干切牛肉怎么看坏没坏(怎么判断牛肉坏了)-菲力牛肉网

干切牛肉怎么看坏没坏(怎么判断牛肉坏了)

大家好，关于干切牛肉怎么看坏没坏很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么判断牛肉坏了的知识，希望对各位有所帮助！

怎么判断牛肉坏了

断牛肉是否坏了的方法：

1、色变深

新鲜的牛肉表面有光泽，颜色均匀呈红色或淡红色，如果牛肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明这样的肉已经放坏不能吃了。

2、表面发黏

新鲜的牛肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，摸着有油质感但不发黏，如果肉表面发黏，甚至出现拉丝现象的话，说明牛肉已经变质不能吃了。

3、弹性变差

新鲜的牛肉质地紧密且富有弹性，用手指按压表面出现凹陷后会马上复原，随着储藏时间越久，牛肉弹性会越差，按压后不仅不能完全复原，甚至会有痕迹。

4、散发异味

新鲜的牛肉气味一般是淡淡的肉腥味，而变质的肉会有明显的酸味、腐臭味。

5、看水分

看牛肉有没有水分,牛肉如果没有水分的话,应该是放的时间久了,还有的人会故意撒上一点水分,应该是可以鉴别出来的,看肉质的中间有没有水分。

怎么看牛肉是不是变质了

1.颜色变深：新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜牛肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的肉就不能吃。

2.表面发黏：新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

3.弹性变差：新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，弹性越差，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

4.有异味：新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉有明显的腐臭味。

扩展资料：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

参考资料:

牛肉-百度百科

散装熟食(干切牛肉)放在冷冻室内1个月,一定不会变质

一般食物拆封后冷冻是三个月的保质期。所以一个月肯定不会变质。但是口味肯定会有影响。我觉得熟肉类冷冻之后再解冻，肉就泄了，柴了。有的蔬菜比如土豆在冻过之后会返生。

总之不会变质的！

文章到此结束，如果本次分享的干切牛肉怎么看坏没坏和怎么判断牛肉坏了的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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