雪花冰激凌牛肉，雪花片牛龙怎么做-菲力牛肉网

雪花冰激凌牛肉，雪花片牛龙怎么做

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神户牛肉和雪花牛肉区别

神户牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：KobeBeef），专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约40000公斤。

雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

雪花片牛龙怎么做

1/4取买好的新鲜雪花牛扒，表面清洗干净，如未切，则切成约1CM厚度。

2/4平底煎锅倒入少许橄榄油热锅。（注意橄榄油只需很少，在平底锅底部均匀涂满的状态即可，因为雪花牛肉本身富含脂肪，无需额外过多油来烹饪。）加入牛扒，用煎铲双面煎。按个人口味，我喜欢五成熟，老公喜欢八成熟，看颜色可以看出来。五成熟就是两个面都变色一层成熟边，里面还是血红。

3/4出锅后在牛扒表面均匀撒上盐即可。如果喜欢传统黑椒味道，可以调黑椒汁刷于表面。

4/4口感鲜美。

雪花西冷牛排的做法

材料

雪花牛排（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克，青柠檬原汁8克，泰国顶上牌香椒油（香味很浓）10克，色拉油10克，葱丝3克。

做法

1、神户牛肉切6厘米长、3厘米宽的条。锅内放油，五成热时，下牛肉小火煎2分钟至六成熟待用。

2、将黄瓜、胡萝卜切条，番茄切片，分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉。

3、将鱼露、柠檬汁、香椒油、香菜、番茄、洋葱粒调成成沙律汁，淋在牛肉上，上面点缀葱丝即可。

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