跟朋友一起吃牛肉汤好吗?牛肉和猪肚在一起煮会不会又问题

跟朋友一起吃牛肉汤好吗?牛肉和猪肚在一起煮会不会又问题

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什么季节或一天中的什么时间喝牛肉汤对人的身体比较好?

什么季节或一天中的什么时间喝牛肉汤对人的身体比较好?

我们河南省洛阳市一年四季的早上,很多人都爱喝“牛肉汤”。

洛阳,被美赞为“汤城”,有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等大小汤馆1000多家,其中牛肉汤都要有300多家。

洛阳人爱喝汤,洛阳人喝汤,从不计较环境,开着宝马、奔驰到汤馆去,遇上人多,连个小板凳都轮不上,也是端一碗汤蹲在马路边上喝,汤要自已去端的,碗就放在地上,或者要找来两个凳子,一个当凳子,一个当桌子,一手掰了馍往汤里泡,汤馆的服务员只有一二个人,不能为某人提供单独服务,但喝汤,要的就是那一口享受,其余都无关紧要了,优雅的环境,周到的服务和华丽的餐具,都是陪嫁,碗中才是一心想得到的。因此,不论是贩夫走卒,还是王孙公子,都是座着或是蹲在街边上喝得如痴如醉,正所谓“早上一碗汤,都仙都不当”。

本人也是汤迷一个,酷爱我洛阳的牛肉汤,洛阳的牛肉汤好喝,但是连着喝汤也会上火,我一般隔几日喝一次。我喝汤全是二碗汤,一碗清汤(偶尔也会喝碗带油的汤),一碗泡馍多放辣椒子。

洛阳的牛肉汤又有甜汤(没有放盐),咸汤;清汤,浑汤(勾面);有血,没血(回民)之分。

牛肉汤即是甜汤又是清汤没有血的大多是回民汤,这是骨灰级喝汤人的首选(正宗的洛阳牛肉汤是清汤,不放盐,没有血),这类汤好喝的店大多在老城,瀍河;有血微咸浑汤好喝的大多在涧西,店铺很多,很多家喝着也很棒;当然回民汤也有很多是浑汤,但大多是甜汤;牛杂汤是咸的。

在洛阳的每一天早上5点以后,各大汤馆都天始营业了,第一批汤客往往是下夜班的人、出租车司机、与爱喝“第一锅”原汁的老汤鬼。

在洛阳的每一个早上,一个200平方米的汤馆“座无虚席”是常有的事。

根据我们洛阳人喝牛肉汤的经验,我认为,牛肉汤早上或中午喝挺好,晚上适合喝清淡的汤,如:大米汤、小米汤、白面汤、黄面汤等等!

下面图片是我们洛阳人早上喝牛肉汤时所拍摄的部分照片

洛阳人喝牛肉汤是要自己去“盛汤处”端汤,但是全是“添汤免费”

牛肉煲汤配什么?

牛肉煲汤配什么?

牛肉肉质含有蛋白质,肌氨酸,对人的身体极为有益,尤其是孩童,大病初愈的患者,做为调理补品也很有益处。

那么问题来了,牛肉怎么吃更有营养呢?有人会说:烤着吃、炒着吃、煎着吃,都是十分美味的。不同国家的牛,有着不同的吃法,比如:澳洲牛,通常会把牛肉做成牛排或者牛肉串,日本的和牛,通常吃法就是刺身和香煎。

有很少国家的人会把牛肉煲汤。家庭常见牛肉煲汤的配料多为:番茄、土豆、红萝卜。这种吃法很美味也很有营养,但是牛肉的本味却被配菜掩盖住了。

我给大家介绍一下我对牛肉煲汤的小小见解,牛肉煲汤只需:嫩豆腐一块、冬瓜少许、香菜一颗、少许姜片,鸡蛋一个。配料:盐、糖。

首先冷水将牛肉放入锅中,煮开,撇祛浮沫,小火慢炖。领起一锅冷水放入姜片,放入嫩豆腐,水煮沸,打入一颗鸡蛋,捞出倒入煮牛肉的锅内,锅内倒入冬瓜,冬瓜软烂放入些许香菜,呈碗上桌。

口感爽滑,烫浓味足,香甜可口,冬瓜和豆腐把牛肉的味道提升了不止一个等级,而且并未掩盖煮牛肉汤的原味。

牛肉和猪肚在一起煮会不会又问题

牛肉和猪肚在一起煮会不会又问题

不会有问题。因为猪肚和牛肉都属于纤维较多的肉类,煮的时间和火候也较为相近,所以在一起煮不会出现口感或食品安全等问题。此外,煮牛肉和猪肚可以一起加入高汤或者一些香料,增加口感和香气,更加美味。

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