做牛肉的方法,牛肉的正确做法
大家好,今天给各位分享做牛肉的方法的一些知识,其中也会对牛肉的正确做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
牛肉的正宗做法与配方窍门
做法:
1/15牛腩用刀切成大块。
2/15锅中放入冷水,下牛腩,再倒少许料酒。
3/15开火煮沸,焯去浮沫和血水后捞出。
4/15放入温水中清冼干净,然后捞出控水。
5/15葱切段,姜切片,大蒜剥好,干辣椒切段,桂皮和八角洗净备用。
6/15锅中放油烧热,放入葱姜蒜,桂皮八角和干辣椒爆香。
7/15放入牛肉翻炒。
8/15放入香菇酱炒香。
9/15再倒入料酒。
10/15淋入酱油。
11/15用木铲翻炒均匀。
12/15再加入开水,水量要漫过牛肉,大火烧开后转小火焖煮一小时二十分钟。
13/15最后加入适量的糖和盐调味。
14/15开大火把汤汁收浓即可
牛肉的正确做法
工具材料:
新鲜牛肉、土豆、姜丝、葱花、花生油、八角、香菜、盐、酱油。
操作方法
01
牛肉清洗干净,也可在热水中焯一下,捞出淋干水分,切块待用。
02
锅烧热后放适量的花生油,放入葱花和姜丝炸出香味。
03
放牛肉煸炒2分钟,加入八角和酱油调味,加适量盐反复翻面炒。
04
锅内炒香后,加入清水,盖上锅盖,关小火炖二十分钟左右。
05
加入土豆,搅拌均匀,盖上锅盖,继续关小火炖二十分钟即可,出锅前撒上香菜叶,香喷喷的炖牛肉就完成啦。
家庭牛肉的做法
材料
牛肉300克,莴笋200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水,莴笋去皮切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉熟时放莴笋焖煮2分钟。
5、放盐调味收汤即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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