牛肉用什么调料,牛肉的调料

牛肉用什么调料,牛肉的调料

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牛肉香料增香最佳配方

牛肉香料增香最佳配方

最适合牛肉香料配置如下:良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香1.5克、八角1克、香叶1克、花椒0.5克、香茅草0.5克、丁香0.5克(一锅水大约是7-8斤左右)

这配方使用的香料量都很少,为的就是尽量的保持牛肉的本味。使用是需要添加调味料,盐80克,鱼露40克、鲜味酱油10克、老抽10克,菜籽油50克,熬制时间大约小火一个小时即可,味觉上因为南方偏淡,可以从调味料上做出调整。

牛肉的调料

牛肉的调料

烹饪牛肉放的调料有:香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

1、香叶香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是炖牛肉的最佳首选。

2、豆蔻的香气显得特别一些,是炖牛肉时不可缺少的香料。

3、草果为椭圆形,香气充足,烹饪之前,要用火简单炒一下。

4、小茴香,它的香味可以长时间留在牛肉上,炖牛肉时可以适当放一些。

5、黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物,又名黑川,原产于印度马拉巴海岸,其果味辛辣,是人们最早使用的香料之一。

牛肉最佳香料是什么

牛肉最佳香料是什么

最适合牛肉香料配置如下:良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香1.5克、八角1克、香叶1克、花椒0.5克、香茅草0.5克、丁香0.5克(一锅水大约是7-8斤左右)

这配方使用的香料量都很少,为的就是尽量的保持牛肉的本味。使用是需要添加调味料,盐80克,鱼露40克、鲜味酱油10克、老抽10克,菜籽油50克,熬制时间大约小火一个小时即可,味觉上因为南方偏淡,可以从调味料上做出调整。

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