牛肉拉面技术好学吗 牛肉拉面的手法能教一下吗
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牛肉拉面好吃吗？
牛肉拉面好不好吃这要看个人口味，我本人是很喜欢吃的。中国传统美食很多，拉面很有名的要属兰州拉面和新疆拉面，这些地方特色美食现在的商家遍布全国各地，甚至国外很多国家，把传统美食变成了文化，传遍五湖四海。
拉面的特点筋道，滑爽，宽的，细的，圆的，扁的，我最喜欢宽条的，吃起来又香又筋道，再配上大铁锅长时间炖好的牛肉，加点辣椒油，甭提有多美啦！真要感谢当时原创这道美食的人，让我们能享受这样的生活滋味，谢谢啦！
牛肉拉面的手法能教一下吗
1、左手里的条夹在中指和无名指间，右手的面头从中指和食指中间穿过，交予左手，这样就用中指把面条两端隔开。用左手的手心将两个面头握住，这一流程称之为“一扣”。扣数越多，拉出的面条就越细。
2、左手心握着的面头因受力而变得不规则，需要往上提一下。
3、将右手食指伸入打扣处，双手向两侧抻拉。
4、将右手食指挂着的打扣套在左手中指上。
5、右手四指并拢，伸入打扣处。
6、将右手四指抻着的打扣挂在左手食指上。
7、将挂在左手食指上的打扣交到右手翘着的拇指上，右手食指和中指夹断左手上的面条，扯断即可。
兰州哪里有专业学习兰州拉面的地方？
最好的方法是去生意好的拉面馆打工，从和面，调汤，煮肉，拉面，拌凉菜全方位学习。拉面学校学出来的缺少实际经验，还是要从面馆实践。
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