丸夫人潮汕牛肉丸？广州有什么特产在哪里买

大家好，今天小编来为大家解答丸夫人潮汕牛肉丸这个问题，广州有什么特产在哪里买很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

广州有什么特产在哪里买

第一：盲公饼，家常又亲切

特色：全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制

在哪里能买到：超市、春之花等特产店

盲公饼是广东省佛山市土特产名产品之一。由于它是由一盲人创制。因而得名盲公饼。它创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年)，距今已有一百六十年之久。

盲人名叫何声朝，八岁时由于家贫患病，无钱医理，而致双目失明。十岁开始学卜易，学成后，就在本市教善坊口开设"乾乾堂"卦命馆，颇得当时一些人士信仰。生子二，一名荫源；一名奋兴(字豫斋)。而豫斋则在馆侍奉父亲。由于问卜者多携带小孩，喧闹啼哭，影响工作。豫斋乃想出一法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，称为"肉饼"。(现盲公饼饼印仍旧有肉饼二字)这样既可卖给问卜的人以饵小孩，又可以多赚一些钱以补助家计。由于制作别出心裁，甘香香美味，价钱便宜，购买的人日多。邻居为了获利，也从中仿制出售，但质量不及"正货"，人们都拥向何声朝处买，辗转相传下去，向盲公买饼的人们都叫肉饼为"盲公饼"，盲公饼遂由此而得名。

盲公饼的制作，与一般饼食不同，有其独特之处，市场上出售的饼食，大都以面粉配制，而盲公饼则全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，食起来甘美酥脆，美味可口，中外亦负盛名。

杏仁饼，入口即化鸡仔饼，喝茶品酒两相宜老婆饼和老公饼，甜蜜的小吃广东腊味，秋冬滋补佳品清远鸡，香飘九巷潮汕牛肉丸，爽口弹牙广东凉茶，日常保健饮料

第二：杏仁饼，入口即化

特色：主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。有的店家也会加入杏仁碎片

在哪里能买到：酒楼、面包店、特产店

出处一

相传，元未明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺更为严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是以朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战乱纷纷，粮食常常不够用，军队还须常常东奔西跑打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、绿豆、黄豆等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了莫大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上增加，或减少原料，更新方法，最后人们发现用绿豆粉、猪肉做馅等原料做出来的饼非常好吃，这就形成了杏仁饼的始祖！

出处二

另一出处是清光绪末年间，香山县(现中山市)有一书香世家，家道日落，经济日紧。时值其母寿辰，正为招待亲友的开支发愁，其家的婢女名潘雁湘，自梳女，生性聪明、好学、平时练得一手制糕点的好手艺；她采用绿豆粉、用糖腌制过肥猪肉片，精心制作绿豆夹肉饼，敬奉给老夫人，饼入口甘香松化，嚼之，肥而不腻，有杏香，贺寿者共食，赞声不绝。

第三：鸡仔饼，喝茶品酒两相宜

特色：用料不下十种，糖的重量占了三成，加上少量精盐、胡椒粉和五香粉，又掺和冰肉（肥猪肉）和榄仁，使饼身脆化，咸中带甜，可茶可酒

在哪里能买到：莲香楼、广州酒家、陶陶居（幸运楼）、成珠饼家

鸡仔饼，是广州特产，源于广州河南（海珠区）成珠楼所产的“小凤饼”，其历史悠久，远近驰名。因它是成珠楼原主人伍紫垣之婢女小凤创制而得名。因人们美称“鸡”为“凤”，而它的商标是以“小鸡”为记（“小鸡”广州人俗称“鸡仔”），故此饼一物两称：既叫做“鸡仔饼”又叫做“小凤饼”。

小凤饼成为名饼是在半个世纪之后。成珠茶楼当时因中秋月饼滞销，制饼师傅突然想到把制月饼的原料按小凤饼的方法制作。鸡仔饼用料不下十种，糖的重量占了三成，加上少量精盐、胡椒粉和五香粉，又掺和冰肉（肥猪肉）和榄仁，使饼身脆化，咸中带甜，可茶可酒，受到顾客的一致好评。就这样，新品种的“成珠小凤饼”诞生了。

