牛肉红烧面怎么做好吃，爷爷的红烧牛肉最正宗做法
今天给各位分享牛肉红烧面怎么做好吃的知识，其中也会对爷爷的红烧牛肉最正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
兰州拉面食谱里的红烧牛肉盖浇饭或面用的有哪些调料！汤汁怎样做成的
原材料：牛羊肉300克是，生姜50克是，葱1根，萝卜100克是，昆布15克是，柴鱼片30克是，牛骨头大骨汤3000㏄，生抽120㏄，酒酿100㏄，糖60克是
作法：
1.牛羊肉入滚锅中汆烫去脏血，控干水份后放进牛骨头大骨汤中煮约30分钟，再捞起来晾凉，待凉后略切割成4厘米牙周3厘米牙周2厘米的厚块预留。
2.萝卜切长方形片，入滚锅汆烫1分鐘即捞起来；姜削皮切成片；葱切条预留。
3.将牛骨头大骨汤煮滚，放进柴鱼片就可以歇火并静放约30分钟，就可以滤除柴鱼片预留。
4.将做法1、2的全部原材料及全部调味品放进做法3的火锅内，以文火烧煮2.5钟头，最终捞起来昆布、姜碎、葱段就可以。
爷爷的红烧牛肉最正宗做法
土豆250克、羊肉250克、酸菜50克。
2、调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量海椒50克花椒10克。
红烧牛肉用牛哪个部位的肉好
使用牛腩最好
因为牛腩是牛身上最宝贵的一块肉了，这里的肉质比较滑嫩，同时也并不太老，所以在使用红烧牛肉做法的时候可以更加鲜美
OK，关于牛肉红烧面怎么做好吃和爷爷的红烧牛肉最正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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