牛肉加猪肉馅包子如何调馅？牛猪肉包子怎么做好吃
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牛肉馅包子怎么调馅
酱牛腱子肉300g、胡萝卜一只、香菇一只、大葱半颗、黄豆酱两小勺、酱肉老汤少许、中筋面粉，干酵母酌情、馅料用盐大概3g。
2、做法：胡萝卜香菇切碎丁，入炒锅炒软，酌情放盐。然后放切碎的牛腱子肉，加点儿之前留起来的酱肉老汤，再加两小勺黄豆酱。出锅后再放入切碎的大葱拌好，馅料就好了。包之前可以放冰箱冷藏层冰一下，包的时候好包。发好的面揉好开包，包完的包子要再醒一下。冷锅上屉，热气上来之后15分钟关火。不要立即开盖，闷三分钟再出锅。
牛猪肉包子怎么做好吃
用料
牛肉糜2份
猪肉糜1份
芹菜
调料
盐
五香粉
生抽
料酒
胡葱碎、姜末
牛肉冻/高汤/水
芹菜牛肉猪肉包子馅儿的做法步骤
步骤1
一、混合肉糜。牛2猪1，这个配比是个基本原则。可根据自己需要调整哈，总之牛肉糜里混合一些猪肉糜口感好很多。根据你的肉糜含水量分次加入肉冻(没有加高汤，再没有加水)顺时针搅打。重复这个过程，一定要耐心，少量多次哦！
二、加调料。加入除香油之外的所有调料，顺时针搅打成有劲的状态。腌制…
三、芹菜去叶去根清洗干净控干水，切碎。不必太细，包子馅有点粗粒，才呋浓更香！四、合成。包之前，将芹菜碎和入搅打上劲的肉糜中。顺时针搅拌均匀，调入香油提味即可。
牛肉酱肉包子馅的正确做法
食材
牛肉馅300克，面粉300克，牛奶一袋，发酵粉3克，葱姜适量，料酒少许，酱油少许，胡椒粉适量，鸡精少许，花生油适量，
1将牛奶倒入盆中，加入面粉发酵粉，和成面团发酵1小时左右。
2准备牛肉馅，加入姜末，料酒胡椒粉，鸡精搅拌均匀。
3芹菜洗净焯水控干，加入葱花，芹菜末，添加适量花生油，和成馅备用。
4将面团分别若干剂子，擀皮包馅，包好包子放入盘中再次醒发10分钟。
5，冷水上锅蒸20分钟左右即可出锅。
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