食堂牛肉粉丝包怎么做的，牛肉粉丝包子的做法-菲力牛肉网

食堂牛肉粉丝包怎么做的，牛肉粉丝包子的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于食堂牛肉粉丝包怎么做的，牛肉粉丝包子的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

好吃的牛肉粉丝包怎么做如何做好吃

牛肉粉丝包做法

1.先发面，把适量的面粉倒入盆中，准备好酵母。酵母和面粉要按比例来配，说明书上有，咱就不说了

2.用40度左右的温水把酵母化开。

3.化好的水慢慢的到入装有面粉的盆中，一边倒一边用手搅。

4.把面粉揉成光滑的面团。

5.用湿棉布把面团盖住，发一个小时左右就可以了。之所以用布盖住是为了防止面发的时候上面一层干裂。

6.首先准备好食材，胡萝卜、薄豆腐、牛肉、红薯粉丝。把这些都洗净备用。

7.把牛肉剁成馅，胡萝卜、薄豆腐切碎发面的时候中间有足够的时间来弄包馅。

8.红薯粉丝用开水泡软。也不要太软了，太软了就黏糊了。

9.大葱、姜切成末。

10.八角、花椒拿出来备用。

11.把泡好的粉丝切成小段把泡好的粉丝切成小段。

12.锅中放入适量的食用油，比平时炒菜要多一点。

13.把八角、花椒爆香后捞出来不要，只留油。

14.。把姜、葱末爆香。

15.倒入牛肉馅翻炒均匀

16.直到牛肉变白，倒入切好的粉丝。

17.倒入粉丝后翻炒均匀，加入适量的盐，十三香、老抽、鸡精翻炒。

18.等粉丝变色，颜色稍暗，倒入切好的胡萝卜、豆腐，关火搅拌均匀就可以了，之所以关火是因为等下还要蒸，胡萝卜炒太熟到时候就会变得很烂了。

19.发好的面团

20.把面团揉光滑备用。

21.揪成小面剂

22.之后就是擀皮了，尽量擀的中间厚点，边上薄点，这样容易包，不容易烂

23.这是人家包好的包子，勉勉强强吧

24.蒸锅中放入适量的水，最好是上面铺一块棉布，这样就不会因为蒸的时候水汽大，包子容易烂。把包好的包子放好，加盖蒸20分钟左右关火，焖2分钟，开盖。

25.早上放锅里一加热，配着稀饭，美美的早餐。

牛肉粉丝包的做法和配料

牛肉粉丝包配料：粉条两把、牛肉适量、大葱适量、耗油2勺、香油1勺、花生油适量、鸡精1勺、老抽1勺、盐1勺、酵母3克、温水165克、面粉300克。

做法步骤如下：

1、用酵母温水和面。

2、一个小时，面发好了，开始调配包子馅。

3、牛肉，粉条，和葱切碎。

4、包子馅调配好这样，热锅凉油，油热后，把葱香味爆出来，然后放粉条，把所有调料都整进去，再把牛肉炒香，盛出来，全部放一起搅拌均匀，就可以了，就开始包了。

5、包子包好，二次醒发10分钟，开始蒸。

6、冷水上锅蒸15分钟，就好了，嗯真好吃。

牛肉粉丝包子的做法

原料准备：牛肉、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、水、盐、粉丝、面粉、白糖、酵母、葱。

1、将适量面粉、水、糖、盐、酵母放面盆里和成面团发酵，发酵完成取出撒些干面粉搓成圆长条，切成段按扁，檊成中间稍厚边缘稍薄的圆片。

2、干粉丝用开水泡软捞出切碎，牛肉剁成馅儿，打入一个鸡蛋，加入郫县豆瓣酱、碎粉丝、料酒、生抽、胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。

3、然后开始包，将馅料放面饼中间，边缘捏拢。

4、包好后的包子放一边用潮湿干净的布或保鲜膜盖上醒发二十分钟左右。

5、醒发好的包子就可以上锅蒸了，中大火30分钟即可，关火后等五分钟左右再掀盖。

参考资料：百度百科-牛肉粉丝包

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