第四：老婆饼和老公饼，甜蜜的小吃

特色：皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻

在哪里能买到：莲香楼、广州酒家

老婆饼

老公饼

老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。

老婆饼还有一个美丽的传说。以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今，被称为“老婆饼”。

和“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“老公饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味道别具风格。老公饼馅心以椒盐味为主。“老婆饼”形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香，真的犹如小女人一般细致周到。“老公饼”形状则稍大，味道和面包有点相似，倒有点像个大大咧咧的大男人。

第五：广东腊味，秋冬滋补佳品

特色：广式腊味是腌制的，用酒、酱油、糖等调成的汁，把肉浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，因此味道比较香甜。

在哪里能买到：皇上皇、沧洲、秋之风

“秋风起食腊味。”虽然广东人在吃方面很挑剔，也很喜新厌旧，但是盛行了千年的传统食品——腊味，如今在广东依然盛行不衰。而传统美食，广式腊味也成了年节送礼的首选。广式腊味是腌制的，用酒、酱油、糖等调成的汁，把肉浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，因此味道比较香甜。据介绍，广式腊肉以金黄色、油亮亮的为上品。广式腊味独具特色，早已名扬四海。

如今随着人们品尝口味的变化，腊味的花样品种也不断翻新，主要有：生抽肠、老抽肠、鸭肝肠、瘦肉肠、猪心肠、鲍鱼腊肠等近百种。而且价格有高有低，适合不同层次的消费需求。很多来广东旅游的人都会专程购买以作手信，并说这里的腊味味道很香，吃完还想再吃。其中最为出名的是“东昌皇上皇腊味店”。

第六：清远鸡，香飘九巷

特色：肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，烹饪后香飘九巷，吃起来比普通鸡口感好、鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡骨松，就连骨髓都是清甜的。现有真空包装出售

在哪里能买到：清远特产店

清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱。

1972年美国尼克松总统访华，周恩来总理遍选国内名鸡招待尼克松，最终选中清远鸡，中日邦交的使者田中角荣首相访华也慕名指定品尝清远鸡。

清远鸡近日正式成为国家质检总局地理标志保护产品。按照标准，来自清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市这4个地方的清远鸡才是正宗，而且鸡的重量要求在1.1-1.75公斤之间，“芳龄”不小于115天，小腿围还不能大于4.5厘米。

据介绍，正宗的清远走地鸡，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，烹饪后香飘九巷，吃起来比普通鸡口感好、鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡骨松，就连骨髓都是清甜的。国家质检总局给清远鸡定的标准是：鸡的体形要呈楔形，前躯紧凑，后躯圆大；头细、脚细；背部羽毛主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。目前，清远鸡地理标志产品保护范围为清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市4个县市现辖行政区域，要求自然环境优美，空气清新，水源洁净，饲养方式以传统天然山坡绿地放养，鸡群常年嬉戏于宽阔竹林、丛林、草场间，饮山泉、食虫蚁。也就是说,这四个地方生产的清远鸡才是正宗，才能够获得保护。

不仅如此，相关标准还要求鸡舍的容积率按不多于12只/平方米建造，鸡舍外的活动场所面积不小于鸡舍面积的3倍。

街坊以后在辨别清远鸡时，除了看毛色体色、称重量外，还可以看看鸡爪子上有没有带着特有的脚环。清远鸡长到40至50天时，就要戴上脚环。这种脚环编码数字共5个，第1位数字是父母代种鸡场编码，第2位数字为引苗月份，后三位数字是父母代种鸡场出苗批次。

第七：潮汕牛肉丸，爽口弹牙

特色：大小形如乒乓球，据说好的牛肉丸能弹起高过一人的高度。现有真空包装出售

在哪里能买到：粤潮牛肉火锅店、潮盛牛肉店

名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。

正宗潮汕牛肉丸大小形如乒乓球，据说好的牛肉丸能弹起高过一人的高度，并且不宜冷藏及长途运输。号称的潮汕牛肉丸在广州也是随处可见的，小至街头巷尾的粉面店大至五钻级酒家。

具体做法：选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

第八：广东凉茶，日常保健饮料

特色：除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

在哪里能买到：王老吉、黄振龙、邓老、陈李济、白云山、潘高寿、上清饮、星群夏桑菊

凉茶是中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶。

历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年(清道光八年)始创的王老吉凉茶。后来，王老吉凉茶漂洋过海，在世界各地的华人中流行170多年，可算是清热、解毒、美颜饮品的先驱。竹蔗茅根水是广东凉茶之一，有清热下火，生津止渴，润肺排毒之疗效。

