不用添加剂做牛肉酱？再也不用买了呢-菲力牛肉网

不用添加剂做牛肉酱？再也不用买了呢

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下不用添加剂做牛肉酱的问题，以及和香辣牛肉酱怎么做,拌饭拌面特别香,再也不用买了呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

香辣牛肉酱怎么做,拌饭拌面特别香,再也不用买了呢

香辣牛肉酱怎么做，拌饭拌面特别香，再也不用买了呢？

技术专业大厨师，教你自做香辣牛肉酱，用了20年的老秘方，一般人不外传！今日由专业小馆教你在家里制作一款香辣牛肉酱，这一款牛肉酱秘方，小馆用了20年，炒好的牛肉酱特性：麻辣味浓，味道纯正，用来石锅拌饭炒面一起吃非常舒服！

牛肉营养成分作用：牛肉，可补脾，强筋壮骨，牛肉富含蛋白质，可以提高人体抗病能力。经常吃牛肉身体强壮如牛！自做香辣牛肉酱，不但味儿浓醇，并且不添加，一切添加物或添加剂，吃起安心，吃起安全性。下面小馆就为你共享，自做香辣牛肉酱的制作方法，希望对你有所收获！

香辣牛肉酱需要原材料，牛肉1斤，朝天椒1斤，花生仁250克，郫县豆瓣酱250克，、白砂糖150克、服用盐少许、小磨香油10克，葱蒜少量！白芝麻10.克香辣牛肉酱制作流程：

第一步

先把牛头肉拿刀剁碎牛肉末，将小辣椒、姜、蒜、牛肉翻炒掉色后，放入蒜、姜，郫县豆瓣酱，朝天椒、煸炒出香味，五香花生白芝麻，放到破壁机上各自粉碎装盆备用

第二步

起锅烧油，油烧之后，放进牛肉馅爆锅，肉1斤，朝天椒1斤，花生仁250克，郫县豆瓣酱250克，、白砂糖150克、服用盐少许、小磨香油10克，葱蒜少量牛肉翻炒掉色后，放入蒜、姜，郫县豆瓣酱，朝天椒、煸炒出香味，

第三步

加入少量盐、糖，文火慢熬20min，熬煮料汁浓稠后，再放入少量芝麻油，熄火就可以

第四步

将熬煮好一点的酱汁倒进容器里，当然放凉，以后就可以食用了。一道麻辣味浓的牛肉酱，就大功告成了，你学会了吗？如有疑问，欢迎您在文章底端发表评论，给小编评论哈。

牛肉酱制法

今天给大家分享家庭版香菇牛肉酱的做法，自己在家做的牛肉酱没有任何食品添加剂，全部都是真材实料，关键是做出来香辣美味过瘾、酱香味十足，特别好吃而且下饭哦。制作方法实在是太简单，看香菇牛肉酱视频点这里

1、今天早上小编专门去菜市场买了1斤多点牛后腿肉，我们这边现在的牛肉价格是1斤35块钱呢。哈哈哈，猪肉现在比牛肉还贵的！

牛肉买回来后，首先建议大家在水里泡2个小时左右，这样可以泡出牛肉里面的血水，不会有很重的腥味的。

把牛肉全部切成小丁装碗里面。

然后咱们把牛肉腌制一下。往里面加入一勺盐，然后加入一些料酒，再加入生抽充分搅拌均匀。搅匀后放旁边腌制十分钟左右。

下来准备其他需要的食材。有准备提前泡好的干香菇，把可爱的香菇也切成小丁备用。

再把提前做好的油炸花生米切成两半备用，花生皮根据自己的喜好来决定它的去留！

2、锅里倒入稍微多一些的油，一般做酱还是建议油稍微多一些，这样保存的时间会更加的长。油微热以后转小火加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，再加入生姜片、葱段还有香菜进去用小火慢炸。这里一定要有耐心哦，一直要把这些香料里的香味完全炸出来，炸至颜色变干黄后沥油捞出来！整个过程大约15分钟左右，当然这个也是根据大家的量来衡量的，千万不要炸糊，要不然不健康，还会有怪味的！

然后把提前腌好的牛肉倒入炸香的油锅里翻炒

翻炒至牛肉变色以后加入少量的白酒去腥味，继续用小火翻炒。

直到把牛肉里的水分炒干后，再加入2勺豆瓣酱和黄豆酱炒香，炒出红油。

然后加入生抽，加入一勺白糖提鲜翻炒片刻。

再加入香菇丁翻炒，这样继续用小火把香菇里的水分完全炒出来。

大约15分钟后，加入五香粉进去搅拌均匀，再继续炖10分钟左右。

10分钟后，加入花生碎和盐进去翻炒。

再炒5分钟左右，加入辣椒面进去，小火翻炒2分钟

最后加入白芝麻进去，翻炒均匀关火出锅。

好了，咱们这个香菇牛肉酱就做好了。做出来的牛肉酱香辣过瘾，酱香味浓郁，味道独特、营养又美味。

这个牛肉酱晾凉后可以装进瓶子里面密封保存，随吃随取。大块的牛肉粒粒分明，口味香浓！拌面、拌饭、夹馒头里吃……想怎么吃就怎么吃，是一个非常不错的下饭伴侣。

今天的香菇牛肉酱就分享到这里了，如果你喜欢我分享的美食，不要忘记关注分享哦。