土豆牛肉片的制作方法(土豆牛肉片的做法)-菲力牛肉网

土豆牛肉片的制作方法(土豆牛肉片的做法)

很多朋友对于土豆牛肉片的制作方法和土豆牛肉片的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

土豆牛肉的制作方法

做法一

第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用。（牛肉不一定要洗净，直接用油泡著也不错，当然了，青菜萝卜各有所好，因为牛肉很容易煮韧，所以初学者很难入手，火候和翻炒时间要把握的非常准确才能吃到嫩嫩的牛肉哦，当然啦，如果你要吃炖的就另当别论了）

锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙老抽王，1汤匙料酒，加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可。

第四步：

锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。

然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。

第五步：

开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。

土豆牛肉土二：咖喱土豆牛肉

做法二

第一步：

土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

第二步：

锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

第三步：

混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

第四步：

锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。步骤5：大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆用筷子可以穿破就可以不用煮了。不用加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

做法三

第一步：

将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

第二步：

将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

做法三

第一步：牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。

第二步：牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟。

第三步：捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。

第四步：牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。

第五步：煮开后要添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。

第六步：添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟。

第七步：添加绿尖椒继续用小火炖5分钟。第八步：调入味精和香油，出锅即可。第九步：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

附注：如果你的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候，在传统的方式上稍加改良。

第十步：无需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和调料炖煮，这样做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康。第十一步：除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

做法四

豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。

要领：焖烧牛肉时，水要一次加足，先旺火烧沸，再改小火烧烂。

做法五

1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。

2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。

3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。

4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。

5、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂。

6、在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间，也防止炖土豆时候土豆糊在锅上。7、待牛肉炖烂，加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使土豆变软。

8、土豆变软后，开盖转为大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可。

萝卜烧牛肉

1.牛肉切块，在开水里滚一下去血，洗净，用少许盐和生粉腌上2.土豆去皮，切块洗净，用冷水浸泡去掉多余的淀粉

3.待油熟后加入干辣椒、花椒、姜丝炒香，再放入腌好的牛肉翻炒，直至变色4.加热水，少许老抽，姜块，五香料或五香粉，中火炖

5.另用一个锅，加热水和少许盐，将土豆块煮至半熟（就是捞出来还是硬的，只是有少许变色）

6.5-10分钟后将土豆和牛肉一起小火炖上，加适量的盐

7.根据个人喜爱的软熟度决定起锅时间.

做法六

1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。

2、把的牛肉放到开水里焯一下，去血沫。

3、起锅，插进少量油，葱姜倒入，接着插进牛肉，翻炒一下，然后插进适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后插进足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后关闭锅盖

4、等锅中水开之后，就可以把火调小，锅中的牛肉用小火炖炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。接着炖。

5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块，再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差未几了，可以插进青红辣椒，翻炒一下，最后插进少许味精，就可以起锅了。懒人版土豆炖牛肉材料：

beefsteak，土豆，食用油，盐，生粉（豆粉），花椒，干辣椒，姜，老抽，五香料或五香粉

做法七

1、牛肉切成1厘米见方的块，飞水；

2、锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；

3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；

4、土豆切滚刀块放入锅中；

5、胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

土豆炖牛肉的制作方法

土豆炖牛肉不但口味极好，而且营养价值很高。下面是我分享的土豆炖牛肉的'制作方法，一起来看一下吧。

做土豆炖牛肉所需食材：

主料：牛肉一块，土豆2个，胡萝卜1个，青椒2~3个，干红辣椒适量（看自己能不能吃辣），姜1小块，蒜3瓣，葱，生抽、老抽，料酒，盐，鸡精，香叶，桂皮1片

土豆炖牛肉的做法步骤：

1.干红辣椒切段，小葱切段，蒜，姜切片

2.胡萝卜切滚刀块，青椒切块

3.土豆切块，用清水冲洗几遍，然后用水泡着备用

4.牛肉切块冷水下锅，煮出血水，捞出来用温水冲洗干净

5.锅里烧热油，放入葱，蒜，干辣椒炒香

6.放入牛肉翻炒，加入料酒，生抽，桂皮，香叶翻炒均匀，加开水没过牛肉，大火煮至水开，转小火炖30分钟

7.加入胡萝卜，土豆，炖至20分种至土豆变软就可以了

8.放入青椒，盐，翻炒均匀，大火收汁，出锅前加少许鸡精即可。

9.装盘

土豆牛肉片的做法

土豆牛肉片

土豆牛肉片是一道简单的家常美食，制作原料主要有土豆、牛肉、红椒、青椒等，营养丰富，老少皆宜。

中文名称

土豆牛肉片

外文名称

Potatoandbeefslices

口味

家常味

主要食材

牛肉、土豆

制作难度

简单

制作时间

<10分钟<10分钟

主料

牛肉、土豆。

辅料

红椒、青椒。

调料

盐、白胡椒粉、酱油、姜。

操作

1、将土豆、红椒、青椒、牛肉洗净切薄片。

2、将牛肉放在碗里，并倒入少许盐、白胡椒粉、酱油、姜片抓匀，腌制20分钟。

3、锅中放油烧热，将土豆、红椒、青椒稍翻炒后，加盐再翻炒成7分熟，装起来。

4、另起油锅烧热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的土豆、红椒、青椒片再翻炒至熟即可。

关于本次土豆牛肉片的制作方法和土豆牛肉片的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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