常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等凉茶，都是由味苦性寒之药物组成，适用于四时感冒、头痛发热等积滞之症。其中王老吉的药性最为寒凉，五花茶和夏桑菊相对平和一些。

为了把食品产业提升为食文化产业，广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建了广东省食品(饮食)文化遗产工作领导小组，并组织由文史、文物、中医药、食品工程等专家组成的专家委员会，一致认定凉茶为首批“广东省食品(饮食)文化遗产”。

是否可以解决您的问题？

潮汕人怎么样

潮汕人，以前也叫潮州人，是指历代从中原地区（多数经福建中转[1-2]）迁居到广东东部沿海一带、近现代以经商著称的汉族民系，潮汕人多以潮汕话为母语，现集聚于海内外近60个国家和地区。常住潮汕本土人口约1000万，常住国内其他地区人口超1000万，迁居海外人口约1500万。潮汕人所在的潮汕地区在古时称为潮州府，如今潮汕地区则主要指潮汕三市：汕头市、潮州市、揭阳市，以及原潮州府丰顺县。为进一步加快潮汕三市各区县同城化，现已开始规划潮汕三市城际轨道。2013年3月，关于合并潮汕三市并升级为副省级“潮汕特区”的提案已提交全国两会讨论[3-4]。

危机意识一方面“培养”了潮人的精细耕作，有“耕田如绣花”之美称；一方面也激发了潮人出海闯荡的精神，而这两者的结合便成就了潮人的海洋精神：“敢闯能略，谨慎精细，务实勤俭”的海洋精神，这传承不息的精神使潮人赢得了世人的认可：潮汕商人（潮商）为古代三大商帮之一，上世纪初至今被海内外媒介称为东方犹太人，至今潮商仍是华人最大的民系商业团体，而以“勤俭拼搏”享誉世界的“四大民族商团”——华人商团，正是久远浓厚的潮汕商业文化所代表、所体现的。

潮汕不止是商业翘楚的沃土，更是自古潮汕英才生长的“海滨邹鲁”，其本土文化独特，属于中华文明的一支亚文化（闽南文化不属于潮汕文化，潮汕文化也不属于闽南文化），是一块“十相留声”的神奇土地，是宋“前七贤”、明“后八俊”以及数千万近现代潮汕英才的摇篮。

热血潮人

“潮汕人不喜欢打工，有了小小本钱，就开始想自己做老板”，与其它商帮相比，潮人有着更强的“老板”意识。这种冒险精神在潮汕人的文化中可以得到印证。潮谚有云：“饿死不打工”、“工夫大大只度生，生意小小会发家”、“识字掠无蟛蜞”（意思是指循规蹈矩、照书行事者反而干不好事情）都是鼓励人们拼搏冒险。这种文化沉淀充分佐证了潮汕人血液中流动的冒险因子。

国际背景

潮商是中国三大商帮之一，他们曾被指一年的财富产值相当于四个浙江省，他们的潮州会馆及潮州商会遍布五洲四海。四处漂泊善于经商的潮汕人被誉称为“东方犹太人”。

遍布世界各地的潮州会馆（一角）

遍布世界各地的潮州会馆（一角）(53张)

东方犹太人的背后有着一段让人汗颜的类似西方反犹排犹的排华运动：上世纪初，泰国国王MahaVajiravudh署名Asavabahu将境内以潮汕人为主的华人对比犹太人：借此说明潮人人数少但吃苦耐劳善于经商，并掌握着其经济命脉，然而，这篇貌似夸赞的文章却另有企图，其字里行间充满敌意，对往后南洋地区长时间的排华运动产生莫大影响。其虽没对泰国华人造成太大伤害，但遍观南洋，整个东南亚地区充满了血泪的排华运动，翻开历史令人不忍卒读，扼腕不已的如印尼的“排华运动”，柬埔寨的“排华运动”，越南的“排华运动”等

