干饭兄弟馒头配牛肉酱(为什么用牛肉做辣椒酱不用猪肉)-菲力牛肉网

干饭兄弟馒头配牛肉酱(为什么用牛肉做辣椒酱不用猪肉)

大家好，今天小编来为大家解答干饭兄弟馒头配牛肉酱这个问题，为什么用牛肉做辣椒酱不用猪肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酸菜牛肉酱怎么做

食材及调料准备：老坛酸菜一颗、牛腱子肉一条、八角、桂皮、茴香、料酒、生抽、葱、姜、干辣椒一小把、豆豉、花椒粉、洋葱、黄豆酱、小米辣适量、大蒜、食用油

首先将所有需要清洗的食材洗净，再把葱切段姜切片，然后将牛腱子肉切成两三个大块，锅中添水烧水，下入切好的葱段姜片八角茴香桂皮和肉，倒两勺料酒，煮出血沫后捞出牛肉，用刀切成小块备用。洋葱切瓣，干辣椒切段，生姜切片再切碎，大蒜拍碎切末，小米辣切成段备用。

酸菜洗净去除外皮烂叶，用刀去跟片成片再切成小丁备用。起锅烧油，下入洋葱炒软捞出，再用剩下的油炒姜末蒜末炒香，放入干辣椒和花椒粉（注意干辣椒易糊要用小火炒），再下入豆豉和酸菜丁炒香，下牛肉丁，牛肉丁炒至牛肉中的水分出来，炒三分钟至牛肉成熟，这时候再下入小米辣翻炒，再下黄豆酱和一点生抽和白糖翻炒至香味溢出，大火搅和收汁放凉装罐就可以啦

做好的牛肉酱腥味很大怎么办？