酱牛肉特色酱配方大全？十三种酱牛肉配方-菲力牛肉网

酱牛肉特色酱配方大全？十三种酱牛肉配方

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱牛肉特色酱配方大全，十三种酱牛肉配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酱牛肉料包配料配方

牛腱子1条，鸡蛋10只，香叶，花椒大料若干，红糖若干，冰糖若干，生抽若干，海天黄豆酱一碗，大葱，姜若干，五香粉1勺，高度白酒3大勺。

六必居酱牛肉配方

准备牛里脊肉1000克，切成大块备用。

把牛肉放入盆中，加入清水浸泡4小时，中途换水一次泡出血水。

准备葱段5克，姜片3克，蒜子2克。

准备黄豆酱50克。

准备花椒2克。

准备一个砂锅，放入泡好的牛腱子肉。加入葱姜蒜。

加入花椒，黄豆酱，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。

大火烧开，小火酱制2小时。

时间到关火，把肉在酱汁中浸泡一夜方便入味。

10.

第二天切片装盘即可。

十三种酱牛肉配方

食材：辣椒面、大蒜、花生、食盐、五香粉、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、食用油。

制作过程：

1.准备一小碗大约200克的辣椒面，（辣椒面的多少根据自己家人的多少来定哦），加入大约15毫升的清水，用筷子搅拌均匀，放在一边备用。（这么做是为了防止热油把辣椒面炸糊）

2.准备一碗花生米，用锅炒熟或者是用烤箱烤熟，去掉外皮，晾凉后捣成花生碎，放在碗中备用。

3.取一头大蒜，剥去蒜皮后切成蒜末，放在碗中备用。

4.把辣椒面、花生碎和蒜末放在一个大碗中，用筷子搅拌均匀。（碗尽量大点，防止在加热油的时候冒泡，溅出油来）。

5.在来煮点热油，锅中加入适量的食用油，放入八角、花椒、桂皮、香叶和葱花，开中小火加热，把香料的香味都炸出来，炸至葱花变成焦黄色后用漏勺将所有的香料捞出，捞干净后继续加热，烧至油冒黑烟就可以。

6.直接把烧热的食用油倒在辣椒面上，不要一次全倒进去，分两三次加进去就可以，这样辣椒不宜炸糊，中间的时候加点白芝麻进去，炸出芝麻的香味，边加边搅拌。

7.接着加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一勺陈醋，搅拌均匀后晾凉就可以了，放在密封罐里密封储存，一个月不会坏，什么时候吃直接挖一点放在小碗中，加入少许的葱花和香菜末，搅拌均匀就可以吃了。

文章分享结束，酱牛肉特色酱配方大全和十三种酱牛肉配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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