新疆蒜香牛肉怎么做 蒜香牛肉怎么腌制方法
其实新疆蒜香牛肉怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒜香牛肉怎么腌制方法，因此呢，今天小编就来为大家分享新疆蒜香牛肉怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
蒜香牛肉怎么腌制方法
蒜香牛排的做法
热油大火快煎，就能封锁住牛肉表面，而使之内嫩多汁，完成撒点海盐或黑胡椒，加上金黄酥脆的蒜片，口口香甜，软嫩多汁的牛排，在家轻松上桌。热油大火快煎，就能封锁住牛肉表面，而使之内嫩多汁，完成撒点海盐或黑胡椒，加上金黄酥脆的蒜片，口口香甜，软嫩多汁的牛排，在家轻松上桌。
食材：牛排1-2块、蒜头(大瓣)6-8瓣、海盐或黑胡椒盐少许
腌料A:市售黑胡椒酱1大匙
腌料B:米酒1大匙、盐少许、黑胡椒粒少许
步骤：1.准备食材，清理与清洗。2.牛排以[腌料](腌料A或B择一)腌渍约30分钟。3.蒜头去头尾，脱模，切薄片状。4.起锅开小火，放入约1大匙的油，放入蒜片。5.将蒜片煎至两面呈金黄色，且口感为酥脆，起锅备用。6.利用剩余的蒜油，转中火，油热后，放入牛排。7.快速煎至表面上色，于以翻面，再将之煎上色，依个人喜欢的熟度关火。(牛排熟度可以筷子按压牛肉的硬度感做判断，判断法如下说明)；8.牛肉起锅，撒上少许的海盐或黑胡椒盐及摆上蒜片即可。9.或将牛肉先切片，再撒上少许的海盐或黑胡椒盐及摆上蒜片。10.牛肉熟度的判别方法如下：(此为参考电视温师傅的教导)；三分熟：以母指指尖碰食指指尖的手势，再以另一只手按压前所述；手势之母指的大指腹的软硬度及为之。五分熟：以母指指尖碰中指指尖的手势，再以另一只手按压前所述；手势之母指的大指腹的软硬度及为之。七分熟：以母指指尖碰无名指指尖的手势，再以另一只手按压前所述手势之母指的大指腹的软硬度及为之。全熟：以母指指尖碰小指指尖的手势，再以另一只手按压前所述手势之母指的大指腹的软硬度及为之。
私房技巧：1.牛排的选择，可依自己喜爱的部位做选购。
2.亦可加入简单自己喜爱的蔬菜或马铃薯泥当配菜。
蒜香牛肉干的做法
蒜和牛肉是我们在平时最常见的两种食物。它们会带来非常好的功效,尤其是蒜它能减低胆固醇、清肠胃,还能治拉肚子。而对于这两种食物,也出现了一种非常好吃的做法,那就是蒜香牛肉,那么这道菜应该怎么做呢?下面是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。让我们一起去看看吧。

蒜香牛肉的制作食材：
葱粒，红椒圈，蒜茸各适量，冰鲜薄片牛肉6两，蒜头8粒，生抽2汤匙，糖半匙，生粉半匙，油1匙，麻油，胡椒粉适量。
蒜香牛肉的做法详细步骤
一、蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。
二、牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。
三、榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。
四、烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。
五、将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。
牛肉的营养价值：
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
适用人群
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
以上就是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。其实,有皮肤病、和肝病的朋友时候不能吃牛肉的,。蒜虽然对我们身体有好处，但却不能多吃，尤其是身体不好的人群。如果吃多了会对视力不好,还有蒜是不能生吃的,生吃的话会刺激我们的肠胃。
蒜香牛肉怎么做好吃
蒜香牛肉的做法详细步骤
一蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。二牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。三榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。四烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。五将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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