炒牛肉的时候辣鸡？宜宾最好吃的豌杂面-菲力牛肉网

炒牛肉的时候辣鸡？宜宾最好吃的豌杂面

各位老铁们好，相信很多人对炒牛肉的时候辣鸡都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒牛肉的时候辣鸡以及宜宾最好吃的豌杂面的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

老干妈油辣子鸡的做法

主料鸡胸肉120g、辣椒120g、玉米20g辅料老干妈牛肉末豆鼓油5g、酱油10ml、水淀粉10ml、蒜5g、葱10g、料酒5g、盐5g。

做法步骤

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。

2、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。

3、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。

大锅生牛肉怎么腌制方法

1、牛肉炒好之后加水的时候一定要加开水，加了冷水牛肉会变硬，难以炖烂。

2、水一定要一次加足，因为炖的时间久，水少了的话牛肉还没熟透锅就干了。

3、炖肉的锅要足够大，这样才能放够水，我用的是staub的铸铁锅。如果时间不够或者怕麻烦就直接用高压锅炖吧。

4、因为豆瓣酱和鸡纵酱都是咸的，所以盐要酌情少放。

5、米酒没有可以用黄酒替代，黄酒也没有的话就用料酒吧。

6、我买油辣鸡纵菌那家有tb店，为避免做广告嫌疑，有兴趣的可以留言问我要地址。这道菜秘就秘在鸡纵菌上，炖出来那种香味难以形容，吃过你就知道了。

宜宾最好吃的豌杂面

豌杂面是来重庆的面，而川南宜宾的特色面是宜宾燃面，当然也有如牛肉，肥肠，辣鸡，姜鸭，排骨，姜豆，牛杂面等等，总之有句话是说的：吃遍宜宾面，天下再无面！我也有同感，宜宾人早上吃宜宾燃面，中午吃李庄白肉，晚上再来上一桌竹海全竹宴，绝对巴适！！

关于本次炒牛肉的时候辣鸡和宜宾最好吃的豌杂面的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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