酥皮牛肉叫啥名字来着科灵顿牛排-菲力牛肉网

酥皮牛肉叫啥名字来着科灵顿牛排

大家好，今天来为大家分享酥皮牛肉叫啥名字来着的一些知识点，和科灵顿牛排的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

高要禄步十大名菜

没有确定的十大名菜排名，但是高要禄步是粤菜的代表之一，有很多著名的粤菜佳肴。因为高要禄步是粤菜的代表地区之一，其烹饪技艺和口味特点被广泛认可。高要禄步的名菜以清淡，鲜美，色香味俱佳为特点，例如琼西鸳鸯大虾，白灼龙虾等。另外，还有更多的名菜是由不同的厨师和餐厅推崇的，因此，高要禄步地区也有其他著名的佳肴。

科灵顿牛排

用料

酥皮：高筋面粉350g

酵母7g

盐15g

糖15g

鸡蛋1个

黄油20g

水175g

片状黄油250g

牛排：牛里脊500g

盐1茶匙

黑胡椒1茶匙

橄榄油4汤匙

帕尔马火腿100g

鸡蛋1个

菌菇酱：香菇（切片）100g

蘑菇（切片）150g

白洋葱（切片）100g

百里香1茶匙

盐1茶匙

黑胡椒1/2茶匙

大蒜（切碎）2瓣

白葡萄酒3汤匙

黑醋1汤匙

做法步骤

1、酥皮制作：KitchenAid抬头式厨师机安装面团钩，把酥皮的所有食材（除黄油及片状黄油外）加入搅拌桶，开启2档，拌匀，揉搓成团，待表面光洁后，加入20克黄油，揉搓光洁即可

2、面团在室温下松弛10分钟，用擀面杖将松弛后的面团，擀成长约35厘米宽约20厘米，放入冰箱冷冻30分钟

3、把250克片状黄油室温解冻后包上保鲜膜，用擀面杖擀成长约20厘米宽约18厘米，放入冰箱冷藏20分钟左右

4、把冻好的面团取出，在面团中间放上冷藏好的黄油，包裹后一折三，用擀面杖轻轻按压面团，把面团擀成长约40厘米宽约25厘米

5、擀完后再次一折三，放入冰箱冷冻30分钟左右。冷冻后取出面团旋转90℃再次擀、折、冻，重复操作2~3次（每次取出面团后均需旋转90℃）

6、最后擀至长约40厘米宽约25厘米备用

7、牛排制作：用厨房纸将牛里脊表面的水分吸干，用叉子在里脊表面叉几下，能使里脊更好入味

8、撒上盐和黑胡椒，揉搓均匀

9、火力调至中高火，预热锅子，倒入橄榄油，放入牛里脊，煎至四周金黄色，取出备用，保留锅内油脂

10、菌菇酱制作：锅中加入香菇、蘑菇、洋葱、百里香、盐、黑胡椒一同翻炒至洋葱完全变成金黄色，加入大蒜继续翻炒出香味，加入白葡萄酒和黑醋，炒至酒气挥发

11、将炒好的菌菇放入KithchenAid9杯食物处理机中，开启2档打碎，制成菌菇酱

12、组合：将酥皮用擀面杖擀开，铺上帕尔玛火腿，铺上蘑菇酱，放入煎好的牛柳

13、把酥皮卷起来，接缝朝下，再将两边收口，将牛里脊包裹住后用刀在酥皮表面划出花纹

14、在酥皮表面薄薄刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱

15、180℃烤制25分钟，切厚片食用

惠灵顿牛排热量

答；惠灵顿牛排热量（241大卡）。

用料

牛排两片

手抓饼两张

培根适量

香菇适量

洋葱适量

盐适量

黑胡椒适量

花生酱适量

蛋黄液适量

做法步骤

1、油热下锅煎牛排

2、刷上蜂蜜芥末酱，没有可以用花生酱代替

3、香菇切丁

4、洋葱切丁

5、将洋葱丁和蘑菇丁倒入锅中

6、加适量盐和黑胡椒

7、保鲜膜上铺几片培根

8、铺上炒好的蘑菇酱

9、把牛排放上来

10、保鲜膜包好定型

11、再放在手抓饼上包裹好

12、刷上一层鸡蛋液

13、烤箱220度20分钟，取出切开即可

关于酥皮牛肉叫啥名字来着和科灵顿牛排的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

酥皮牛肉叫啥名字来着 科灵顿牛排

高要禄步十大名菜

科灵顿牛排

惠灵顿牛排热量

酥皮牛肉叫啥名字来着 科灵顿牛排相关推荐

酥皮牛肉叫啥名字来着科灵顿牛排

酥皮牛肉叫啥名字来着科灵顿牛排相关推荐