牛肉炒眉豆 牛肉炒眉豆的家常做法
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剁椒面肉臊子做法
原料:肉末200克、油适量、大葱、姜、八角、剁椒、酱油、老抽、料酒、盐、水。
第1步、葱切葱花、姜切末;
第2步、锅内倒入30毫升油,加入放入肉末、葱花、姜末、八角;
第3步、然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水;
第4步、盖好锅盖,启动干锅功能;
第5步、烹饪结束后盛出备用;
第6步、自动烹饪锅内倒水,盖上锅盖,【手动功能】调到大火;
第7步、待水开后,下入面条;
第8步、【手动功能】大火,定时7分钟;
第9步、烹饪结束后,捞出,放入剁椒,一碗香味扑鼻的臊子面就好了。
牛肉炒眉豆的家常做法
原料:眉豆300克、牛肉200克、红辣椒、盐、油、酱油、蒜头、姜各适量。
做法步骤:
第1步、牛肉,洗干净,切好,放盐、酱油、油腌制十分钟;
第2步、眉豆,洗干净,去丝;
第3步、热锅,倒油,放切好的蒜末,姜丝爆香,放入猪牛肉,爆炒至变色,起锅;
第4步、热锅,爆炒,眉豆;因为眉豆一定要炒很熟,所以把牛肉起锅,不被炒老
第5步、眉豆八成熟,放爆炒好的牛肉,放辣椒,接着放盐,翻炒,收汁即可;
眉豆最佳搭配
食材:眉豆50g,牛肉500g,生姜、香葱、香菜若干。
做法:眉豆加适量水先文火炖30分钟,牛肉切片,拍碎生姜、葱头与少许生粉一起加入切好的牛肉中,搅拌至稍稍起胶,热锅冷油大火翻炒腌好的牛肉,加入料酒少许、生姜丝少许,随后加入炖好的眉豆汤一起炖煮,中火约10分钟左右,调味关火,加入香菜、葱花少许即可。
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