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淮南有牛肉面吗，淮南田家庵合家面馆在什么地方

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淮南田家庵合家面馆在什么地方

淮南市是一个旅游城市，也是美食城市，田家庵合家面馆在湖滨路，红府超市旁边，是一家老面馆，知名度高，口味正宗，生意兴隆。

介绍淮南牛肉面150字

淮南牛肉汤是淮南的一道美食。相传当年赵匡胤被困寿州，当地老百姓为了让他和城内官兵能够保存体力，就发明了这一美食。

具体做法是先把牛肉煮熟，然后用葱姜蒜末做底料，加入粉丝，千张，白菜等配料，与牛肉一起放入锅内，加入汤料和水，煮沸后，就可以食用了。主要特点是辣味十足，御寒，过瘾。

淮南牛肉面正宗做法

食材：牛肉75克，面条200克，青菜随意，葱姜蒜适量，八角两个，香叶一片，桂皮一块，花椒一把，生抽酱油一勺，料酒一勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺，盐适量

烹饪方法：

1、首先准备一下食材，牛肉浸泡出血水，接着再用流水清洗干净。青菜就准备自己喜欢的就好，随意，葱姜蒜随意清洗干净之后改刀备用。

2、锅中加入适量清水，把肉冷水下锅，锅中加入两片姜和一勺料酒，大火烧开，煮5分钟左右，期间不断撇去浮沫。

3、焯好水多的肉控干水分留作备用。

4、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入先前切好的葱姜蒜下锅炒香，炒出香味。

5、香辛料提前清洗干净留作备用，沥干水分，加入到锅中不断翻炒，直到香味扑鼻

6、炒出香味之后加入先前焯好水的肉下锅翻炒。

7、加入一勺老抽，一勺生抽酱油，一勺料酒下锅翻炒均匀，等到肉上色均匀。

8、最后加入足量的水，中火焖炖40分钟左右。

9、期间加入适量的盐进行调味就好了。

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