白色牛肉汤粉，牛骨头汤怎么熬成奶白-菲力牛肉网

白色牛肉汤粉，牛骨头汤怎么熬成奶白

大家好，如果您还对白色牛肉汤粉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白色牛肉汤粉的知识，包括牛骨头汤怎么熬成奶白的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛骨头汤怎么熬成奶白

将骨头汤熬成奶白：

主料：牛羊猪骨头均可

调料：姜，蒜，葱，枸杞，盐，

做法：

1、把骨头剁成节；

2、先将骨头过水一次，就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到没有血水了），捞出；

3、用冷水冲洗掉骨头表面的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

4、重新烧一大锅开水，放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。

5、大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2—3小时；

6、想把汤熬白，就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。

7、锅里的汤汁成为乳白色浓汤时关掉火，将汤面的浮油清理一下即可。

8、熬汤时不要加盐，等喝汤时再加；

提示：熬制时不要不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。

广西汤粉的汤底配方

汤粉，主要是汤。开馆子的，一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把，红萝卜一斤，一副猪头骨，黄豆4到5两，配水大概20-30斤吧。首先洗黄豆然后用水泡着，可以提前做。2；不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水。3；把黄豆连水，萝卜，猪头骨一起放下去，大火煮开改慢火煮上一个小时差不多啦。这时汤会有点乳白色，如果不白，可以稍微加一点点的三花淡奶，有色无味的那种。调料只用盐，味精，鸡精。粉要分开用水汤或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上汤滴上两滴麻油，OK。（配料你开馆子的应该有的吧：葱花、香草、酱油、醋、辣椒油、炒过的白芝麻等）

主料：酱油适量

调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

做法步骤：

1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的汤粉汁就出来了！

6、成品

五谷鱼粉汤怎么那么白