牛肉加猪肉混沌馅调制方法？牛肉大葱馄饨馅的调法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉加猪肉混沌馅调制方法和牛肉大葱馄饨馅的调法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉加猪肉混沌馅调制方法以及牛肉大葱馄饨馅的调法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉大葱馄饨馅的调法
原料：牛肉500克；
配料：香葱、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖均适量；
步骤：
1、牛肉剁成泥，香葱切末，葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用；
2、牛肉馅、香葱碎，加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少许，搅匀；
3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌，直至肉馅上劲即可。
牛肉馄饨馅的做法
把小香葱清洗干净切成葱碎，牛肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲儿，这样的肉馅有弹性、有嚼劲，咬一口爆汁儿，非常好吃。
最后把小香葱碎和姜末放进去，加入适量的香油，一起混合搅拌均匀。
牛肉馄饨的最佳配方
食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量
步骤：
1、牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥
2、将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。
3、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上就可以拿出来包了
OK，关于牛肉加猪肉混沌馅调制方法和牛肉大葱馄饨馅的调法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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