牛肉萝卜加什么配料好吃?牛肉萝卜汤的做法王刚
• 阅读 20• 作者 玉朵少爷
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牛肉炖萝卜牛肉馅的调制方法
1、将牛肉洗干净,剁碎备用。
2、白萝卜洗干净,去皮擦丝,锅中烧开水,把萝卜焯一下,捞出过凉,攥半干切碎备用。
3、葱姜去皮洗干净,切末备用。
4、准备2个八角,10粒花椒,2片香叶,锅中倒适量油,将八角、花椒、香叶放入油里,小火熬出香味关火,将八角、花椒、香叶捞出扔掉,放凉备用。
5、将肉里放葱、姜末,盐、十三香、酱油、蚝油、香油、熬好的熟油,搅拌均匀。
6、再放入萝卜碎,搅拌均匀至上劲即可。
牛肉萝卜汤的做法王刚
1、原料:牛肉200克。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。
2、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。
3、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时4、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。
5、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨,加盐调味。
6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
牛肉应该顿什么萝卜
牛肉炖圆白萝卜最好,咱老家称粉头萝卜",这种萝卜水分充足肉质鲜嫩,嘴里化渣",非常好!是炖牛肉的最好食材。
必须记住,萝卜都不耐煮的,牛肉炖烂了,萝卜切成二条子,下锅十分钟就煮粑了,萝卜不能久煮,太粑不好吃,如果没有园萝卜,长萝卜也可以,只是口感比园萝卜差点,煮的时间要稍长几分钟,它比圆萝卜耐煮。
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