煮牛肉放海鲜酱还是黄豆酱(酱牛肉用牛肉酱还是黄豆酱)
• 阅读 22• 作者 水桥晶瑶
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酱牛肉用牛肉酱还是黄豆酱
酱牛肉用黄豆酱。
牛肉酱是一种牛肉末和黄豆酱一起炒制的方便食材,是可以直接食用的调味酱。可以吃饭时加一点,也可以吃面食拌一点,很香。
黄豆酱是黄豆发酵而成。其主要成分就是黄豆,没有添加调料。黄豆酱不是为直接食用制作的,而是为做其他食材的调味酱。酱牛肉当然使用黄豆酱。
炖牛肉放什么酱
炖牛肉是可以放黄豆酱的。黄豆酱又称大豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香,用于炖、焖等各种烹调方式。具有补充营养、开胃功效。炖牛肉时黄豆酱的酱香会融入牛肉的鲜香,味道会更加的多滋多味,是很好的搭配美食。
烀牛肉的做法最正宗的做法
食材用料
牛肉2斤,葱一根,姜4-5大片,蒜一头,料酒2两,老抽1两,生抽1两,十三香1满勺,蚝油1两,糖一平勺,干辣椒5-6个,西红柿一个
做法步骤:
步骤1
肉切块,大小适中,泡半个小时以上
步骤2
把肉捞出来,放在高压锅内胆里
步骤3
把所有调料依次放入锅里,葱姜蒜,十三香,糖,干辣椒,西红柿,料酒,生抽,老抽,蚝油,搅拌均匀
步骤4
高压锅通电,生压后,压30分钟,就ok啦
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