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牛肉丸子放白菜好吗怎么做好吃

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牛肉丸子白菜汤的做法

白菜洗净切段待用，锅中放水加姜片烧开，放入白菜煮开，再放入牛肉丸子倒点料酒，少许盐，继续煮5分钟左右，洒点大蒜叶，少许鸡精就可以吃了。

小白菜牛肉丸子汤的做法

用料

鸡蛋一个

牛肉 500g

葱末三勺

姜末一勺

料酒一勺

生抽一勺

盐一勺

鸡精二分之一勺

花椒粉二分之一勺

胡椒粉二分之一勺

香油 10滴

淀粉 2勺

菜鸟版小白菜牛肉丸子汤的做法

将所有上述调料牛肉鸡蛋放到一个盆里搅拌

烧开热水，用双手将搅拌物变成圆球形，扔到热水里，带肉球变成白色，把飘的末末去掉，下小白菜，再放入盐，鸡精，胡椒粉，香油，出锅。

材料

主料：牛肉200g、小白菜200g；

辅料：油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、花椒面适量、姜末适量

小白菜牛肉丸子汤

牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。

搅拌均匀备用。

小白菜焯水备用。

锅烧热放入适量植物油。

加入葱花爆出香味。

加入适量清水。

水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。

撇去浮末。

加入焯水后剁成段的小白菜。

调入适量花椒面。

加入葱花。

加入盐。

调入适量黑胡椒粉。

小贴士

牛肉馅中加入适量淀粉和鸡蛋可以使做出来的牛肉丸子更加软嫩。

牛肉丸子白菜汤的做法步骤图,怎么做好吃

食材明细

主料

牛肉馅400g

白菜帮子适量

辅料

葱可多加，提味

姜适量

鸡蛋1个

淀粉非必选项

料酒少量

酱油少量

盐根据个人口味

十三香少量

黑胡椒粉少量

香油少量

咸鲜口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

白菜牛肉丸子汤的做法步骤

家里没有绞肉机，所以牛肉买的时候让他搅好的。加入葱花姜末，少量料酒，分3次加水，顺时针方向搅到上劲（就是黏黏糊糊的感觉）。

加入13香、少量酱油、炒菜用的油，继续一个方向搅拌。上一步水加多的小伙伴，可以在这里加些淀粉，保持粘性，防止下锅散花。

准备就绪。香菜碎、葱花、白菜叶、清水（加料酒）、已经上劲的牛肉馅。

水温七八十度我就下过了第一个丸子，由于没有经验，搅馅的时候水加的有点多且没加淀粉，所以第一个进去，瞬间就浑了。（此处需要配个表情：😭。希望美食天下尽快出表情包。）

后面的比较有经验了，都没碎。但是表面漂了一层血沫子。等牛肉丸子全部进锅，再撇到装馅的钵儿里。

乱入一张：沾满鲜血的塑料爪子。

丸子成型后下配菜。可以利用手边的食材随便加，只要不是相克的食物，你又喜欢吃，都可以放。这段可以自由发挥。记得用勺子来回搅动几下。

加盐、葱花、香菜。尝尝味道，如果淡可以加酱油调一下。

盖盖煮一会儿，估计熟透了，加香油、黑胡椒粉，就可以出锅了。

小窍门

1.水不要加太多，下锅容易不成型；加多了也不要紧，补点淀粉再搅一下。

2.牛肉馅事先洗一下血水，不然清水下锅里面全是血沫子。我没洗，所以后期就撇了一下。

3.配菜可以加冬瓜、萝卜、白菜等等，自由发挥。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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