番茄底料牛肉片的做法大全，番茄煮牛肉片的做法-菲力牛肉网

番茄底料牛肉片的做法大全，番茄煮牛肉片的做法

大家好，关于番茄底料牛肉片的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于番茄煮牛肉片的做法的知识，希望对各位有所帮助！

番茄煮牛肉片的做法

番茄煮牛肉片的做法？

1、红萝卜仔解冻后，洗净切片，放入煲内，加入半杯水煲粘；

2、番茄放入滚水中浸5分钟，取起去皮去核切碎；

3、牛肉加腌料腌10分钟；

4、烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入红萝卜仔。调味及牛尾汤兜匀，慢火煮约10分钟，埋芡即成，可以配饭或意粉吃。

西红柿炖牛排的做法大全

番茄炖小牛排

用料：小牛排1000g，番茄（大个）6个，洋葱（大个）2个，大葱2根，小葱一把，桂皮2片，香叶3片，八角3颗，草果3个，白怵5个，干辣椒5个，蒜5-8瓣，生姜5片，陈皮一小撮，料酒3瓷勺，生抽3瓷勺，蜂蜜1瓷勺，黑胡椒适量，盐适量，红酒一瓷勺

番茄炖牛小排的做法：

小牛排切大块，加入生抽、料酒、蜂蜜抓拌均匀，封上保鲜膜腌渍3小时，冷藏可过夜。

香料（桂皮、八角、香叶、草果、白怵、陈皮）装入香料包，用水过一下洗净，封口

番茄去皮、去蒂，切成大块备用。热锅热油；洋葱切大片、大葱切段、蒜粒去皮去芯拍碎、生姜切片、小葱取葱白切段，一同入锅爆香。番茄留七八块，其余入锅一同炒，炒到洋葱大葱透明、发出香气，番茄软烂即可。

放入卤料包，加四分之三锅水煮沸。入牛肉，开盖大火炖10分钟，加入红酒，开盖大火继续炖3分钟，让酒精完全蒸发掉。转小火，加盖炖煮3小时左右，直至牛肉酥软，蔬菜融化在汤里。中途可不时搅拌，以防粘底。

加入剩余的番茄，继续炖煮至软。小葱葱绿切葱花。取出卤料包扔掉。出锅前尝味加盐和胡椒调味，出锅撒葱花。

小贴士：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

西红柿炖牛肉片的做法大全

番茄炖牛肉做法一，

材料

"姜片6～8片","葱段1～2支","洋葱1颗","辣椒（小）6条","番茄（小颗的）四颗","牛肋一斤","水3米杯，约750cc","米酒刻度2，约50cc","龟甲万料亭和露刻度4，约100cc",

做法

1:辣椒段与葱段、姜片用少许油炒香，放入洋葱丁炒至透明后，加入红萝卜块炒至表面油亮。将炒好的料放入汤锅备用。

2:炒锅接着放入切块的牛肋条拌炒，炒至表面变色放入切块的番茄炒至出水。将番茄、牛肋与调味料，一并放入汤锅炖煮至牛肋变软。

做法二，麻辣番茄炖牛肉

材料

"牛腩/牛腱450g","红洋葱2小个","番茄3~4个","马铃薯2~3小颗","大蒜1颗","姜1小块","烟熏红椒粉1T","茴香籽1t","红辣椒片1/4t","黑胡椒1/4t","肉桂粉1/4t","海盐少许","米酒少许","花椒粒1T","油35T","辣豆瓣酱1T",

做法

1:备料：牛肉切块、洋葱切大块、姜切片、番茄切大块、马铃薯切块。

2:将切好适当大小的牛肉川烫，捞起备用。

3:铸铁锅底放入切块的洋葱、姜片与大蒜。

4:放入川烫好的牛肉，并加入大约淹过锅中食材的水量与少许米酒，再加入适量的[调味料]（调味料比例仅供参考，可依照口味自行增减）。我用的红椒粉和辣椒片都有辣，所以没有额外放入新鲜辣椒，若想要增加辣椒的香气与辣度，可在自行切入新鲜辣椒提味～

5:最后放上切大块的番茄与马铃薯，盖上锅盖以小火炖煮1-1.5小时，全程不开盖。

6:另起一个锅子，锅中放入约花椒粒与适量的油，以小火煸香，有闻到花椒香味即可，煸太久会苦掉。

7:加入一匙辣豆瓣酱。

8:将豆瓣酱与花椒油一样以小火炒均匀即可。

9:花椒辣油沥出备用，花椒粒保留至[步骤11]用。

10:将炉火转至中火，淋上些许[步骤9]的花椒辣油。

11:将过滤出的花椒粒放置锅中，开中火约煮2-3分钟，再依照个人口味加入少许海盐调味即可。接着再盖上锅盖利用锅内的温度和时间将牛肉闷软与入味，不急着吃可放置隔夜更好吃，等要吃的时候再开火煮至水滚即可。这样可以保持肉质软嫩避免干柴，也能保持蔬菜口感。

12:吃之前再淋上些许[步骤9]的花椒辣油提味即可～喜欢浓稠酱汁的人，可以在自己勾芡噜

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的番茄底料牛肉片的做法大全和番茄煮牛肉片的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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