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湛江牛肉是不是很有名湛江水煮牛肉做法

大家好，湛江牛肉是不是很有名相信很多的网友都不是很明白，包括湛江水煮牛肉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于湛江牛肉是不是很有名和湛江水煮牛肉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

湛江姜酒焗牛肉做法

1·准备好材料，用盐，酱油，蚝油，白砂糖，姜蓉，白酒腌牛肉。

2·洗米煮饭。

3·等饭煮得差不多时，就可以下锅炒牛肉，要大火把油烧开才加牛肉，要不牛肉会很硬的。

4·炒到牛肉有七八成熟就可以了。

5·把炒好的牛肉铲进煮好饭的饭锅里，盖上盖焗两分钟即可

6·简单又省时间的姜酒牛肉焗饭就完成了，很适合上班一族的女性朋友，补血旺血。

湛江水煮牛肉做法

食材：牛肉200克、莴笋尖1根、莴笋叶30克、黄豆芽100克、金针菇50克、大蒜4个，小葱1根、姜1小块、干辣椒5克、花椒5克、郫县豆瓣40ML、料酒15ML、淀粉10ML、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、糖3克、鸡精1克、清水适量、油适量。

做法：

1、牛肉洗净，切成薄片水煮牛肉。

2、放入淀粉，少许盐和料酒。

3、抓拌均匀腌制15分钟。

4、姜切末，蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段。水煮牛肉（正宗川味家常）的做法步骤3

5、莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水，莴笋尖切成细条。

6、把焯过的菜控水，和莴笋条一起码在碗里。、

7、锅烧热后倒油，油要多一些。油七分热时，放入花椒、姜摸、一半的葱花、干辣椒和蒜末，爆出香味。

8、放入郫县豆瓣炒出红油，放入鸡精。

9、倒入适量的开水，加盐。

10、水滚开，转中火。

11、用筷子夹着牛肉片，一片一片放下去，迅速划散，变色后立刻关火。

12、连汤和牛肉一起倒入铺好菜的碗里。

13、撒一层干辣椒面、花椒粉、剩下的一半葱花、干辣椒和大蒜末。

14、用勺子烧热油，油9成热后，泼在辣椒面和蒜末上面即可。

来湛江必买的十大手信

1、田艾米籺

2、徐闻菠萝

3、遂溪簸箕炊

4、流沙南珠

5、牛肉干

6、红橙

7、鱿鱼丝

8、干瑶柱

9、叶搭饼

10、黄坡蒜头

11、冻干水果

1、田艾米籺

田艾米籺是广东湛江地区常见的食品，田艾具有祛湿、暖胃、清肠及避邪气、驱寒毒等功效。

2、徐闻菠萝

愚公楼菠萝果实饱满，果形上下匀称呈圆筒形，果眼眼沟较浅，香味浓郁，甜酸适中。

3、遂溪簸箕炊

遂溪簸箕炊吃起来入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻。

4、流沙南珠

流沙南珠玲珑雅致，光彩夺目。因其浑圆凝重、晶莹剔透、光滑细腻、色泽持久等特点而富有盛名。

5.牛肉干

牛肉干很大一块的牛肉干，即买即剪，还配有酸甜的特色酱汁，经常买来做手信的一种特色小吃，很多其它地方的人吃了都说“很有牛的味道”。

6.红橙是广东湛江的特色水果，自1972年开始培育。有着非常优越的地理环境，光照充足，土壤肥沃，水资源充沛，所产出的红橙果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。

7.鱿鱼丝是湛江颜值最高的特产。鱿鱼，也称“柔鱼”，称为“枪乌贼”。而鱿鱼丝是经过多重严格的加工工艺，精心制作而成。湛江的鱿鱼丝肉软而不硬，嚼起来特有弹性。烘烤过的鱿鱼丝更是酥香可口。细细闻一下，还有股鱿鱼特有的淡淡的腥味。

8.干瑶柱其实就是我们平时吃的扇贝里面的那些肉。那些肉经过腌制晒干后就成了干瑶柱。湛江的干瑶柱肉实肥大，色泽浅黄，带有非常浓郁的香味，口感嫩糯鲜香。

9.叶搭饼是用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。然后选大小适中的木菠萝叶三片，摆成梅花状，把捏好的生年糕放在上面，放在锅里蒸熟就可以吃了。这是徐闻先农村家家春节必做的年糕。

10.蒜头选用本地出产的优质白蒜，腌制成糖醋蒜头，甜酸可口，深受湛江人的喜欢。咬起来酸脆爽口，是送饭喝粥的好配菜。虽然好吃，但不能吃太多喔。毕竟，那个蒜头的遗留下味道还是挺浓的。

11、湛江属于亚热带气候地带，靠近赤道地区，所以，盛产热带水果和农作物。是中国著名的菠萝、菠萝蜜、荔枝、香蕉、芒果、红橙、青枣、火龙果之乡。

湛江的冻干水果有冻干菠萝蜜、冻干菠萝、冻干芒果、冻干草莓、冻干香蕉、冻干杨桃、冻干火龙果，这些都是集中了我们湛江徐闻的愚公楼菠萝、徐闻的香蕉、雷州的覃斗芒果、菠萝蜜、红杨桃、遂溪的火龙果等新鲜水果直接冻干的。

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