黄豆酱腐乳牛肉，卤牛肉用什么酱-菲力牛肉网

黄豆酱腐乳牛肉，卤牛肉用什么酱

大家好，关于黄豆酱腐乳牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤牛肉用什么酱的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

酱大块牛腩的正宗做法

原料：牛腩、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、料酒、黄糖、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、将牛腩、姜、蒜洗净；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小时，切块。

第2步、将牛腩放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。

第3步、炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、黄糖、老抽，翻炒入味，大火收汁。

第4步、起锅，装盘。

卤牛肉用什么酱

黄豆酱和腐乳汁。

牛肉，黄豆酱，腐乳汁，姜蒜，葱，酱油，料酒八角，桂皮，香叶，陈皮，草果，丁香，茴香，花椒，胡椒，干辣椒，蚝油，鸡精，花雕酒，白糖，白芷、白蔻。

牛肉清洗干净冷水下锅焯水后，捞出用温水清洗干净。

把牛肉放入锅中放入黄豆酱，腐乳汁将蒜，葱，酱油，料酒，八角，桂皮，香叶，陈皮草果，丁香，茴香，花椒，胡椒粉，干辣椒，蚝油，鸡精，花雕酒，白糖，白芷，白豆蔻，盖上盖子大火煮开后，转中小火卤煮2小时。

两个小时后关火，把牛肉夹出放凉，卤水汁捞渣，把牛肉放回锅里浸4小时后，取出切片即可食用。

腐乳炖牛肉家常做法

1、牛肉最好选择牛腩，口感嫩滑可口，切成四方块待用。

2、做一锅热水，水开后将肉放入焯一下，变色后转成小火去掉血沫子捞出。

3、葱、姜分别切段和片待用。

4、高压锅中依次放入焯好的肉、葱段、姜片、盐、料酒、一块腐乳（酱豆腐）、少许腐乳汁、少许胡椒粉和炖肉料包一袋。

5、锅中倒开水，以水深刚刚没过肉为宜。

6、盖盖子，大火炖到冒气后，转成中火炖20-25分钟。

关于黄豆酱腐乳牛肉，卤牛肉用什么酱的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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