香味放牛肉，进行翻炒，放酱油，翻炒，放开水，放大酱，料酒、盐。小火慢炖，四十分钟。

步骤七

炖时，加一把香芹和冰糖。

步骤八

小火慢炖四十分钟后，放入炸好的土豆和胡萝卜，在炖五分钟。

步骤九

出锅，土豆和胡萝卜特别好吃！肉也好吃！

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