国内状况

潮汕人往往以其精明务实的经商本色为外人所熟知。而惟利是图精明过头的商人，总归招人嫉恨，这也是历史以来血迹斑斑的排犹运动的导火索，东南亚的“排华运动”有着相似的原因。大家都反犹，犹太人内部就更团结，对犹太的传统就更保守，更珍重，因而，犹太正教（OrthodoxJudaism）也是今日世界上最保守的宗教之一，他们有的保守到要搞多妻制的程度。在团结保守等方面，潮汕人并不见得会逊色于犹太人，这也是一些充满偏见和敌意的外人一直“诟病”他们的地方

性格特点

特殊的地理因素培养了他们拼搏、务实、精细、迷信等特点。毕竟天灾不断，地少人多，你不拼搏不务实不精耕细作就没饭可吃。故潮汕人无论做什么事都是”种田如绣花“，这也是解放后各地争相向潮汕老农学习耕作方法的缘由。从精耕细作外延到其文化等方面，举例说明，食客熟知的潮汕牛肉丸本来自客家，但牛肉丸到了善吃懂吃的潮人手中，便在精巧的手艺中变成一道与往不同的潮汕美食。

代表人物

李嘉诚

李嘉诚，1928年7月29日（农历六月十三日）出生。香港最高荣誉大紫荆勋章获得者。籍贯地：广东省潮安县；出生地：广东省潮州市北门街面线巷；家人：父亲李云经、母亲庄碧琴、弟弟李嘉昭、妹妹李素娟；元配夫人庄月明、长子李泽钜、次子李泽楷；身份：香港首富、“全球十大最具创意和成功商人”之一。李嘉诚先生不仅是商界超人，更是慈善领域的巨人，截至2012年上半年，其个人为社会捐款已逾140亿，另还设有华人界私立第一慈善基金会（李嘉诚曾说，他心中还有“第三个儿子”，就是他的“李嘉诚基金会”）。

马化腾

马化腾，1971年10月29日出生，广东汕头人，中国著名企业家，毕业于深圳大学计算机系。1998年11月创办腾讯，现为广东深圳腾讯公司现任董事会主席兼首席执行官，有“QQ之父”之称。2013年7月21日晚，《理财周报》发布2013年《3000中国家族财富榜》，马化腾凭借467亿元财富取代梁稳根，登顶首富宝座。

庄世平

庄世平(1911年一2007年6月2日)，生於普宁县果陇村(今属普宁市)。1934年北京中国大学（孙中山先生设立，宋教仁、黄兴为一、二任校长，国父为校董）经济系毕业。原世界华侨领袖、中国侨联副主席，为中国抗日战争、解放战争作出不可磨灭的贡献，为中国改革开放、香港繁荣富强和回归、潮汕地区的建设与发展和广东上海等地作出巨大贡献，1959年起，庄老先後当选二、三、四、五、六届全国人大代表，第七、八届全国政协常委、全国侨联副主席等职，1989年，庄世平先生将其创建的南洋商业银行和澳门南通银行（资产超1000亿）无偿捐献给国家，自身兼为中国银行名誉副董事长。周恩来总理曾评价道：“潮汕为中国革命贡献了两个经济人才，一个是理论的许涤新，一个是实践的庄世平”。（《羊城晚报》2008年7月14日A8），2007年6月2日，庄世平先生在港逝世，庄老生前嘱咐丧礼要尽可能低调。6月上旬，葬礼由梁振英主持，李嘉诚、饶宗颐、董建华、何厚铧、曾荫权、高祀仁、林兆枢、肖钢、万庆良等人为庄老扶灵、送行。一老功勋邦国重、万人追仰惠泽深”。这是大师饶宗颐写给庄老的挽联，诚哉斯言！由于对家乡建设的巨大贡献，庄世平于1989年以后，荣获“汕头、揭阳、潮州三市荣誉市民”称号；这枚纪念章是由胡锦涛总书记题写章名，特颁给参加过抗日战争的老同志。功在家国、誉满香江，鞠躬尽瘁，死而后已是庄老一生的写

摘自百度百科

http://baike.baidu.com/link?url=y26kxuYd_R8q_lY_wzbX8ppxsdISVlzqFSpOPi52z_XkWG442HyaSFn9Ishks80n

文章到此结束，如果本次分享的丸夫人潮汕牛肉丸和广州有什么特产在哪里买的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！