葱爆牛肉后腿肉，襄阳葱爆牛肉做法
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湘菜葱爆牛肉
主料：牛肉丝250g，大葱200g，胡萝卜半根，香菜梗5、6根，玉米油少许，胡椒粉少许，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，生淀粉少许
做法：
1.准备好所有食材，先将牛里脊切丝、胡萝卜切丝，香菜梗切段备用、大葱切丝
2.牛肉丝里加生抽、生淀粉、蚝油、胡椒粉调味后腌制15分钟
3.起锅，热锅冷油爆炒大葱、胡萝卜丝，倒入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色段生
4.加入香菜梗翻炒拌匀即可出锅，开吃。
襄阳葱爆牛肉做法
牛肉切薄片
2
装入碗里，加入黑胡椒粉、生抽。
3
料酒、淀粉，拌匀腌制一会。
4
红萝卜、大蒜切片，大葱切段。
5
热锅给油，中火烧至五成热。
6
放入腌制好的牛肉
7
炒匀至八成熟
8
捞出来，沥油，备用。
9
就着油锅，放入大蒜片和大葱段白，炒香。
10
放入红萝卜炒断生
11
放入牛肉和大葱绿段，炒匀。
12
调入盐和味精
13
炒匀即可盛出
葱爆熟牛肉做法
葱爆肉，先把瘦肉腌制一下，生粉30克。再加点姜丝10克，加点酱油8克，蚝油8克。
再把油热一下，再把瘦肉倒下去，翻炒一下。
再把葱倒进去一起爆炒一下，这样的话。再把葱和肉一起炒熟，炒的时候，不要马上翻出来了。
最后把再把肉一起翻起来，最后出锅装盘即可。
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