烧牛肉能放醋吗,吃牛肉可以放醋吗

烧牛肉能放醋吗,吃牛肉可以放醋吗

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炖牛肉可以放醋吗

炖牛肉可以放醋吗

可以的。适量加点白醋,给牛肉提供一个酸性环境,可以软化肉中的纤维,加快蛋白质分解,这样肌肉组织就不会过于坚韧,难以嚼动。

除此之外,加醋还可以起到去膻味、提香味的作用。不过大家记得放的得是白醋,并且要适量,不可过多。

吃牛肉可以放醋吗

吃牛肉可以放醋吗

当然可以啊,我们吃酱牛肉凉盘,切好的一片片的牛肉就是要蘸醋的;炖牛肉也可以放一点醋的,根据个人口味。

煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

红烧牛肉要放醋吗

红烧牛肉要放醋吗

红烧牛肉最好不要放醋吧,放醋不好吃,牛肉本来就是酸性食物。可以放葱姜蒜等常用食材。牛肉切成小块之后,一定要用清水泡一下,把里面的血水泡出来,把里面的血水洗干净,减少腥味。烧牛肉的时间比较久,所以要一次性把烧牛肉的水加够,不要中途加水,影响口感。而且红烧牛肉不建议用高压锅,直接烧出来味道更好更香。红烧牛肉的时候放点冰糖可以让牛肉更加美味。放点料酒可以提味去腥。牛肉喜欢有嚼头就烧炖一点时间。喜欢软糯就多炖一点时间。

土豆要炖到香粉才好吃哈。

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